Torrijas



Se acerca la Semana Santa y con ella las torrijas tan clásicas en España. Hay tres tipos, las que se hacen con vino, azúcar y  con miel que son las que voy a hacer.

Os recomiendo esta receta pues son ingredientes que siempre tenemos en nuestra cocina. Son ingredientes tan simples que mezclados tienen  un sabor extraordinario además de estar muy esponjosos.



1 litro de leche

500 gr de pan

1 Rama de canela

Cáscara de limón

2 cucharadas de azúcar

3 huevos

Aceite de Oliva

Ponemos a calentar en un cazo a fuego alto la leche, la cáscara de limón, dos cucharadas de azúcar y la canela partida para que deje más gusto. Cuando rompa a hervir bajamos a fuego bajo y dejamos calentando cinco minutos más. Retiramos, colamos la nata (crema de leche)  y dejamos enfriar.



Hay panes indicados para torrijas como en Mercadona  (España). Si no, basta con un pan que tenga miga y a poder ser de barra. Cada rebanada debe tener  unos 3  o 4 cm. El pan debe ser del día anterior o cortarlo un buen rato antes para que la miga no esté muy tierna.



Empapamos bien cada rebanada. Pasamos por huevo batido. 



Freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio. Doramos ligeramente y colocamos sobre un papel para retirar el exceso de aceite.

Agregamos miel al gusto y listo para degustar con una bebida caliente. ¿El resultado? ¡Un desayuno o  merienda al que no se resiste nadie! Os espero en mi blog Con Arte y Paciencia

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