Corona de bizcocho de naranja

La naranja es la fruta que más se consume por esta temporada, así que el día de hoy estaremos preparando una corona de bizcocho de naranja.
Es un deleite comerla sola, en la comida o en los postres.También es una gran aliada para nuestra salud
y dan mucho juego en la cocina por el sabor y el aroma que aporta. Por esa razón hoy voy a explicar como se hace esta corona de bizcocho de naranja...

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INGREDIENTES
PARA 8 PERSONAS

4 HUEVOS.
425 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.
225 GR DE MARGARINA.
225 GR DE AZÚCAR GLAS.
300 ML DE ZUMO DE NARANJA.
60 GR DE PASAS DE CORINTO.
1 PIZCA DE SAL.
1 CUCHARA DE RALLADURA DE NARANJA.
1 CUCHARA DE AGUA DE AZAHAR.
PARA EL ALMÍBAR
200 ML DE ZUMO DE NARANJA.
200 GR DE AZÚCAR MORENO.
PARA EL MOLDE
MARGARINA Y PAN RALLADO.
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PREPARACIÓN
1.- Ablandamos la margarina a temperatura ambiente. y la batimos con el azúcar hasta que esté cremosa.
Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Añadimos las yemas a la crema, de una en una sin dejar de batir. Agregamos la harina tamizada con la levadura y la sal y mezclamos todo bien.
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2.- Incorporamos el zumo y la ralladura de naranja, el agua de azahar y las pasas.  Montamos las claras a punto nieve y mezclamos con la masa anterior, con movimientos envolventes. Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos un molde de corona con margarina y pan rallado.
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3.- Horneamos 35 minutos,  retiramos y dejamos templar. Desmoldamos el bizcocho sobre una rejilla y pinchamos ligeramente en la superficie con una brocheta. Cocemos el azúcar con el zumo 5 minutos. Pincelamos este con el almíbar, de modo que quede bien humedecido y servimos.
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Podemos decorar la corona con un poco de azúcar glas y unas cortezas pequeñas de la piel de la naranja.

En mi otro blog; ¡Huele Bien! tengo muchas recetas y postres elaboradas con esta rica fruta. (leer)

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