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Tronco de Navidad



Estamos en los días, de estar preparando nuestras cenas navideñas. Desde hoy iré subiendo las recetas que elaboraré, para Navidad.

Hoy vamos a un clásico dulce, que no puede faltar en nuestros hogares. El Tronco de Navidad, es un bizcocho relleno de nata (crema de leche) y con cobertura de chocolate.

Ingredientes para el bizcocho ;

6 huevos

150 g de azúcar

150 g de harina

Aroma de vainilla
Vamos con la elaboración ;

En la amasadora ponemos las varillas, e introducimos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.

Una vez que haya cogido cuerpo, y estén firmes, añadimos la harina tamizada.

Introducimos al horno precalentado a 180 grados, durante 10 minutos. Pincharemos para saber si está, estará cuando salga limpio al pinchar.
Lo sacamos del horno y le vamos enrollando, formando un rulo, es la forma que dará al Tronco. Y dejamos enfriar.
Ingredientes para el relleno ;

500 ml de nata (crema de leche)

150 g de azúcar

Una pizca de sal.
Para el almíbar del bizcocho ;

3 cucharadas de mermelada de Fresa

2 cucharadas de agua.
Comenzamos con la elaboración del relleno :

En la amasadora echamos la nata (crema de leche), y según va montándose, añadimos la pizca de sal y poco a poco el azúcar.

Tendrán que quedar firmes y las reservaremos en el frigorífico.

En un cuenco , ponemos la mermelada con el agua, calentamos en el microondas 1 minuto.

Desenrollamos el bizcocho, y la untamos el almíbar de mermelada de Fresa. Que quede bien impregnado.

Ahora sacamos la nata (crema de leche) del frigorífico y vamos untado con la espátula, buena cantidad para quede jugoso por dentro.



Una vez rellenado, le volvemos a enrollar e introducimos al frigorífico como 4 horas. Lo sacaremos pasado el tiempo , y lo pondremos sobre la rejilla de horno. Cortaremos de los extremos, para hacer las ramas del Tronco.

Ahora vamos con los ingredientes que usaremos para la cobertura de chocolate.



Ingredientes ;

300 ml de nata (crema de leche) líquida

150 g de mantequilla

300 gr de chocolate negro, con 30%cacao.
En una cazo, derretimos la mantequilla y a continuación añadimos la nata (crema de leche). En cuanto esté caliente, no debe hervir retiramos del fuego.

Y vamos echando las onzas de chocolate, y con las varillas vamos deshaciendo. Y en cuanto esté espeso, vamos echando a nuestro Tronco, que tendremos en la rejilla de horno, y debajo la bandeja para que escurra. Echamos el chocolate desde el centro, para que vaya deslizándose por los laterales. Sellamos los trozos que cortamos en los laterales, y Sellamos con el chocolate. Introducimos al frigorífico como 1 hora más, y lo sacamos y con las púas de tenedor, vamos haciendo formas y dibujos al Tronco. Decoramos por enzima con azúcar glass y unas frambuesas, y estaría listo este delicioso postre navideño.





Espero que disfrutéis de esta receta, os encantará.

Feliz Navidad

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