Cocina

Marieta, pásame la receta Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Torrijas!

Llega el Domingo de Resurrección y con él termina la Semana Santa, y entre los dulces más típicos de estas celebraciones ganan por “goleada” las torrijas!

Una receta sencilla, fácil, asequible y deliciosa.

Seguro que estos días las habréis probado y hasta más de uno/a las habrá preparado. En los postres tradicionales las variantes de una misma receta son numerosas, esta vez os voy a enseñar como las preparo yo.

Los ingredientes:

– Pan duro o de torrijas. Yo utilicé ambos, el poco pan duro que tenía y un paquete de tostadas de las gordas. En total una docena de espléndidas torrijas que nos merendamos entre 5 personas :D

– Leche. Mis rebanadas de pan se “bebieron” casi un litro y medio de leche semi-desnatada.

– Una ramita de canela.

– Unas cuantas peladuras de limón.

– Dos cucharadas generosas de azúcar.

– Un buen chorro de anís.

– Huevos. En mi caso usé 5, en la foto sólo veis 4 pero al final tuve que añadir uno más.

– Aceite para freírlas. Yo usé de girasol.

– Azúcar, canela y miel para darles el último toque.

20150402_201723


La preparación: 

Ponemos a calentar la leche con las dos cucharadas de azúcar, las peladuras del limón y la rama de canela. Añadimos un buen chorrito de anís. Cuando esté bien caliente,  casi a punto de romper a hervir, apagamos el fuego y dejamos infusionar todos los ingredientes.

20150402_202424


Entretanto preparamos el pan disponiéndolo en una fuente adecuada para poder empaparlo con la leche aromatizada y colada.

20150402_203359


Mientras el pan va “bebiéndose” la leche calentita, nosotros batimos los huevos y preparamos la sartén donde freiremos nuestras torrijas.

20150402_203636


Cuando el aceite esté en su punto, las sacamos de la leche y las vamos pasando, una a una, por el huevo batido y friéndolas a fuego medio-alto hasta que tomen un color doradito por ambos lados.

20150402_204427


Las escurrimos muy bien sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

20150402_204724


Mezclamos en un plato azúcar y canela para rebozar las torrijas.

20150402_205253


En un cazo ponemos dos cucharadas de miel y cuatro de agua y lo calentamos un poco para obtener un jarabe con el que “regarlas”.

20150402_205452


Yo empleé el azúcar y la canela en la mitad de las torrijas y el jarabe de miel en la otra mitad. Y aquí está el resultado!

Con azúcar y canela
Con miel
Receta dedicada esta vez a Manuel y Mari Carmen, por compartir con nosotros estas deliciosas torrijas en una agradable velada de Jueves Santo y por aportar el exquisito anís con solera que les dio el toque perfecto. ;)

Estaban buenísimas!!!

DSC_0291




Fuente: este post proviene de Marieta, pásame la receta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Pantxineta!

Nos proponen un nuevo reto desde la Cocina TS, y siguiendo con la temática de los últimos meses, la premisa a seguir es elaborar una receta típica a escoger entre las dos comunidades autónomas que est ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulce tentaciones ...

TORRIJAS

INGREDIENTES: - pan especial para torrijas o pan duro del día anterior - 2 huevos - 2 vasos de leche - azúcar - canela en polvo - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Mezclamos en un bol los huevos batidos y la leche. Mojamos el pan en la mezcla hasta que se empape bien. Freímos las rebanadas de pan en aceite muy caliente. Rebozamos las torrijas en la mezcla de azúcar y canela en polvo.

general dulces

Torrijas

Ingredientes: 1 barra de pan especial para torrijas 1 litro de leche 150g de azúcar una rama de canela una corteza de limón 4 huevos aceite de oliva para freir azucar y canela molida Elaboración: Se pone la leche a calentar con el azúcar, la canela en rama y la corteza de limón. Cuando empieza a hervir, se apaga el fuego, se tapa la perola y se deja reposar, hasta que esté templada, a continuació ...

recetas postres dulce postre ...

Torrijas

La receta de hoy son las típicas torrijas de la Semana Santa que tanto nos gustan, hay muchas formas de prepararlas, en almíbar, al vino... Nosotros os proponemos las de leche, que son las que más nos gustan :-) Ingredientes para 8 torrijas: - 8 rebanadas de pan especial para torrijas - 1 litro de leche - 1 rama de canela - 3 cucharadas de canela molida - 8 cucharadas de azúcar - Aceite Receta: - ...

recetas postres recetas y hogar

Torrijas

Hoy es Jueves Santo y que mejor que empezar un día como hoy que haciendo unas deliciosas torrijas para la familia o amigos. La receta la he sacado de la siguiente página: http://www.recetatorrijas.com/ Hay muchas formas de hacer las torrijas. Yo la he hecho con miel y leche, en la receta también incorpora vino dulce pero yo no tenía. Os copio la receta:Ingredientes: - Pan de torrijas, una barra - ...

recetas postres postres

TORRIJAS

TORRIJAS La torrija es un dulce típico de las celebraciones generalmente de Cuaresma y Semana Santa en España. Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y su uso es costumbre en Cuaresma, época en que los católicos dejan de comer carne. Ingredientes: 1 barra de pan del día anterior o una barra específica para torrijas 1 l de leche entera. 1 rama de canela o canela en polvo ...

recetas postres torrijas

Torrijas

Torrijas de leche y vino... ...con aroma y sabor a canela, vainilla y cítricos... ...dulce tradicional de Semana Santa... ...preparas pan de torrijas en casa... ...dejas que se seque y pasados 2 días, ya puedes preparar estas torrijas tan dulces... ...estos son los ingredientes que necesitas para elaborar pan de torrijas en casa... * 500 gr. de harina de fuerza * 350 gr. de leche * piel ...

general alergia a la proteína de la leche de vaca dificultad fácil ...

Torrijas

¿Torrijas tradicionales o de chocolate? Pulsa aqui si las prefieres de chocolate: torrijas de chocolate. Torrijas tradicionales Pues sí, hace unas semanas que estamos en cuaresma y estos días, al menos por aquí por el sur, la llegada de la primavera se está notando con un sol que recuerda más al verano que a la época que estamos. Y en unos días se nos viene encima la Semana Santa y todo su barull ...

recetas postres postres semana santa ...

Torrijas

Las torrijas son un postre típico de Semana Santa.Era un postre de aprovechamiento en el que se utilizaban los restos de pan duro para hacer un delicioso postre. Podéis usar pan duro o hacer un pan para vuestras torrijas como he hecho yo.Así os aseguráis de que vuestras torrijas sean 100% naturales.No os asustéis si veis muchos ingredientes y mucho rollo de preparación pero es que quiero que os q ...

recetas postres

Torrijas

Típicas para Semana Santa, las podemos hacer grandes o pequeñas con azúcar y canela o con miel. A mi en especial me gustan más con miel, buenísimas. Son facilísimas de hacer y os pongo un paso a paso Ingredientes: Pan de torrija Leche Azúcar Canela Vino dulce Miel y huevos aceite para freírlas Dichos los ingredientes, empezamos con la receta. Preparamos un bol grande donde pondremos ...

recetas postres dulces postres

TORRIJAS

En estos días no hay hogar o restaurante que no saque a la mesa de postre las torrijas. Hay cantidad de versiones alrededor de la receta tradicional de las torrijas, con naranja, café, chocolate.......yo hoy os traigo "las de toda la vida", las que hacia mi abuela, mi madre y hoy, las hago yo. Deseo que el día de mañana las sigan haciendo mis hijos porque es un postre muy humilde y ...