Pattys Cake Idea guardada 9 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tosta verde con peras y anchoas, un aperitivo con clase

PESTO, PEAR AND ANCHOVY TOAST, A CLASSY APPETIZER
(Scroll down for the English recipe)

Volvemos a llegar por los pelos a nuestra cita con el reto de nuestras chicas de Cooking the Chef. Pero tenemos que estar porque nos encanta.



Este mes vamos a participar con una receta ideal para las noches veraniegas, para compartir con amigos o simplemente para darte un gustazo. Un aperitivo simple pero con clase.



He disfrutado muchísimo haciendo esta receta del chef propuesto: Martín Berasategui. No tenía ningún libro suyo pero he buscado en las recetas de su web y me han encantado.



La idea de hacer un pesto con pistacho me sedujo desde el principio aunque he de decir que no sé exactamente si se hace con pistachos o con piñones, como es lo normal. En un lado de la receta pone piñones y en otros pistachos. ¡¡Jajaja!! Como aquí los piñones son difíciles de encontrar, pues la hice de pistachos y ha sido un estupendo descubrimiento.



La combinación del pesto con la pera, las anchoas y el queso es fantástica. Me encanta ese dulzor entre el resto de sabores. El queso que elegí fue parmesano porque aquí Idiazábal no hay. Después también he cambiado las verduras porque las espinacas baby aquí están bien creciditas, ¡jaja! Nada de "babies". Así que me decidí por unos berros fabulosos y un poco de textura crujiente con unos brotes de alfafa.



Lo que más me ha costado es hacer las fotos. Me ha parecido un poco complicado intentar sacar todos los ingredientes en la tosta. Pero, aunque no los veáis, os aseguro que está deliciosa. Os dejo ya la receta para que la apuntéis. En vuestra próxima reunión de amigos, ponedla y triunfaréis. ¡Vamos a ello!

TOSTA VERDE CON PERAS Y ANCHOAS

Ingredientes: (Para 2 personas)

2 rebanadas de pan de hogaza de centeno
1 porción de salsa pesto de pistachos
1 pera roja de Anjou
6 filetes de anchoa
1 puñado de berros
1 puñado de germinado de alfalfa
1 cuña pequeña de queso parmesano
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:

Preparamos el pesto primero según la receta.

Tostamos las rebanadas de pan en el horno (5 minutos a 180°C) o en la tostadora.

Lavamos y cortamos la pera en rodajas finitas.

Laminamos el queso.

Lavamos y secamos los berros y el germinado.

Montamos las tostas.

Untamos el pesto encima de la tosta. Añadimos los berros y el germinado.

Ponemos encima las láminas de pera y las anchoas.

Añadimos un poco más de berros si queremos.

Ponemos las láminas de queso y regamos con un hilito de aceite.

¡A disfrutar!



Bueno, espero que os haya gustado la receta y que os animéis a prepararla. Es muy sencilla y está deliciosa.

Os invito a que veáis también estas tostas deliciosas para el desayuno con huevo poché, aguacate y pollo. ¿Qué te parecería desayunar así? Pues, no te las pierdas.

Trío de tostas con aguacate, pollo y huevo poché

Si queréis ver lo que han preparado nuestros compis de reto, haced click en el logo. Para chuparse los dedos.



Y si queréis venir a vernos a nuestra página de Facebook, estaremos encantados de teneros por allí con vuestros "me gusta" y comentarios. Os esperamos.







PESTO, PEAR AND ANCHOVY TOAST

Ingredients: (For 2 people)
2 loaves of rye bread
1 portion of pistachio pesto
1 red Anjou pear
6 anchovy filets
1 handful watercress
1 handful alfalfa sprouts
1 small portion of Parmesan cheese
Extra virgin olive oil

Directions:

Firstly, we prepare the pesto, following the recipe in the link above.

Toast the loaves of rye bread in the oven (5 minutes to 350°F) or in a toaster.

Wash, dry and cut the pear into thin slices.

Cut the cheese into thin slices, too.

Wash and dry the watercress and the alfalfa sprouts.

Assembly the toasts.

Spread some pesto on top of the toast.

Place some watercress and alfalfa sprouts.

Place some slices of pear on top with some anchovies.

Add some more watercress if you want.

Place the slices of cheese and sprinkle with a little oil.

Enjoy!




Fuente: este post proviene de Pattys Cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Bacalao con tomate en tosta de setas salteadas

CODFISH IN HOMEMADE TOMATO SAUCE WITH WILD MUSHROOMS ON TOAST (English recipe at the end of the page) Un mes más participamos en el reto Cocina Typical Spanish. Me está gustando mucho este reto porque me está llevando a hacer recetas del día a día, cocina de siempre, de nuestras abuelas y que hacía tiempo que no preparaba. Por ejemplo, las croquetas de patata y bacalao del pasado mes de febre ...

Algo saladito Aperitivos y bebidas featured ...

Patatas fritas al horno con pimienta y tomillo

CRISPY BAKED POTATO CHIPS WITH PEPPER AND THYME (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Oooooohhhhh!!! ¡¡¡¡Ummmm.....!!!! Es lo único que sabréis decir cuando probéis unas patatas "fritas" como las que os traigo. Patatas "fritas" entre comillas porque no están fritas sino que están hechas al horno, con su poquito de sal, su pimienta y una pizca de tomillo. El aperitivo perfect ...

Algo saladito Aperitivos y bebidas ensaladas y sándwiches ...

Crostini con revuelto de ricotta y salmón ahumado

RICOTTA SOFT SCRAMBLED EGG AND SMOKED SALMON CROSTINI (Scroll down for the English recipe) ¡¡Que sepáis que estas ricas tostaditas van a dar qué hablar!! Y me preguntaréis: ¿Por qué? Porque son las tostaditas más ricas que he probado jamás. ¡¡Jajaja!! El desayuno perfecto para llevar a la cama un domingo. Unos huevos revueltos con ricotta casera (que ya pondré la receta), con eneldo (me requetec ...

Algo saladito ensaladas y sándwiches featured ...

Hamburguesas de atún con avena, saludables y deliciosas

OATMEAL TUNA BURGER, HEALTHY AND DELICIOUS (Scroll down for the English recipe) Si hay algo con lo que nos obsesionamos de vez en cuando las madres es con la comida de nuestros cachorros. Que coman de todo, una dieta saludable y equilibrada,... pocos dulces, mucha fruta,... así, así, cada día hasta quebrarnos la cabeza haciendo los menús de la semana. La cena es una de las partes más difíciles po ...

Sopa thai de salmón y leche de coco

SOPA THAI DE SALMÓN Y LECHE DE COCO (Scroll down for the English recipe) Cuando hacemos un blog de cocina y hay algo que no nos gusta, eso lo veremos poco en su blog, por norma. Es lo que me pasa a mí con las sopas, las cremas y los purés. Me gusta más mover la mandíbula que simplemente sorber, ¡¡jeje!! Sin embargo, cuando vi esta sopa en Pinterest, del blog Sugaretal, me entraron unas ganas horro ...

featured frutas Muy dulce ...

Bizcocho de jengibre con peras en almíbar, más que un bizcocho

GINGER, POACHED PEAR BREAD (Scroll down for the English recipe) Sutilezas, tu carne. Estrellas y terciopelo, cual una perla de miel. Cual una lágrima de miel. "amarillo de oro, encarnados, angelical violeta, fosforescencias mil, blanco, rosas: paleta de óleos. sois..." ... leer más Arturo Vergara Godoy, "Oda a la pera" Y algunos dirán: ¡¡Vaya la anfitriona de las peras!! ...

recetas dulces muy dulce postres de cuchara ...

Flan de manzana de Carme Ruscalleda, sabores de siempre

CARAMEL APPLE FLAN, TRADITIONAL FLAVORS (Scroll down for the English recipe) En este tiempo en el que el reto de Cooking the Chef está en "standby", descansado relativamente de vacaciones, estoy intentando hacer recetas de los chefs que se me han quedado colgados. Entre los chefs internacionales, se me quedó pendiente Jamie Oliver, y me he resarcido porque hice una receta espectacula ...

Algo saladito featured Nuestros especiales ...

Merluza a la gallega, un guiso casero para toda la familia

GALICIAN STYLE HAKE, HOMEMADE DELICIOUS DISH FOR THE WHOLE FAMILY (Scroll down for the English recipe) ¡Ya sé! ¡Ya sé! Ya sé que es un riesgo hoy en día tomar merluza, ¡jaja! Pero es que cuando tiene una pinta tan excelente en la pescadería, que parece que la acaban sacar del mar, es imposible resistirse y que conste que yo, me he resistido. La merluza y yo no nos llevamos muy bien después de uno ...

Algo saladito Aperitivos y bebidas featured ...

Pesto de hojas de zanahoria #aquínosetiranada

CARROT TOP PESTO: THE BEST USE OF VEGETABLE LEFTOVERS (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Ni te lo sueñes!!! ¡¡¡Este año no nos vamos a quedar atrás!!! ¡¡No, no, no!! Este año vamos a empezar con fuerzas y con muchas ganas para que, como siempre hemos intentado, tengas las mejores recetas disponibles en tu menú de cada día o de fiesta, en tu menú ligero o más potente, siempre pensando en ti y ...

ocasiones especiales segundos platos pechuga de pollo ...

Pechuga de pollo rellena con guisantes, no hay quien se resista

STUFFED CHICKEN BREAST WITH GREEN PEAS, NOBODY WOULD SAY NO (Scroll down for the English recipe) ¡¡Qué rico el pollito...!! A mis peques les encanta el pollo. En casa es de las carnes que más se toman, sobre todo, porque es muy agradecida. Le puedes echar cualquier cosa que siempre está bueno. Hace unos días me atreví a rellenar unas pechugas de pollo y tuvieron tanto éxito que les supo a poco ...