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Turrón de chocolate con almendras


Turrón de chocolate con almendras

Aunque ya han pasado las Navidades y por cuestión de tiempo no he podido subir la receta , no me resisto a compartirla, ya que está buenísima y se puede tomar como tableta de chocolate con almendras en cualquier momento. Os animo a probarla!!

Ingredientes:

200 gr. almendra cruda

1 cda. aceite girasol u oliva suave

1 pizca sal

150 gr. chocolate blanco

la misma cantidad de chocolate con leche

chocolate fondant 150 gramos

90 gr. manteca de cerdo
Preparación:

En primer lugar, doramos en una sartén las almendras con el aceite y pizco de sal, unos 5 minutos, removiendo continuamente y evitando que se quemen.

Dejamos enfriar sobre papel de cocina.

Después molemos los 3 tipos de chocolate, con golpes de turbo. Reservamos.

Sin lavar el vaso, calentamos la manteca 4 min. 80º, vel. 1.

Después añadimos los chocolates molidos, 2-3 min. 40º, vel.3, hasta que quede bien fundido.

Por último, ponemos la mariposa para que no se troceen y agregamos la almendra que habíamos tostado. Mezclamos 10 seg. , vel 2. Removemos bien con la espátula

Rellenamos los moldes, y damos unos golpes para que no queden burbujas y dejamos enfriar antes de partir.
Preparación tradicional:

En primer lugar, doramos en una sartén las almendras con el aceite y pizco de sal, unos 5 minutos, removiendo continuamente y evitando que se quemen.

Dejamos enfriar sobre papel de cocina.

Después molemos los 3 tipos de chocolate, con cualquier procesador de cocina o en su defecto a mano.

En una sartén calentamos la manteca y añadimos los chocolates molidos, removiendo hasta que quede bien fundido.

Por último, agregamos la almendra tostada. Mezclamos Rellenamos los moldes, y damos unos golpes para que no queden burbujas y dejamos enfriar antes de partir.

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Etiquetas: DulcesNavidad

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