Victoria sponge cake

Hola, hola hace tiempo que me iba rondando esta receta y por unas cosas u otras todavía no la había hecho, pero a todo le llega su hora je, je, je. Así que aprovechando que era San Vicente y la casa de mis padres se llena de gente la hice y nos encantó.


Y es que como quería decorarla con fresas tampoco quería demorarlo mucho porque ahora es cuando están en su punto álgido.
Lo que sí que me daba no se qué es la cantidad de mantequilla que lleva la receta original así que yo he hecho mis cambios y he sustituido la mitad por un aguacate.
Esta receta lleva el peso de los huevos, con cáscara y todo, de harina, azúcar y mantequilla.
Yo quería una tarta bastante grande y puse 5 huevos que pesaban 320 grs. entonces tuve que poner 320 grs. de harina, 320 de azúcar y para no poner 320 de mantequilla porque me parecía una barbaridad puse 160 de mantequilla y 160 de aguacate. Iba a poner la mitad de aceite pero últimamente veo mucho que se utiliza el aguacate en repostería y me pareció una idea genial.

Los ingredientes son:
Para 5 huevos (320 grs.)
320 grs. de azúcar.
320 grs. de harina.
160 grs. de mantequilla.
160 grs. de pulpa de aguacate maduro.
Extracto de vainilla.
1 sobre de levadura química (tipo Royal).
Mermelada de fresas (A mí la que más me gusta es la que hago yo je, je, pero si no tengo uso la clásica de Hero).
400 grs. de nata (crema de leche) para montar (35% materia grasa).
Fresas frescas y azúcar glas para decorar.

Encender el horno a 180 grados.
Preparar un molde untado con mantequilla y en la base papel de horno, yo utilicé uno desmontable.
Batir con una batidora de varillas la mantequilla y el azúcar hasta esponjar la mantequilla, añadir el aguacate y seguir batiendo hasta que sea una crema fina.
Añadir uno a uno los huevos mientras seguimos batiendo y una cucharada de la esencia de vainilla.
Tamizar la harina con la levadura e incorporar con una espátula hasta que no se vea ningún grumo de harina.
Poner en el molde, alisar la masa con una espátula y meter al horno a 180 grados 40-45 minutos hasta que le pinchemos el centro y el pincho salga limpio.


Cuando la saquemos del horno hay que dejarla enfriar.
Mientras podemos montar la nata (crema de leche) que tendremos en el frigorífico para que monte bien.
En un bol grande ponemos la nata (crema de leche) y 2 cucharadas de azúcar glas y con una batidora de varillas montamos hasta que se vean los dibujos que dejan las varillas en la nata (crema de leche), no os paséis o se cortará y se hará mantequilla. Una vez tengáis el punto de la nata (crema de leche) semimontada se deja en la nevera.
Como yo no la hago en 2 moldes, que si los tienes pues mejor, la abro por la mitad tranversalmente con la lira o un cuchillo de sierra y se rellena con mermelada de fresas y la nata montada (crema de leche).




La nata (crema de leche) no debe llegar hasta el borde para que al montarla no sobresalga.

Se coloca la otra mitad encima.
La nata (crema de leche) que sobra se puede meter en una manga pastelera con una boquilla rizada y decoramos nuestra tarta con azúcar glas que espolvorearemos con un colador, las fresas frescas cortadas y rosetones de nata (crema de leche).






Bye.
Fuente: este post proviene de Blog de politos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola, hola como soy superfan de los platos de cuchara esta crema es ideal, lleva básicamente 3 ó 4 ingredientes, se hace en 15 minutos y está buenísima, lo que viene siendo un chollo. Otra ventaja es ...

Hola, hola las tortitas son una manera de comer verdura fácil y divertida y éstas están realmente buenas. La mayor complicación es rallar los calabacines y escurrirlos bien, o sea 0 complicación. Los ...

Hola, hola tenía yo ganas de tener una receta como ésta en mi recetario habitual, es fácil y están delicious! A mí las albóndigas me encantan, mi madre las hace de carne buenísimas pero yo quería pro ...

Hola, hola vi estos muffins en una de las páginas de repostería a las que me gusta echar un ojo de vez en cuando (María Lunarillos) y pensé éstas caen en breve y así ha sido, je, je. No sé si es por ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

bizcocho fresa mermelada de fresa ...

Ingredientes Para el bizcocho: 100g de mantequilla derretida 300g de harina 16g de levadura en polvo 150g de azúcar 5 huevos 1/2 vaina de vainilla La ralladura de 1/2 limón 100ml de leche Para la mermelada: 400g de fresa 90g de azúcar 200ml de nata 1 o 2 cuchara sopera de azúcar glas Unos trozos de fresas Receta - Pasos a seguir Paso 1 Bate el azúcar y los huevos hasta que esté cremosa. Ahora poc ...

Postres

Hace mucho tiempo que no realizaba un postre y después de mucho insistir mi amada esposa, me he rendido y le he hecho esta tarta con mucho amor je,je,je. Se la tiene merecida con creces por aguantarme. Ingredientes: 200 grs de galletas tipo María 150 grs de azúcar 100 grs de mantequilla 4 huevos 50 grs leche condensada 300 grs. queso de untar cremoso 100 grs queso curado de oveja o cabra Licor Coi ...

Hola, hola esta receta es muy especial para mí porque este humilde y pequeñito blog ha llegado a las 10.000 visitas, cosa impensable cuando lo empecé. Además está a punto de cumplir 2 añitos, así que para conmemorar todo esto he hecho un cake (en honor al nombre del blog je, je). Me apetecía uno de limón y he optado por una receta clásica de la repostería anglosajona, ya sabéis con mucha mantequi ...

Tartas

Ver el video de esta receta Tarta Victoria (Victoria sponge cake) una tarta deliciosa que no dudaras en preparar porque no tiene complicación y el resultado es ¡¡estupendo!! Ingredientes del bizcocho: . 5 huevos (se pesan con cascara) El peso de los huevos de Azúcar El peso de los huevos de Margarina preferible de la marca flora El peso de los huevos de Harina todo uso (le retiramos 50 gramos) 50 ...

Recetas bizcocho cake ...

¡Hola! Esta semana como estoy bastante liada con la adaptación del cole de Mateo y demás tareas de madre a tiempo completo he hecho una receta inglesa fácil, rápida, económica y lo más importante ¡peligrosamente deliciosa! Ha sido un éxito en esta casa. Este bizcocho no es solo una receta, es también, un trozo de historia y de cultura inglesa porque si una cosa les sale bien a los ingleses es la r ...

cocina y repostería creativa fresas layer cake ...

La receta del Pastel Reina Victoria o también Victoria Sponge Cake, es uno de los pasteles más típicos del Reino Unido. Es una de esas tartas que yo llamo, para todos los públicos, cualquiera en casa tiene todo lo necesario, no te complicas la vida con enrevesadas decoraciones y el resultado es lo siguiente a rico. Así que animaros a hacerlo porque triunfaréis!. Su nombre se debe a la reina Victo ...

Recetas Tartas y Pasteles

Hacía siglos que no publicaba, sí más de tres años. Vuelvo con esta receta de Victoria sponge cake. Es mucho tiempo, lo sé, tanto, que pensé que este blog ya estaba abandonado. Hoy día un blog es casi como un objeto vintage, porque ahora las recetas y las publicaciones se mueven en instagram y otras redes sociales, no sé, llamadme romántico pero me sigue gustando este formato. Este pastel o tart ...

dulce fresa Inglaterra ...

Hola! Hoy os traigo un clásico de la repostería británica. La Tarta Victoria, Victoria Sponge Cake, Victoria Sandwich,… Tiene mil nombres. Debe su nombre a una reina, Victoria del Reino Unido, que fue monarca británica desde 1837 hasta 1901. Ahí es nada. Por lo visto, se dice, se rumorea, que a la mujer le gustaba tomarse un trocito de esta tarta con su té, así que la tarta se quedó con su nombre ...

fresa layer cake nata ...
SAN VALENTIN 2015: TARTA VICTORIA SPONGE / VICTORIA SPONGE CAKE

Hola Cuchariter@: Esta semana "love is in the air". Llega San Valentín y La Cucharita también se va a poner cursi y ñoña porque el Día de los Enamorados hay que celebrarlo a lo grande, aunque es un día que se debería conmemorar a diario para que nos queramos todos los días más si cabe. Y como no hay nada más romántico, afrodisíaco y apropiado para este día que las fresas y la nata, vamos ...

recetas postres

Hola muy buenas tardes a todos! Vuelvo en esta ocasión con el pastel british por excelencia. El Victoria Sponge cake. Es un clásico que acompaña las tardes en el afternoon tea o té de la tarde. Fue creado durante el reinado de la reina Victoria de Inglaterra durante el siglo XIX y principios del XX. Se caracteriza por su esponjosidad y suavidad al paladar, muy parecido al bizcocho genovés. La imag ...