Hoy no vengo a descubriros una gran receta, ni mucho menos, simplemente quiero recordaros que las comidas saludables con verduras también existen y que no es necesario que vayan acompañando una carne como guarnición, sino que por si mismas pueden hacer un plato de 10 y si ese platazo se hace rápido y sin manchar: mejor que mejor. Para ello hoy preparamos verduras asadas en microondas.
Las recetas de comida saludable son la opción perfecta para empezar el año! Nos encantan las verduras, las ensaladas, y las frutas. Sólo tienes que tener claro qué recetas saludables preparar en tu día a día. Para eso estamos aquí! Para ayudarte con las mejores recetas saludables!
Nosotros todos los años al comenzar enero, empezamos a hacer platos saludables, que nos sirven de depuración para el organismo y nos hacen sentir más ligeros, de manera que recuperamos el ritmo de antes de navidades, que ya sabéis que están llenas de excesos que no vienen nada bien para nuestra salud.
En concreto estas verduras asadas es un plato recurrente en casa. A mi hijo el mediano le encantan las verduras y no puede pasar sin ellas. Con sólo 4 años, prefiere un buen plato de brócoli antes que una hamburguesa! Le llamamos el niño “healthy”!
Verduras asadas en microondas – Ingredientes
1 tomate
2 puerros
1/2 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
sal
aceite de oliva virgen extra
Verduras asadas en microondas – Preparación
Nada más sencillo que preparar estas verduras al microondas. Utilizaremos una fuente apta para horno ya que utilizaremos el microondas, pero también le daremos un golpecito de horno de convección (sí, ¡por fin tengo horno! Es un microondas con función de horno que me han regalado. ¡Gracias papá y mamá!)Comenzamos con la cebolla. Se pela, se hace rodajas de 1 cm de espesor se le echa sal y un poquito de aceite de oliva virgen extra.
Sobre la cebolla colocaremos el calabacín. Para ello se pela, y se corta en rodajitas también de aproximadamente 1 cm. Se le añade su sal y su aceite correspondiente.
La media berenjena, previamente lavada (sin pelar) se corta en medias lunas de 1 cm que se podrán sobre el calabacín, añadiéndoles sal y aceite.
Continuamos con los puerros. Se lavan y se cortan por la mitad longitudinalmente y se colocan sobre la berenjena añadiendo sal y aceite sobre ellos.
Por último se lava el tomate, se corta por la mitad y se coloca en el centro. Se le incorpora sal y aceite correspondientes.
¡Nos vamos al microondas! 20 minutos a 900W y después otros 20 minutos en función mixta de microondas y horno a 360W y 200º.
Y… ¡aquí está el resultado!
¡Buen provecho!
Y a ti que te encanta cocinar en el microondas porque es rápido, fácil y limpio, seguro que querrás prepararte una buena patata asada al microondas para ¡darte un capricho!
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