Como tenemos exceso de peras en casa, se me ocurrió realizar una tortilla para aprovecharlas.
Ingredientes (4 personas):
6 huevos
4 peras
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Batimos los huevos, sazonándolos generosamente, la pera es más dulce que las patatas.
Pelamos, troceamos las peras a tamaño similar como trocearíamos las patatas de una tortilla y desechamos las semillas de las peras.
Añadimos las peras troceadas a los huevos que hemos batido con anterioridad y removemos.
Calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén.
Volcamos sobre el aceite caliente la mezcla de huevos y peras troceadas.
Removemos, bajamos el fuego a la mitad y damos las vueltas que consideréis necesarias con ayuda de una tapadera a la tortilla.
Servir caliente, aunque fría, también está rica.
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