Hay un pan que es integral y tiene arándanos que a Fer le encanta. El pan en sí no es dulce (solo las frutitas) y tiene algo más de fibra y cosas buenas que el pan blanco normal. El sábado pasado teníamos todavía de ese y pocas ganas de salir a desayunar en otra parte… y se me ocurrió que, más allá de tostadas con huevo, podíamos desayunar algo especial. De ahí salieron las tostadas a la francesa con fresas. ¡Espero que las disfrutes!
Ingredientes (para dos personas)
Para las tostadas:
Dos rebanadas gruesas de pan por persona. Si te es posible, consigue un pan integral que tenga frutos secos, como arándanos o pasitas. En México, venden el que le gusta a Fer en la panadería del Superama
Más o menos una taza de leche
Un huevo
Canela (opcional)
Dos a tres cucharadas de azúcar morena o mascabado, para las tostadas
Aceite de coco o mantequilla
Nueces en trozos, de las que te gusten
Para el dulce de fresa:
Dos puñados de fresas (congeladas o frescas, pero en todo caso maduras). Podrías, también, juntar fresas, moras y frambuesas. ¡Ñami!
Un tercio de taza de agua, más o menos
Unas dos cucharadas de azúcar, según lo ácido de las fresas
Procedimiento para las tostadas a la francesa con fresas
Junta fresas, azúcar y agua en una olla pequeña. Puede que lo veas algo seco al principio, pero no te preocupes: las frutas están llenas de agua también. Ponlo a fuego medio.
Mezcla el huevo y la leche. Si quieres ponerle canela, adelante. Combina súper bien con el resto de ingredientes.
En un sartén grande (donde te quepan todos los panes), pon a calentar aceite de coco o la mantequilla a fuego medio. Nosotros usamos el aceite de coco y le da un sabor bien rico.
En lo que se calienta el aceite, pasa el primer pan por la mezcla de huevo y leche. Primero un lado y luego el otro. Si está muy denso el pan, clávale un par de veces un tenedor para que absorba más de la mezcla.
Cuando el aceite esté caliente, pasa el pan (con cuidado, va a gotear) de la mezcla al sartén y repite el procedimiento con todos. Recuerda en qué orden los pusiste.
¡No te olvides de las fresas! Ve revolviendo. Se van a ir cociendo y se va a hacer un jarabe con su jugo y el azúcar.
Espolvorea la mitad del azúcar en los panes, sobre el lado que todavía está crudo.
Revisa, y cuando estén dorados por abajo, velos volteando en el orden en que los pusiste.
Espolvorea el resto del azúcar y, cuando estén del otro lado, voltea las tostadas de nuevo para que se caramelicen a ambos lados.
Revisa nuevamente tu dulce de fresas. Seguramente ya está listo. Apaga el fuego.
Sirve las tostadas en los platos y reparte el dulce de fresas entre ambos. Ponles algunas nueces de topping, porque son ricas.
¡Disfruta mucho tus tostadas a la francesa con fresas!
Es un desayuno súper sencillo de hacer y no te vas a tardar nada. En lo que se cocina el dulce de fresas, preparas tus tostadas y al final todo está listo, rico y además, bonito. En el blog tenemos más ideas de desayunos, si hoy no se te antojan tanto las tostadas a la francesa. Y siempre puedes suscribirte al blog y recibir un libro de recetas para desayunar siempre rico.
Fuente: este post proviene de Atole y té, donde puedes consultar el contenido original.
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