comunidades

Tortas de pan de aceite y sal

Tortas de pan de aceite y sal. Julia y sus recetas


Estas tortas de pan de aceite os van a encantar. Me recuerdan mucho a unas que se hacen en mi pueblo y que recién hechas, crujientes, están deliciosas, y me las comía solas, a pellizcos...

Es un pan muy sano, suave y con un delicioso sabor a aceite de oliva, porque claro, lo más importante de este pan es precisamente, el aceite, que debe de ser un buen aceite de oliva virgen.


Además son facilísimas de hacer, no tienen ninguna complicación, solo un poquito de paciencia para los levados y después merecerá la pena probarlas solas, o acompañadas de embutido , para un buen bocadillo...yo me las coso solas, así tal cual...
Creo que una vez que las probéis las vais a hacer muchas veces, como me ha pasado a mi...  

Ingredientes para 2-3 tortas medianas:
- 500g de harina de fuerza
- 300ml de agua
- 60 ml de aceite de oliva virgen
- 10g de sal fina
- 5g de levadura seca de panadero o g de la fresca
- aceite de oliva virgen para pintarlas
- Sal Maldon para espolvorearlas Diluimos la levadura en la mitad del agua templada.
Con robot de cocina:

En el bol de la amasadora ponemos la harina y la sal, la mezclamos y añadimos el agua que nos quedaba fría y amasamos y ponemos los 30 ml de aceite, amasamos y añadimos el agua con la levadura y amasamos durante 3-4 minutos. Hasta que se forme una masa uniforme y elástica.



La tapamos y dejamos que repose unos 30 minutos.
Sacamos la masa, la amasamos un poco y la boleamos, la dividimos en dos partes iguales. Las boleamos y la aplastamos con las manos en forma circular con un 1cm y medio de grosor. Las colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel de horno.


Les hacemos unos huecos con los dedos, las tapamos con un paño húmedo y las dejamos reposar hasta que doblen su volumen, más o menos 1 hora y media.


Pasado el tiempo de reposo las regamos por arriba, con abundante aceite de oliva.

Las espolvoreamos con sal Maldon u otro tipo de sal en escamas.

Precalentamos el horno a 250ºC y metemos las tortas, bajamos la temperatura a 110ºC y las horneamos unos 15-20 minutos , eso dependerá de cada horno. Cuando las veamos doradas ya estarán listas.
De forma tradicional:
En un bol ponemos la harina y la sal, las mezclamos un poco y hacemos un hueco en el centro , añadimos el resto del agua fría y comenzamos a amasar, luego le añadimos el aceite y seguimos amasando hasta incorporarlo, por último añadimos el agua con la levadura diluida y seguomos amasando hasta formar una masa suave y elástica.
El resto todo igual.


 


¡Buenísimas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Garbanzos en vinagreta

Cuando hago cocido o potaje de garbanzos, casi siempre echo más cantidad de la cuenta para que me sobren. Y aunque esta ensalada de garbanzos en vinagreta también se puede hacer con garbanzos de bote ...

Postres para San Valentín

Todo lo que necesitas es amor... El día de San Valentín es una celebración típicamente occidental, aunque ya se ha extendido a todo el mundo. Es una fecha que ha dado origen al día de los enamorados y ...

Etiquetas: masas y panes

Recomendamos

Relacionado

aperitivos pan tortas

Receta de tortas de pan y limón

Hacer pan es mucho más sencillo de lo que te imaginas. Es verdad que hay recetas de pan que tienen mucha elaboración, como el pan tradicional que puedes ver en esta página. Pero hay muchas otras recetas más sencillas, que no necesitan mucho tiempo y que te pueden sacar de algún apuro. Por ejemplo, estas tortas de pan y limón son perfectas para untar o como pan de emergencia. Si te animas a prepar ...

recetas de primeros entrantes aceite ...

Tortas a la pala de aceite

Mi madre hace estas tortas para los gazpachos, pero como más nos gustan es con un buen chorrito de aceite de oliva y sal por encima de las tortas una vez cocinadas. La receta tradicional sólo lleva agua, harina y sal. Ingredientes: 600 gramos de harina. 150 gramos de agua. 100 gramos de aceite de oliva. sal. 10 gramos de levadura de panaderia. Elaboración Tradicional: En un bol amasamos todos los ...

Estrella Facilonas anís ...

Tortas de aceite tipo Inés Rosales

Yo se las compraba a temporadas a mi hijo cuando era pequeño para desayunar pues era muy mal comedor y tenía que variar mucho para que no se aburriera de la comida. Seguro que en alguna ocasión habéis probado estas ricas tortas de aceite que vienen envueltas en papel encerado y un dulce aroma de anís y aceite. En fin, he visto la receta por la Red y no he podido resistirme. La he hecho y el result ...

Pan

Tortas de pan con aceite de oliva y sal Maldon

Los domingos que cenamos en casa, me gusta preparar algún pan "especial" y acompañarlo con embutido y queso. Cocas, focaccias, brioches...todo vale. Esta semana he elegido unos panes de Xavier Barriga, receta incluida en su libro "Pan". Barriga es todo un maestro en el mundo de las masas y sus libros están muy bien explicados, merece la pena invertir en ellos. Esta receta me co ...

recetas postres algo dulce

Tortas de aceite

Para unas 10 unidades Ingredientes: - 100 ml de aceite de oliva virgen extra - 10 gr de levadura prensada - 350 gr de harina - 1 cucharada de anises - 100 ml de agua templada - 2 cucharaditas de ajonjolí - media cucharadita de sal - 200 gr de azúcar Elaboración: En un bol ponemos el agua y disolvemos en ella la levadura, añadimos el aceite y lo mezclamos todo muy bien. Ahora añadimos la ha ...

Bizcochos y tartas Galletas tererecetas ...

Tortas de aceite

Cómo preparar unas deliciosas tortas de aceite, receta tradicional Hola a todos… Aquí os traigo estas deliciosas tortas de aceite, que hace mucho tiempo quería hacer como otras muchas recetas que tengo en mente, pero a cada una le va llegando su hora. Siempre me han gustado, desde que llegué a España hace ya 17 años las compre en el supermercado y me quedé prendada de ellas. Sus ingredientes ...

Recetas postres

Tortas de anís

Quería hacer estas ricas tortas de anís y busque una receta en Internet y al ver la de cocinando con catman, sin dudarlo sabía que era la perfecta y efectivamente no me equivoque, están buenísimas!!!!!!!!!!!!!. Con estas cantidades da para hacer unas 12 tortas de anís. Empezamos. Ingredientes: 75 ml de aceite de oliva virgen extra 1 limón, la ralladura 1 naranja, la ralladura 10 gr de anís en gran ...

Recetas

Tortas de aceite finas hierbas

Hace poco hemos descubierto las tortas de aceite de diferentes sabores de La Gourmeta y hoy hemos decidido hacer dos recetas con las de finas hierbas, aunque también se pueden tomar solas, ¡que están riquísimas! Ingredientes y receta de la torta de pizza vegetal: - 4 tortas de aceite finas hierbas - 8 cucharadas de tomate frito - 8 cucharadas de queso rallado - 8 tomates cherry - 2 espárragos ver ...

Entrantes y aperitivos ENTRE FOGONES RECETAS DE COCINA

Tortas fritas de la abuela María

Hoy vamos a preparar tortas fritas. Ya veréis que ricas y sencillas!!! Estas tortas las he comido en casa de toda la vida.Ya cuando era pequeña veía como las preparaba mi abuela María. En casa las suelo hacer muy a menudo y a todos nos gustan mucho. Las puedes tomar tanto saladas como dulces, frías o calientes. Como veis estas tortas dan mucho juego. Están pensadas como acompañamiento. Con cualqu ...

recetas postres

TORTAS DE ACEITE ( SIN ANIS )

Me gustan las tortas de aceite ¡¡ aunque para mi les sobra el anis... todas las que he probado lo tienen , las industriales se entiende hoy he decidido buscar la receta para hacerlas a mi gusto y he encontrado esta en " mundorecetas" Esta es la receta completa ( yo he suprimido el anis ) y tan contenta ¡¡ 50 ml de aceite unas pieles de limon 180g de harina ...