Trinxat de la Cerdaña

Conocéis el Trinxat? es un plato típico de los pirineos catalanes, concretamente de la Cerdaña, Alt Urgell y Andorra. Es un plato echo a base de patatas y col, con un refrito de ajos y panceta, en según que zonas tambien se hacen con butifarra, aunque en mi caso en casa lo hago sin ella. Este plato lo como casi siempre cuando voy por esa zona, me gusta comer platos típicos y en mi camino cuando su ...

Trinxat de col Trinxat de col típica de la Cerdanya en el Pirineo Catalán un plato tradicional, sencillo que se prepara con pocos ingredientes y que queda buenísimo. El trinxat de col y patatas es un plato muy completo ya que se le suele acompañar de panceta, beicon, butifarra de lo que más os guste. Es un poco calórico ya que al ponerle la panceta como es mi caso hace que el plato sea más contund ...

El trinxat de col es un plato montañés típico del Pirineo catalán, concretamente de La Cerdanya, su principal ingrediente es la col de invierno y la panceta veteada obtenida de la matanza, por supuesto los veganos y vegetarianos podéis disfrutar de este plato prescindiendo de la panceta. Ingredientes 1 Col de invierno. 2 Patatas medianas. 2 Dientes de ajo. 2 Lonchas de panceta veteada. 2 Cucharada ...

Bueno, pues toca verde...jejejje ésta receta siempre la hago de maneras diferentes, nos encanta la mezcla del sabor de la panceta con la col, y al estar todo chafadito ni te enteras que comes verdura. Normalmente se acompaña con una butifarra negra o morcilla y ya está el plato completo! Es un plato típico de montaña, en los meses de frío aporta calorías para hacerlo más llevadero. O sea que como ...

El Trinxat es un plato tradicional de la comarca pirenaica de la Cerdanya, en el centro del Pirineo Catalán. En la capital de esta comarca, Puigcerdà, se celebra, el último fin de semana de febrero, la fiesta del trinxat. La historia de este plato se remonta al Siglo XV, por lo que es de larga tradición, quizá porque sus ingredientes son muy sencillos de obtener: col, patatas y tocino virado (Cans ...

Ingredientes para 4 personas. 1 Col de invierno 3 o 4 patatas medianas 6 lonchas de panceta fresca 3 o 4 ajos Aceite de oliva Sal y pimienta. Limpiamos la col y cortamos en trozos, pelamos, lavamos las patatas y troceamos. En una olla con agua hirviendo y sal, echamos la col y la patata y dejamos hervir hasta que esté tierna. Escurrimos y reservamos. En una sartén con un poco de aceite, sofreímos ...

Tradicional plato de la cocina de montaña, típicamente invernal y especialmente presente en La Cerdanya, comarca del Pirineo catalán, aunque hoy día se haya muy extendido. Se tienen referencias desde el siglo XV. Es una receta sencilla, con dos ingredientes básicos, patatas y col en todas las versiones, y a los que frecuentemente acompaña la panceta. Ingredientes 1 col (aprox. 1 kg) 800 g de p ...

Ya está llegando. Nos parecía que este año no iba a pasar, pero si. Había quién, como yo, pensaba que los franceses sólo se habían equivocado a medias y que no era el verano lo que nos iba a fallar, si no el invierno. Y no. Los franceses se han equivocado de todas, todas. Y a los esperanzados, otra vez como yo, se nos han quitado las esperanzas de golpe. Sin ir más lejos, antes de ayer, si, si, el ...

El trinxat es un plato típico catalán que en casa nos encanta, muy fácil de hacer y con pocos ingredientes. - 1/2 col - 4 patatas - panceta - 3 dientes de ajo - aceite Poner a cocer la col y las patatas. Cuando se empiecen a deshacer las patatas retirar del fuego y escurrir. En una sartén freir la panceta. Retirar y freir los dientes de ajo laminados, cuando cojan color añadir la verdura e ir so ...

Ingredientes:1 col4 patatasAjo troceadoPanceta troceadaAceite de olivaSal Elaboración: Retirar las hojas grandes de la col. Cortar la col, retirar el tallo duro del centro y trocearla. Reservar. Pelar las patatas y trocearlas. Introducir la col y las patatas en la cubeta de la olla, añadir agua hasta que cubra, salar al gusto y programar cocina alta presión 8 minutos con la válvula cerrada. Mientr ...