Hoy vengo con una receta de las sanas, saludables y riquísima, unas TORTITAS DE BRÓCOLI, que, al ser a la plancha, son aptas para dietas..... ideales para acompañar cualquier plato, o como aperitivo.
Ingredientes:
150 gr de brócoli
150 gr de zanahorias
2 huevos
30 gr de parmesano
aceite de oliva
Sal y pimienta
1. - Pelamos y rallamos a trituramos la zanahoria, que quede a trocitos.
2. - Rallamos el queso, o lo compramos rallado.
3. - En una olla con agua hirviendo, metemos las zanahorias unos 4 minutos, que queden enteritas. Yo las puse dentro del colador, para facilitar luego el sacarlas. Las escurrimos y reservamos.
4. -Lavamos y cortamos el brócoli en pequeños racimos. Y los hervimos por 5 minutos. Y escurrimos junto con la zanahoria.
5. - Ponemos los huevos con la sal y la pimienta en un bol. Los batimos.
6. - Incorporamos a la mezcla de verduras y el queso. Removemos bien.
7. - Encendemos el horno a 170º.Mientras, en una sartén amplia con un poco de de aceite de oliva. Con la ayuda de una cuchara colocamos montoncitos de la mezcla en la sartén.
8. - A los 3 o 4 minutos, les damos la vuelta y dejamos otros 3 o 4 minutos más.
9. - Las sacamos de la sartén y las colocamos en una bandeja de horno con papel, y metemos 15 minutos. Servimos inmediatamente, que estén calentitas.
Y listas!!! unas tortitas deliciosas!!!!!
Sanas y sabrosas!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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