Torrijas caseras
Ya que se acerca la Semana Santa te presto un postre típico de estas fechas. Las Torrijas son una receta típica de estas fiestas. Es un dulce tradicional con ingredientes básicos que está riquísimo. Ingredientes: Para 12 torrijas medianas
Pan
Leche(400 ml)
Canela en rama
Cáscara de limón
Miel
Agua
Huevos(3)
Aceite de girasol
Video Receta de Torrijas:
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Receta de Torrijas
1. El pan puedes comprarlo especial para Torrijas o puedes usar pan que tengas en casa. Es recomendable que el pan esté un poco endurecido. Al menos que sea del día anterior. Lo cortas en rebanadas de unos 1 centímetro o algo más. Yo he usado el pan especial para Torrijas. 2. Vamos a hacer como unas doce torrijas. Ponemos en un cazo la leche, una rama de canela y unas cáscaras de limón. Lo ponemos al fuego removiendo de vez en cuando para aromatizar la leche. Cuando rompa a hervir lo apartamos y tapamos la olla. 3. Una vez que la leche ha reposado unos 10 minutos, la colamos en un plato y vamos pasando el pan por la leche, lo dejamos que se empape, no demasiado para que no se nos rompa el pan, pero tampoco que se nos quede seca. Debe de quedar por dentro cremosa y por fuera más dura. 4. Pasamos de la leche, escurriendo, al huevo batido. Escurrimos del huevo y la echamos en aceite de girasol que ya tendremos al fuego y que estará caliente. Doramos por cada lado y sacamos en un recipiente con un papel absorbente. Así hacemos con las demás. 5. Dejamos que enfríen o templen un poco y mientras tanto ponemos en una cacerola unas 6 u 8 cucharadas de miel y un chorreón de agua para hacerlas más ligeras. 6. Ponemos un poco al fuego para que mezcle bien. Una vez que esté bien ligada y quede una miel líquida, vamos pasando las torrijas por la miel.
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