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Tronco de Navidad Chocolate y Naranja - Desafío en la Cocina

Hola!! Ya estamos de nuevo con un nuevo desafío en la cocina, este mes dulceeeee como la navidad jejeje y que mejor desafío que un tronco de navidad?? Pues eso es lo que nos ha pedido Rocío de "Chismes y Cacharros" para la ocasión. Aquí os dejo la receta de mi tronco.



Ingredientes:

Bizcocho:

4 Huevos.

100g Azúcar.

100g de Harina.

Una Pizca de Sal.

Ralladura de Naranja.

Relleno y Cobertura:

500 ml de Nata (crema de leche) 35% m.g.

400g de Chocolate fondant.

100g de Mantequilla.

Naranja Confitada picada.

Almíbar:

Agua.

Azúcar.
Zumo de Naranja.

Ralladura de Naranja.



Bizcocho: Separar las yemas de las claras, batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y la sal, por otro lado batir las yemas con el azúcar restante hasta que blanqueen, incorporar las yemas a las claras poco a poco, seguidamente la harina tamizada y la ralladura de naranja, mezclar con movimientos envolventes.

Forrar la bandeja del horno con papel de hornear, extender la masa por igual y hornear 10 minutos, horno precalentado 180ºC.

Una vez hecho el bizcocho, volcar sobre un paño limpio, retirar el papel y enrollar con el paño, para dale forma al bizcocho, reservar así.

Relleno y Cobertura: Poner la nata (crema de leche) a hervir, cuando empiece a hervir retirar, añadir el chocolate y la mantequilla, batir hasta incorporar los ingredientes y dejar enfriar.

Almíbar: Poner a hervir 100ml de agua con el zumo de media naranja y 150g de azúcar, cuando tengamos el almíbar añadir la ralladura de naranja y reservar.

**NOTA** Es conveniente tener las cosas preparadas y montar al día siguiente.

Montaje: 

Batir el relleno con las varillas eléctricas hasta que estén montadas.

Desenrollar el bizcocho y calar con el almíbar con ayuda de una brocha.

Cubrir el bizcocho con una capa de chocolate repartir trocitos de naranja confitada por encima y volver a enrollar.

Cortar un trozo pequeño en forma diagonal y colocarlo a un lado o encima para simular una rama.

Cubrir el tronco con el chocolate restante, hacer dibujos con ayuda de un tenedor para dar la forma de la corteza del tronco.

Adornar al gusto de cada cual, que para eso es vuestro tronco. ;)



Para ver mas recetas de ricos troncos de navidad de l@s compañer@s de desafío Pincha AQUI !!!



Ya solo me queda desearos Felices Fiestas y Feliz Navidad!!!! Besos :)

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