Las Recetas de Flor Idea guardada 14 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Torta de Ricota

Torta de Ricota


Hola! 

Hoy tengo una receta de una torta de ricota super rica! 

Vamos a empezar!
Se hace en dos partes. La masa y el relleno. El relleno es de Ricota, tambien llamado requeson en algunos paises.
Si no consiguiesen ese queso, voy a dejar la receta de como hacerlo. Que es super facil tambien.
Masa:
Ingredientes:
Ralladura de 1 limon
100 gr de Manteca
300 gr de Harina
145 gr de Azúcar
1 1/2 Huevo 
1/2 Cucharada de polvo de hornear
1 Pizca de salRelleno:

Ingredientes:

350 gr de Ricota
115 gr de Azúcar
1 1/2 Huevo
Ralladura de 1 limonPara hacer la ricota:

500 Ml de Leche
200 ml Nata (crema de leche) liquida
1 1/2 cucharadas de vinagre blanco 
1 cucharadita de SalComenzaremos calentando la leche con la nata (crema de leche) y una cucharadita de sal. La llevamos hasta ebullición, cuando comience a hervir retiramos la olla del fuego y le añadimos el vinagre, removiendo bien para que se mezcle. Veremos que al cabo de cinco minutos la leche se empieza como a cortar y formar grumos.

Cuando pase este tiempo es el momento de pasarla a un colador con una gasa para drenar el suero. Dejarlo escurrir como mínimo una hora, apretar la gasa de vez en cuando para que suelte bien el líquido. Cuando pase la hora ya se podría usar, pero si no tenemos prisa se puede dejar ocho horas escurriendo en el colador refrigerado. Después guardar en un recipiente hermético, siempre en la nevera.

Ahora, vamos a hacer la masa.

Vamos a mezclar la manteca que tiene que estar a punto pomada (temperatura ambiente)  con el azúcar.  Una vez que esta integrado, le vamos a agregar el huevo y medio. Revolvemos, y le agregamos el harina tamizándola 

       


Agregan la ralladura de limon, el polvo de hornear, la sal y la esencia de vainilla. 

La amasamos muy poco, solo hasta que este bien integrado, y la vamos a tapar con papel film, y lo llevamos a la heladera por media hora, para que se enfrie la manteca.




Mientras esperamos que se enfrie, hacemos el relleno. Simplemente le agregamos a la ricota el resto de los ingredientes. La ralladura de limon, el azúcar y los huevos. Lo revolvemos bien y tambien lo llevamos a la heladera hasta que este la base lista.


Ahora sacamos la masa de la heladera, y la estiramos la mitad con un palote, y la colocamos en la base previamente enmantecada y enharinada. 

Le agregamos la ricota adentro. Ahora estiramos mas masa, y le hacemos una tapa. Junten bien los bordes de la base con la tapa. 

        




Es una masa muy difícil de manejar, así que puede ser que se rompa cuando la quieran poner arriba de la ricota. No te preocupes agregale el pedacito y juntalo. Esa va a ser la parte de abajo de la torta así que  no te preocupes. 
La llevamos al horno por 30-40 minutos, a una temperatura de 180 grados. 

Cuando este lista, la dejamos enfriar y la desmoldamos. Colocando un plato y dandola vuelta. 

Espolvorear con azucar glass y listo! :)



                              





Espero que les haya gustado!!

Nos vemos la proxima!! :) 

     

         

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Flor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Scons de queso

Scones de queso Hola! Hoy traigo una receta riquísima de scones de queso, como los de Starbucks. Son muy faciles de hacer y llevan muy poco tiempo. Asi que vamos a empezar. Ingredientes: 500 gr de ...

Canelones de verdura

Canelones de verdura Holaa! Hoy les traigo una receta riquísima! Unos canelones de verdura y ricota para chuparse los dedos!! Llevan un poco de elaboración pero vale la pena hacerlos. Asi que no te p ...

Mini Cheesecake sin horno!

Mini cheesecake sin horno Hola! Hoy tengo una receta de un postre riquisimo, y te voy a dar la alternativa para hacerlo sin horno! Super facil y rapido! Cheesecake o tarta de queso. Ingredientes: 1 ...

Pasta Frola individual

Pasta Frola Hola! Hoy traigo un clásico argentino, Pasta Frola. Una tarta de masa suave con dulce de membrillo. Con este paso a paso, te va a quedar riquísima. Vamos a empezar :) Ingredientes: ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general postre queso ...

Torta Rapida de Ricota

Saben que soy pro de cualquier receta rápida y rica. Ésta es una de esas. Como últimamente me cuesta decidir que hacer de postre, suele quedar para último momento. En la heladera había un poco de ricota pero muy pocas ganas de hacer la típica tarta. Fiaca de masa. De la necesidad suelen salir cosas buenas. Y no salió para nada mal. Cremosa, suave, un toque alimonada, es muy fácil de comer, de pre ...

recetas postres torta ricota ...

Receta de Torta de Ricota

Quiero utilizar este espacio para compartir una de mis recetas favoritas : Torta de Ricota (la cual puede ser a base de naranja o de limón, mi preferido: limón) Antes de empezar quiero agregar que esta torta forma parte del "permitido" de muchas dietas. En cuanto a su valor nutricional, contiene un alto aporte proteico, tiene poco contenido graso. También es rica en calcio, en vitaminas ...

recetas postres torta de ...

torta de ricota

INGREDIETES 500 gramos de ricota, 250 gramos de azucar, 2 cucharadas de fecula de maiz un vaso de leche, 4 huevos, jugo de un limon, una cucharada de vanilla, mermelada para decorar sabor de su preferecia. PREPARACION mezclar la ricota hasta que este suave, incorporarles los huevos, azucar, leche,vainilla,jugo del limon y la fecula de maiz, integrandolos muy bien, engrazar un molde, colocar la me ...

Todas las Recetas

Torta de ricota y frambuesas con crumble

Deliciosa torta típica de cafetería, esta vez a la ricota que siempre nos aporta suavidad y cremosidad le añadiremos  el toque ácido de las frambuesas y un crujiente y sabroso crumble que no te dejará indiferente. Ingredientes: Ricota  250 gramos Azúcar 180 gramos Huevos  2 Esencia de vainilla  1 cucharadita Ralladura de limón 2 cucharaditas Jugo de limón  2 cucharadas Manteca derretida 50 gramos ...

recetas postres helados capuccino ...

Helado de Capuccino y Ricota

Cada vez que me tomo un Capuccino me acuerdo de la última vez que fui a Roma . Una ciudad con mucho encanto , con esquinas para perderse , con mucha historia que contar y que conocer . Pero si hay algo que también es típico de tierras italianas son los helados , gelattos . Como los que probamos en la Piazza di Spagna ningún sitio , son tan cremosos que tomarte uno solo seria imposible. Si has i ...

recetas de primeros arroz coste barato ...

Risotto de zanahoria, manzana y ricota

Parece mentira el precio de las cosas, luego dicen que el IPC está en negativo...Para seguir los datos económicos tienes que ser un genio, así que yo me elaboro mi IPC casero, bajo al mercado, le pregunto a Puri el precio de la pescadilla, a Sonia el de los tomates y Pepe el del chuletón y depende de lo que me digan elaboro mi idea de lo que me van a durar los 20 euros con 33 céntimos que llevo en ...

recetas dulces panadería recetas ...

Tarta de ricota casera

Esta tarta de ricota es pasión de multitudes. Pocos ingredientes, muy fácil de hacer y súper rica. Ideal para acompañar el desayuno, la merienda y compartir. Te vamos a guiar en el paso a paso con nuestro video explicativo, para que puedas cocinar sin problemas y sorprender a todos con tus nuevas habilidades. Animate a hacer ¡cocinamos juntos! Ingredientes para la masa 400 gr de harina 0000 1 cd ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Strudel de ricota ¡¡delicioso!!

El strudel que tanto nos gusta no es solo de manzanas que se puede preparar, hoy comprobarás que hay mucho más, como este strudel de ricota, que sabe delicioso. Y aprovecha uno de los productos lácteos más populares hoy en día,  como es la ricota. Con unos pocos ingredientes adicionales, tendrás un strudel que sabemos que vas a convertir en tu favorito. Fuente: Fogao Democrático Ingredientes Stru ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Tarta casera de Ricota

Tarta casera de ricota para quienes adoran los ricos sabores en los postres. El queso ricota es la base de esta receta tan especial que puedes ir pensando preparar para sorprender a la familia con algo delicioso para coronar una comida muy especial, así que toma nota que esta receta será una de tus favoritas. Fuente: Canela y miel tortas Ingredientes tarta de ricota Para la receta de tarta de ric ...

Sin categoría

Torta de ricota super rápida

Tener una receta rápida bajo la manga es siempre útil  Sobre todo si hace demasiado calor  para pasar mucho tiempo en la cocina, si te cayeron invitados de sorpresa  o si no tuviste tiempo (o te olvidaste) de preparar el postre para tu reunión con amigos . En todos esos casos (también cuando estés con vagancia) esta torta de ricota con vainillas te va a salvar las papas  del fuego  porque se hace ...