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Tortilla de patata en olla GM

Muy rica la tortilla que hemos preparado en nuestra olla gm deluxe. Sencilla de preparar, de una forma limpia y ensuciando pocos cacharros. Jugosa y si la queremos más grande doblamos cantidades, aunque para ser la primera vez es mejor hacerla mediana para poder manipularla bien hasta que le cojamos el truquillo.




INGREDIENTES: 4 raciones




- 4 patatas medianas cortada para tortilla

- 1 cebolla mediana cortada en pluma

- 50 ml de aceite de oliva

- Sal al gusto

- 40 ml de leche

- 4 huevos medianos (de nuestras gallinas)




PREPARACIÓN:



1. Preparamos los ingredientes. Pelamos y cortamos las patatas al igual que la cebolla.



2. Ponemos el aceite, las patatas y la cebolla en la cubeta. Mezclamos bien los ingredientes y agregamos la sal.



3. Ponemos la tapa y cerramos la válvula. Programamos menú plancha, temperatura 120ºC, 3 minutos. Sacamos el vapor y mezclamos las patatas para que se den la vuelta y volvemos a poner la tapa y programar menú plancha, temperatura 120ºC, 3 minutos.






4. Mientras tanto cascamos los huevos en un bol y los batimos, agregamos la leche y un poco de sal, mezclamos bien.


5. Sacamos el vapor y ponemos las patatas con el huevo en el bol y mezclamos bien, rectificamos de sal.



6. Para cuidar el fondo de la olla he puesto un trozo de papel vegetal (opcional). Ponemos el preparado de la tortilla en la cubeta y aplanamos con la cuchara para darle la forma.



7. Programamos menú plancha, temperatura 130ºC, 8 minutos. Ponemos el cabezal de horno y programamos 15 minutos, 180ºC. La olla terminará antes, así que esperamos que el cabezal termine y destapamos la olla y ponemos un plato para dar la vuelta a la tortilla. Retiramos la cubeta con un trapo y sacamos la tortilla.



8. Retiramos el papel vegetal y ponemos en el plato.


CONSEJOS:

- A la hora de sacar el vapor hay que llevarse cuidado y hacerlo con un trapo ya que puede quemar.

- Ponemos la leche para que se quede más esponjosa la tortilla.

- Dependiendo de como nos guste de cuajada la tortilla ponemos el tiempo, con 8 minutos se queda bien cuajada. Si queremos menos pues quitamos tiempo.

- Cuando retiremos el cabezal de horno ponerlo en una rejilla para que se enfríe.

"La vida no se juzga por el tiempo, sino por los recuerdos de los momentos especiales que vivimos"
Leonid S. Sukhorukov
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