comunidades

Whoopie pie de calabaza y relleno de crema de vainilla

En otoño la calabaza es uno de esos ingredientes habitual en las recetas dulces o saladas. Si a esto unimos esa fiesta tradicional tan americana de Halloween, la red se llena de calabazas monstruosas y muchas ideas. Hoy os traigo una propuesta dulce los Whoopie pie de Calabaza, deliciosos bizcochitos rellenos, en esta ocasión de crema de mantequilla.

Whoopie pies de calabaza rellenos de crema de vainilla
Whoopie pies de calabaza rellenos de crema de vainilla

Hace ya unos cuantos días prepare unos whoopie de chocolate que encandilaron a todos, y fueron todo un éxito. La propuesta es muy sencilla no deja de ser un bizcocho, como ya os comenté con una pequeña cantidad de crema de mantequilla.

La combinación del sabor de calabaza, muy ligero, y con un intenso aroma a especias canela, jengibre y clavo,  con la vainilla, a mi gusta. En otras ocasiones, he acompañado recetas de calabaza con cremas de queso, como en este pan dulce de calabaza o en esta otra presentación más clásica de la tarta de calabaza. La crema de vainilla tiene una novedad, y es el añadido de jarabe de maíz, que hace que la crema se asemeje en su textura a los marshmallow, más consistente que otras cremas de mantequilla, y no tan dulce como a priori creía. Si lo preferís o no estáis muy seguros que os guste, podéis preparar una crema de mantequilla más tradicional.

Whoopie pies de calabaza rellenos de crema de vainilla


La receta está adaptada de la web de Joy of Baker que tiene unas vídeo recetas muy bien presentadas.

Ahora vamos a por esta receta

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 10 - 12 minutos
Raciones: 20 - 24 whoopie

Ingredientes bizcocho

195 gr de harina
1/2 cucharadita de polvos de hornear o levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de sal
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
205 gr de azúcar moreno
1 huevo L
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
210 gr de puré de calabaza

Ingredientes crema vainilla

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
115 gr de azúcar glasé
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
80 ml de jarabe de maíz

Whoopie pies de calabaza rellenos de crema de vainilla


Preparación bizcocho

1. Precalentar el horno a 180ºC y cubrir la bandeja de horno con papel de hornear.

2. En un cuenco mezclar la harina ya tamizada, lo polvos de hornear, el bicarbonato, la sal y las especias (canela, jengibre en polvo y el clavo molido). Reservamos.

3. En un cuenco batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas a velocidad media la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.

4. A continuación añadimos el huevo y lo batimos hasta que esté integrado. Incorporamos primero la vainilla y mezclamos, y el puré de calabaza.

5. Por último bajamos la velocidad de las varillas y añadimos la harina, sin batir en exceso, simplemente que esté bien integrada y no se vean trazas de harina.

6. Para hacer los whoopie a mi me resulta más fácil utilizar una manga pastelera con una boquilla redonda. Distribuimos la masa en forma redonda, teniendo la precaución de dejar una distancia entre unas y otras de unos 5 cm. Horneamos durante 10 -12 minutos. Se necesitan dos bandejas. Pasado ese tiempo dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego en una rejilla hasta que se enfríen.

Whoopie pies de calabaza rellenos de crema de vainilla
Whoopie pies de calabaza rellenos de crema de vainilla
Preparación crema de vainilla

7. En un cuenco ponemos la mantequilla y batimos con las varillas eléctricas hasta obtener una crema suave y cremosa.

8. Tamizar el azúcar e incorporar a la mantequilla y continuar batiendo a velocidad media - alta durante unos 3 minutos hasta que la mezcla tenga una textura suave y esponjosa. Bajamos la velocidad de las varillas e incorporamos el extracto de vainilla y el jarabe de maíz hasta que este integrado.

9. Y ahora llega el momento de montar los whoopie, yo lo he hecho con una manga pastelera, pero se puede realizar con la ayuda de una cuchara. Disponemos la crema de vainilla sobre uno de los bizcochos, y colocamos otro encima. Complicación cero.

Y con este whoopie pie de calabaza y crema de vainilla podemos preparar una merienda para los niños o para no tan niños, que quieren acompañar su café o té con uno, o dos, .... whoopie :)))

Whoopie pies de calabaza rellenos de crema de vainilla
¿Te apuntas a un whoopie?
Si queréis podéis dejar vuestros comentarios, me encanta leerlos, o escribirme vuestras dudas o preguntas por mail o a mi facebook. Y también podéis visitar mis fotos y descubrir las fotos que más me gustan en Pinterest.

Gracias más que nunca por estar ahí.

AgurtzaneS

Fuente: este post proviene de Cakes a Medida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lemon bars o barritas limón

Con estos lemon bars o barritas de limón comenzamos este mes de septiembre. Apetece ¿verdad?. El limón siempre es un ingrediente refrescante. Parece que las altas temperaturas no nos quieren abandonar ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Whoopie pie de chocolate y crema de queso

El whoopie pie es un pequeño pastel o galleta tradicional americano, que se asemeja en su apariencia, que no en su preparación a los macarons franceses. Este whoopie pie de chocolate está relleno de crema de queso, pero hay numerosas recetas tanto del bizcocho como de la crema de relleno. Ya os adelanto que este es el primero que preparo, pero no sera el último. Whoopie pie de chocolate y crema de ...

recetas postres

Crema Pastelera... para el relleno de nuestros Whoopie Cupcakes!!!

Todo empezó hace unos días ojeando el libro de Betty Crocker, "The big book of cupcakes"... Íbamos buscando sin saber muy bien qué queríamos hacer... pero en cuanto vimos la foto con los whoopie pie no hubo dudas!! ESO lo teníamos que hacer nosotros en su alternativa cupcake!!! Así que hicimos unos cupcakes muy muy muy pero que muy chocolateados (en el recetario vamos a tener que poner ...

recetas dulces chocolate cremas ...

Whoopie pies de chocolate y crema de vainilla

Es la primera vez que preparo whoopies pies, no se porqué aún no los había preparado en casa ya que he preparado otro tipo de repostería mucho más complicada como los macarons, a los que pueden parecerse a simple vista. Pero no tiene nada que ver este dulce típico americano con los delicados macarons franceses. Los whoopies pie consisten en dos mitades de esponjoso bizcocho en forma de disco y rel ...

Postres variados Recetas Pumpkin whoopie pies

Pumpkin Whoopie Pies

  Sí, ya sé que suena muy raro para ser un pastelito, pero los Whoopie Pies son otro de esos típicos dulces americanos y todavía no había horneado ninguno. Así que ya que estos días tenía por casa puré de calabaza asada de sobra aproveché para hacer una tanda para merendar el domingo. Y tanto me han gustado que como veis ya los he subido al blog. Hace tiempo me compré un molde para Whoopies, pero ...

chocolate merienda whoooie pie ...

Whoopie Pie

El Whoooie pie es un postre tradicional americano, está de moda y la verdad es que está muy rico! Hace dos años tuve la suerte de ir a New York y disfrutar de la repostería americana... realmente, los whoopie están muy buenos!!! Os deseo a todos muy buena semana y.... os dejo la receta! Para el bizcocho: -85gr de mantequilla pomada -130gr azúcar moreno - un pellizco de sal - 2 yemas de huevo - 35g ...

recetas de primeros verduras sopas-cremas ...

Crema de calabaza, naranja, ron y vainilla

Receta de temporada otoño-invierno, por sus ingredientes básicos - calabaza y naranja - y porque en esta época es cuando más apetecen estos platos cremosos y calientes. Viene además aromatizada con vainilla y ron, lo que le da un aire festivo que la hace buena opción para menús un poco más elaborados, de celebración. También nos recuerda que la naranja no es solo zumo para el desayuno y fruta par ...

recetas postres cakes otros dulces ...

Whoopie Pies Vintage

Whoopie Pies Vintage Se acerca el verano y poco a poco se nos van quitando las ganas de encender el horno pero yo aún resisto. Esta semana traigo una receta inspirada en pastelitos más tradicionales,  donde he querido conservar el estilo de los pastelitos de los años 50 en América donde se rellenaban con frutas naturales y alguna crema dulce. En este caso se trata de unos preciosos whoopie pies re ...

general calabaza pay ...

Pie de Calabaza Especiado

Ya sé que ya no es época de preparar un postre que es más bien tradicional en los meses de noviembre y diciembre, pero no lo pude resistir, pues me encontré en la alacena con una lata de puré de calabaza que no pude dejar de cocinar, así es que para no hornear, pues ya se siente un poco de calor, opté por preparar este delicioso pie de calabaza especiado en frío, sin horno, y con una corteza de ga ...

recetas postres horno niños ...

Rollo de calabaza relleno de crema de queso

Buenos días!!! Que sí, que no me olvido, que hoy es el día del padre y aunque yo perdí al mío cuando tenía 19 años , tuve un padre fantástico, el mejor del "mundo mundial" y aún lo sigo recordando todos los días, así que no me voy a quedar sin celebrarlo con un pastel Y aunque yo no tenga la suerte de tenerlo a mi lado, a los que la teneis... no hace falta que os lo diga... disfrutad de ...

recetas postres chocolate de fiesta ...

Red velvet whoopie pies rellenos de nutella

Hoy os quiero enseñar el postre que horneé para el día de Navidad: ¡¡¡¡unos whoopie pies!!!! ¡Mis primeros whoopie pies! Pero antes de comenzar con la receta, quiero hablaros un poco de estos dulces. Hasta ahora yo no tenía ni idea de su procedencia, y me ha parecido una historia muy curiosa. Por lo visto, el origen de estos mini pasteles en forma de sándwich se encuentra en la tradición amish ...