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TRUFAS DE CHOCOLATE AL RON RELLENAS

Hace mucho tiempo que no las preparo y me gustan tenerlas en casa y tomar un caprichito de vez en cuando.Yo congelo algunas para no caer todos los días en la tentación jajaja es que son aditivas...!!!
Trufas de chocolate al ron rellenas de chocolate blanco:


INGREDIENTES UNAS 20 TRUFAS:
* 120 ml. de nata (crema de leche) para montar.
* 150 gr. de chocolate mínimo 70 º/º de cacao.
* 1 Cucharada de ron blanco.
* 20 gr. de mantequilla sin sal.
* Chocolate en polvo puro para rebozar.
* Topins de chocolate blaco.
* Topins de colores para la terminación de las trufas.


ELABORACIÓN:
Troceamos el chocolate negro, lo ponemos en un bol y reservamos.
En un cazo, poner la nata (crema de leche) y la mantequilla hasta que empiece a hervir y retirar de la fuente de calor.
Verter la nata (crema de leche) sobre el chocolate negro reservado.
Remover con una cuchara de madera hasta que se integre. 
Agregar el ron blanco y seguir mezclando.
Tapamos el bol con papel film, dejar reposar a temperatura ambiente. Una vez frío, lo llevamos al frigorífico  unas horas hasta que esté muy frío.
Cuando esté la mezcla compacta, ir sacando bolas de la masa de unos 20 gr. 
Damos forma esférica con las manos y escondemos dentro de cada bola unos topins de chocolate blanco  triturados o enteros. Seguir dándole forma de bolitas hasta esconder el relleno.
Poner en un plato el chocolate en polvo y rebozamos cada trufa por dos veces.
Poner en cada trufa un topins de colores para decorarlas. Es opcional. 
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Etiquetas: recetas postres

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