Ya volvemos a tener reto!! aquí tenemos el de OCTUBRE, de la ingenisosa página de Cookingthechef.
Este mes nos han propuesto investigar en la cocina de Heston Blumenthal...buff, bufff....qué difícil!! cuando empecé a ver cocina molecular y sifones de humo...yo pensé "este mes no la voy a poder hacer" pero SIEMPRE, SIEMPRE encuentras una recetita que te inspira, que te hace pensar que claro que puedes, y ahí me puse manos a la obra. La receta es muy muy facilita, por eso me atreví a publicarla, cualquiera puede hacerla y el resultado es espectacular, parece mentira.
Si queréis todas las propuestas del reto, os dejo el link: RETO octubre heston blumenthal
TRADICIONAL
Ingredientes:
300g. de nata (crema de leche)
300g. de chocolate negro con 65% mínimo de cacao
1 cta.sal
chorrito de coñac (opcional)
cacao en polvo y fideos de chocolate para rebozar
Preparación:
- Poner la nata (crema de leche) en un cazo a fuego lento
- Añadir el chocolate troceado, el coñac si queréis y la sal, id removiendo todo el rato hasta que se deshaga del todo el chocolate, a fuego muy muy bajo.
- Poner el chocolate en una bandeja forrada con papel de horno, y dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe del todo.
- Ahora lo tapamos con un trozo de papel film, para que no haga costra, y lo metemos en la nevera unas 6 horas.
- Sacr de la nevera, ir haciendo bolitas y rebozando con el cacao o los fideos...et voilà...escondedlas...
Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
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