Receta de Torrijas caseras
Ya que se acerca la Semana Santa te presto un postre típico de estas fechas. Las Torrijas son una receta típica tradicional de estas fiestas. Ingredientes:
Pan
Leche
Canela
Cáscara de limón
Miel
Agua
Huevo
Aceite de girasol ¿Cómo se hacen los Mejillones Rellenos?
1. El pan puedes comprarlo especial para Torrijas o puedes usar pan que tengas en casa. Es recomendable que el pan esté un poco endurecido. Al menos que sea del día anterior. Lo cortas en rebanadas de unos 1 centímetro o algo más. Yo he usado el pan especial para Torrijas. 2. Vamos a hacer como unas doce torrijas. Ponemos en un cazo un vaso y medio de leche, una rama de canela y unas cáscaras de limón. Lo ponemos al fuego removiendo de vez en cuando para aromatizar la leche. Cuando rompa a hervir lo apartamos. Removemos y dejamos enfriar. 3. Una vez que la leche ya está fría vamos pasando el pan por la leche, lo dejamos que se empape, no demasiado para que no se nos rompa el pan, pero tampoco que se nos quede seca. Debe de quedar por dentro cremosa y por fuera más dura. 4. Pasamos de la leche, escurriendo, al huevo batido. Escurrimos del huevo y la echamos en aceite de girasol que ya tendremos al fuego y que estará caliente. Doramos por cada lado y sacamos en un recipiente con un papel absorbente. Así hacemos con las demás. 5. Dejamos que enfríen o templen un poco y mientras tanto ponemos en una cacerola unas 6 u 8 cucharadas de miel y un chorreón de agua para hacerlas más ligeras. 6. Ponemos un poco al fuego para que mezcle bien. Una vez que esté bien ligada y quede una miel líquida, vamos pasando las torrijas por la miel.
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
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