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Whoopie Pie

El Whoooie pie es un postre tradicional americano, está de moda y la verdad es que está muy rico! Hace dos años tuve la suerte de ir a New York y disfrutar de la repostería americana... realmente, los whoopie están muy buenos!!!

 Os deseo a todos muy buena semana y.... os dejo la receta!

 Para el bizcocho:

 -85gr de mantequilla pomada

 -130gr azúcar moreno

 - un pellizco de sal

 - 2 yemas de huevo

 - 35gr de cacao

 - 210gr harina

 -10cl de agua

 - 1 cucharada de levadura

 Para el relleno:

 - 2 claras de huevo

 - sal

 - 100 gr de azúcar glas

 - 1 cucharada extracto de vainilla

 - 100 gr sirope dorado Golden Syrup

 Precalentamos el horno a 200 grados. Mezclamos la harina, la levadura y el cacao, reservamos. 

 Con la ayuda de una mezcladora, batimos la mantequilla y el azúcar moreno hasta que lo tengamos todo bien integrado. Seguido añadimos y sin dejar de batir,  las yemas de huevo, la mezcla de harina, la sal y el agua.

 Preparamos la bandeja del horno con papel para hornear o un tapete de silicona, y con la ayuda de una cuchara o de una cuchara pequeña de helado. Dejar una separación grande para que no se enganchen entre ellas. Hornearemos unos 8 minutos.

 Para el relleno, batiremos las claras con la sal, cuando comience a emulsionar añadiremos el sirope. Cuando veamos que ha doblado su volumen, añadiremos poco a poco el azúcar glas y la vainilla, sin dejar de batir.

 
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El mas colorido para mi princesa
Montamos y listo para comer!! Es una merienda fantástica para peques y no tan peques!
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