Después de un tiempo sin publicar, me he animado a compartir este TURRON DE GALLETAS MARIA, que está riquísimo, es muy fácil de hacer, y viene perfecto para compartir en estas fechas...
Lo primero de todo, decir que he seguido la receta de Ana Sevilla, que siempre es garantía de que van a salir bien las cosas...
Para hacer este turrón he utilizado la ThermomixTM, y los siguientes ingredientes:
- 200 gr. galletas María
- 100 gr. chocolate blanco para postres
- 200 gr. chocolate negro para postres
- 100 gr. almendras tostadas
- 50 gr. AOVE suave
Reservamos 10 galletas, que trocearemos a mano, y el resto se pica el Thermomix con varios golpes de turbo. Reservamos.
Sin limpiar el vaso, picamos las almendras, 6 seg. velocidad 4.
Reservamos, y sin lavar el vaso, picamos los chocolates con varios toques de turbo. Reservamos.
Ya tenemos nuestros ingredientes preparados.
Calentamos el aceite durante 3 minutos a 70ºC, velocidad cuchara.
Ahora toca fundir el chocolate. Para ello, programamos 2 min. 30 seg., a 37ºC, e incorporamos el chocolate al aceite, vel. 2. Si vemos que no termina de fundirse, que fue mi caso, programamos otro minuto.
Añadimos las galletas (molidas y troceadas) y las almendras, y programamos 10 seg., giro a la izquierda, vel. 2.
Ya tenemos nuestro turrón terminado. Ahora sólo queda pasarlo a los moldes.
En facebook vi esta idea estupenda: utilizar tetrabricks como moldes.
Es genial porque cuando se enfría y endurece el turrón, es muy fácil desmoldarlo.
Y ya tenemos nuestro turrón de galletas María listo...
¿Os apetece un trocito?
Un besote y Feliz Navidad
Fuente: este post proviene de Blog de telimonycanela, donde puedes consultar el contenido original.
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