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Tortilla de patatas sin huevo

¡Hola! El mediano de la casa tiene 5 años, es alérgico al huevo. Cuando te dicen que no puede comer huevo no sospechas la cantidad de productos que lo llevan, ¡no te imaginas poder comerte un buen bizcocho o una tortilla! Es un caos preparar la comida, por eso me decidí a preparar una tortilla de patatas sin huevo.

¿Sin huevo? 

¡Si! Y además está tan buena que no vas a notar la diferencia por increíble que parezca!!

Si eres alérgico o vegano esta es tu receta, además es muy fácil de hacer y es una receta ideal para preparar para llevar a la playa o de picnic.

¿A qué esperas para ponerte el delantal?



Ingredientes:

-2 patatas medianas
-1 cebolleta
-4 cucharadas de harina Yolanda
-250ml de agua
-sal
-aceite de oliva
 
Preparación:
 
Ponemos una sartén con aceite para freír las patatas, mientras pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, cortamos la cebolleta en juliana, freímos todo a fuego medio.
En un bol ponemos las 4 cucharadas de harina Yolanda con el agua, añadimos sal al gusto  y mezclamos todo hasta que no queden grumos, tendra la textura huevos batidos, aunque te parezca demasiado líquido no te preocupes ya verás que rica queda. Sacamos las patatas y la cebolleta del aceite, escurrimos para que no quede muy aceitoso y lo agregamos a la mezcla de la harina Yolanda con agua, en una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y vertemos la mezcla, dejaremos a fuego medio, vigilando unos 4 minutos aproximadamente por cada lado, hasta que veamos que cuaje nuestra tortilla.


¡Un saludo!
 
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