Ingredientes:
1 brócoli
2 huevos
una cebolla mediana
80 gr. de pan rallado
sal y pimienta
ajo y perejil
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C
Limpiar y lavar el brócoli, cortar las ramitas y hervirlas con poca agua 4 minutos. También se pueden cocer al vapor o en el microondas. Colar dejar enfriar unos minutos.
Eliminar la mayor cantidad de agua del brócoli colocándole entre hojas de papel o un paño de cocina y haciendo presión. Trocear pequeño
Trocear pequeña la cebolla y reogarla en una sartén con el aceite, hasta que este transparente.
colocar en un recipiente grande y mezclar todos los ingredientes
Batimos los huevos y los agregamos junto con el brócoli en trozos, mezclamos nuevamente hasta que todo se integre bien y hacemos las tortitas del tamaño que deseemos para después colocarlas en una bandeja para hornear.
Cuando tengamos todas las tortitas hechas y colocadas en la bandeja horneamos en horno recalentado a 180°C, durante 15 minutos, pasados los 15 minutos sacamos la bandeja, damos vuelta a las tortitas y horneamos durante 15 minutos más.
( Siempre según horno )
BUEN PROVECHO
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