Ingredientes para None comensales
Huevos pimiento rojo ajo calabacín berenjenas tomates maduros aceite salPelamos la berenjena y el calabacín. Se rehogan en aceite, y cuando empiezan a dorarse se retiran del fuego. Después, rehogaremos los tomates cortados a dadito, cuando estén los juntamos a lo anterior, lo mismo con el pimiento cortado a daditos. A continuación, batimos los huevos que vayamos a emplear con los ajos picaditos, algo frititos, y rectificamos de sal (a gusto), lo unimos todos y hacemos la tortilla. Las cantidades de los ingredientes depende de la cantidad de comensales.
Fuente: ANGELAMH