Tartafantasía Idea guardada 63 veces
La valoración media de 55 personas es: Muy buena

Tronco de Navidad



¿Quieres un postre sencillo y riquísimo para esta Navidad? no lo dudes, esta es la receta perfecta, un bizcocho fácil con una crema aun más fácil y recubierta por lo que más me gusta ¡ganache! además es rápida de preparar, perfecta para estos días en los que hay muchas cosas que hacer y se agradecen recetas de este tipo.


A la hora de diseñar el tronco quería algo fácil y diferente a lo que he visto por internet, no lo quería perfecto ni muy elaborado, y creo que lo he conseguido o ¿es demasiado rústico?

He decorado con unas setas y hojas de azúcar, tenéis el tutorial en el blog, queda bastante realista y nada complicado, sólo se necesita un cortante de hoja y colorantes para crear texturas y matices.


Lo fundamental es hacer un rico bizcocho flexible, os lo enseñé a hacer hace unos meses cuando hice la tarta de números. Os remito a ese post donde hay un vídeo con el paso a paso y también está la receta escrita. He usado un molde especial para hacer este bizcocho, pero podéis hacerlo en cualquier otro siempre y cuando la masa quede extendida fina de no más de dos centímetros, el molde que he usado tenía unas dimensiones de 30 x 40 cm.

Como a mi familia le gusta mucho el chocolate, he añadido a la masa del bizcocho una cucharada de cacao en polvo sin azúcar, debo advertiros que el bizcocho pierde un poco de elasticidad al hacerlo, es más fácil de enrollar con la versión sin cacao.

No os adelanto nada más, lo primero, debéis ver el vídeo de cómo he hecho esta tarta de Navidad y después os escribo más sobre las recetas https://youtu.be/Hwxombkls18



El relleno que he elegido ha sido trufa de chocolate, también está la receta en el blog por lo que no me voy a repetir, lo que sí que os voy a escribir son la cantidad de ingredientes que he necesitado para el tamaño del bizcocho, pero el procedimiento está explicado con vídeo, es muy fácil, podéis verlo aquí.

INGREDIENTES

TRUFA DE CHOCOLATE 160 gr de chocolate del que más os guste (Negro, con leche...)

200 gr de nata (crema de leche) o también llamada crema de leche con un mínimo del 35% en materia grasa.

35 gr de azúcar (opcional).

Y para la cobertura ¡ganache de chocolate negro!, también hay un post en el blog, explicado con detalle, aunque he variado los porcentajes, estamos en invierno y endurece demasiado por esa razón he puesto la misma cantidad de chocolate y nata (crema de leche)



INGREDIENTES

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO 200 gr de chocolate negro.

200 gr de nata (crema de leche) o también llamada crema de leche con un mínimo del 35% en materia grasa.

No lo he dejado reposar a temperatura ambiente, una vez preparado lo introduje en la nevera, frigorífico o heladera durante una hora y media, y cada 10-15 minutos, con ayuda de una espátula, le he dado unas vueltas para que fuera espesando de forma homogénea y no endureciera por una parte más que por otra, cuando obtuve la fluidez que veis en el vídeo, cubrí la superficie de la tarta.



Y de esta forma tan fácil tenemos un delicioso postre navideño, podéis cambiar el relleno a vuestro gusto, en la sección de bizcochos y rellenos del blog hay buenas opciones (crema pastelera, merengue italiano...), incluso hacer la cobertura de ganache de chocolate blanco.

El tronco hay que conservarlo en el frigorífico, recomiendo sacarlo una hora antes de comerlo para que la cobertura no esté dura.

Hasta la siguiente publicación

Besitos  

Fuente: este post proviene de Tartafantasía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo hacer una Tarta de Color Negro

Este año que se acaba ha sido bastante raro, lleno de sorpresas y de cambios, he hecho tantas cosas qué cuando pienso en el pasado enero no me puedo creer que tan sólo hayan pasado 11 meses... también ...

Cómo hacer crema de color negro

En esta publicación de voy a enseñar a hacer una riquísima crema de color negro añadiendo muy poco colorante, el secreto está en dos ingrediente, un buen colorante concentrado de color negro y cacao p ...

Tarta Carnívora. Fault Line Cake

Esta tarta va a ser mi propuesta para Halloween 2019, una Fault Line Cake (tarta de línea rota) pero con una abertura central mucho más marcada, perfecta para decoraciones con volumen como estos dient ...

Etiquetas: y más...navidad

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces dulces recetas para navidad ...

Tronco de Navidad

Tronco de Navidad, no puede faltar en nuestras mesas en esta época de celebrar con nuestras familias y amigos es el broche de oro para la cena o comida de Navidad, tan tierno, jugoso y dulce que es una auténtica delicia. Ingredientes para el bizcocho: . 4 Huevos 80 g Harina de trigo para todo uso o harina de repostería 80 g Azúcar 1 Cucharada de esencia o extracto de vainilla . . Ingredientes rell ...

Chocolate Navidad Recetas dulces

Tronco de Navidad

En estas navidades no nos puede faltar un postre tradicional, rico y sobretodo que sea ¡espectacularmente bonito! Por eso hoy os traemos este tronco de Navidad, tan famoso en muchos países de Europa. La tradición del Tronco de Navidad, o como también se conoce "Bûche de Noël", era quemar un tronco de madera durante varios días, para celebrar el cambio de estación. Al final, fue cambian ...

recetas postres postres tronco de navidad

Tronco de Navidad

La Cocina De Juani Tronco de Navidad Ingredientes: 4 huevos 2 yemas de huevo 80 gr. de azúcar 80 gr. de harina la ralladura de medio limón Para el relleno: 400 gr. de chocolate de cobertura 250 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar lustre 1 cucharada de ron blanco 6 guindas para decorar Preparación: Batimos en un bol las seis yemas con el azúcar hasta que blanqueen y estén cremosas. Tamizamos ...

recetas postres dulces varios navidad

Tronco de Navidad

Como todos los días veinte, seguimos con el desafío y esta vez no podía ser nada más navideño que el ya típico tronco de Navidad, para no perder las costumbres de estas fechas. Esta receta me ha sorprendido gratamente, porque nunca había hecho un brazo de gitano y tenía mil temores, pero todo fue a la perfección viendo varios vídeos de Youtube en los que se aprecia perfectamente el montaje. Mi ver ...

general cremas y salsas desafio en la cocina ...

Tronco de Navidad (Bûche de Noël)

Buenos días!! La receta de hoy mas navideña no podía ser, perfecta para el postre en estos días de comidas y cenas tan especiales en los que queremos salirnos un poco fuera de lo habitual. Como sabéis hoy es día 20 y toca Desafío en la Cocina. La encargada de proponernos el reto este mes ha sido Rocío, de Chismes y Cacharros, un dulce muy apropiado para los días que se nos avecinan. Si queréis ver ...

ocasiones especiales recetas dulces alimentación infantil ...

Tronco de Navidad receta casera

Vídeo receta del tronco de Navidad receta casera: Tronco de Navidad receta casera Dificultad: media Raciones: 10-12 personas Tiempo: 2 horas más reposo Ingredientes: Para el bizcocho: 5 huevos medianos 125 gr de harina común 125 gr de azúcar 1/2 cucharadita de esencia de vainilla Para el relleno: 400 ml de nata para montar o crema de leche bien fría 100 gr de turrón blando tipo ...

Bizcochos Chocolate Navidad ...

TRONCO DE NAVIDAD

Un postre clásico que no puede faltar en Navidad. Tiene mil combinaciones pero para mí el relleno de crema ganache es espectacular y sencillo. A veces lo combino con una buena mermelada de fresa, frambuesa o frutas del bosque, eso sí pasada por el tamiz o colador para que no tenga pepitas. ¡¡¡ SUERTE Y FELIZ NAVIDAD PARA TODOS!!! TRONCO DE NAVIDAD Ingredientes Para el bizcocho: 6 huevos ...

general cake christmas ...

Tronco de Navidad o Buchê Nöel

Si es que al final me pilla el toro, por mucho que intente organizarme no llego, me siguen faltando horas al día, mecachis, en fin, me hubiese gustado poneros unas cuantas recetas de galletas como idea de regalo, pondré una porque las hemos hecho, Iri y yo, solo que nos queda decorarlas, así que esta semana os toca doble ración de Cakes and Friends!!!! Hay muchos dulces típicos de Navidad, pero es ...

chocolate dulce Navidad ...

Dulce: Tronco de Navidad

¿Qué os parece preparar este año un dulce navideño y sorprender a vuestras familias? Pues sí, con un Tronco de Navidad como éste sorprenderéis a más de uno. Con esta receta me despido por este año en el apartado cocinillas del blog. En el apartado costura aún me veréis por aquí el viernes. Parece una receta muy laboriosa pero nada que ver, preparar las distintas cremas con antelación, tranquilidad ...