comunidades

Crema Pastelera... para el relleno de nuestros Whoopie Cupcakes!!!




Todo empezó hace unos días ojeando el libro de Betty Crocker, "The big book of cupcakes"...

Íbamos buscando sin saber muy bien qué queríamos hacer... pero en cuanto vimos la foto con los whoopie pie no hubo dudas!! ESO lo teníamos que hacer nosotros en su alternativa cupcake!!!

Así que hicimos unos cupcakes muy muy muy pero que muy chocolateados (en el recetario vamos a tener que poner ya los niveles de chocolateación, porque vamos sumando y sumando cada vez más!!!)... y una crema pastelera súúúper rica y cremosita, perfecta para rellenarlos!!!

Y el resultado fueron estos chachi Whoopie Cupcakes!!

La masa quedó súper esponjosita (incluso un par de días después!!!) y con la crema pastelera ya... ufff!!!! Estaban de impresión!!!!

Os dejamos la receta para que os animéis con ellos, que seguro que no os arrepentís!! jejeje

CREMA PASTELERA (6 - 8 whoopie cupcakes)

- 2 yemas de huevo
- 200 ml. de leche semidesnatada
- 80 gr. de azúcar
- 10 gr. de maizena
- 1 cucharadita de extracto natural de vainilla



En un cazo, añadimos 150 ml. de leche, el azúcar y el extracto. Lo ponemos a fuego bajo - medio y vamos moviéndolo para ir disolviendo el azúcar.

Mientras la mezcla de leche, azúcar y extracto está en el fuego (para continuar con ella tenemos que esperar a que empiece a hervir), seguimos con otras cosas! Al resto de la leche (50 ml.), le añadimos la maizena poco a poco y lo mezclamos bien hasta que no quede ningún grumo.

No olvidéis ir removiendo lo que tenemos en el fuego!! :P

A continuación, batimos la yema y la incorporamos a la mezcla de leche y maizena. Lo mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Justo cuando empiece a hervir la mezcla de leche, azúcar y extracto la retiraremos del fuego (comprobando que no queden restos de azúcar), y le añadiremos la otra mezcla de leche, maizena y yema de huevo.

Volvemos a poner el cazo al fuego y seguiremos removiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia más espesa (unos 5 minutos, aprox.).



Una vez que la crema tenga la consistencia que queremos (tened en cuenta que al enfriarse se espesará un poco más), la retiraremos del fuego y la pasaremos a un recipiente donde la cubriremos con papel film (debe estar en contacto con la superficie de la crema para que no haga "costra").

La dejaremos así hasta que se enfríe y... lista para rellenar nuestros whoopie cupcakes!!

Avisamos que es altamente adictiva! La poca que nos sobró nos la comimos a cucharadas... así, sin remordimientos!! Aixxxx!!! jajaja

Muuuuchos besitos y feliz viernes!! A disfrutar del casi finde!!!

Fuente: este post proviene de Tu medio Cupcake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cupcakes de Caramelo con M&M

Ingredientes para 100 comensales 1 huevo tamaño L,70 gr. de azúcar blanquilla,40 gr. de harina de trigo,35 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (si hace calor sacarla sólo 5 minutos antes,30 gr. ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Whoopie pie de calabaza y relleno de crema de vainilla

En otoño la calabaza es uno de esos ingredientes habitual en las recetas dulces o saladas. Si a esto unimos esa fiesta tradicional tan americana de Halloween, la red se llena de calabazas monstruosas y muchas ideas. Hoy os traigo una propuesta dulce los Whoopie pie de Calabaza, deliciosos bizcochitos rellenos, en esta ocasión de crema de mantequilla. Whoopie pies de calabaza rellenos de crema de v ...

cupcakes de chocolate recetas postres

Los Whoopie Cupcakes de Chocolate que os debíamos... y dos chachi opciones para rellenarlos!

Los Whoopie Cupcakes de Chocolate que os debíamos... y dos chachi opciones para rellenarlos!

Con un poquiiito de retraso... pero ya están aquí los Whoopie Cupcakes Chocolateadísimos!!! Y sí, como ya habréis adivinado... vienen con extra de chocolateee!!!! Ñaaammmm!!! Y es que una vez tenemos el bote de cacao en la mano, es imposible controlarlo... Añadimos un poquito y otro poquito y otro poquito más... y se convierte en un muchísimo! No tenemos remedio...! Peeeero... están buenísimos!!! ...

general rellenos postres

RELLENO: Crema pastelera

Os dejo una rica crema para rellenar nuestras tartas y dulces de toda clase. INGREDIENTES: -4 yemas de huevo -125gr de Azúcar-40gr de Maicena- 1 vaina de vainilla-1/2l leche-la piel de un limon o naranja. Preparación Ponemos en un cazo a calentar la leche con la vaina de vainilla que habremos rajado a la larga y la piel de limón o naranja. Llevamos a ebullición, retiramos y reservamos. En un bol ...

recetas postres

Whoopie pie de chocolate y crema de queso

El whoopie pie es un pequeño pastel o galleta tradicional americano, que se asemeja en su apariencia, que no en su preparación a los macarons franceses. Este whoopie pie de chocolate está relleno de crema de queso, pero hay numerosas recetas tanto del bizcocho como de la crema de relleno. Ya os adelanto que este es el primero que preparo, pero no sera el último. Whoopie pie de chocolate y crema de ...

recetas postres alfabetodulce crema pastelera ...

Cupcakes de crema pastelera de dulce de leche

Tras un parón estival volvemos a unirnos al #retoalfabetodulce , en el que cada mes se elige un ingrediente para elaborar ricas propuestas . En Septiembre el ingrediente elegido por Eva del blog Dulzura Extrema fue el riquísimo y maravilloso dulce de leche y claro como ya me declaré aquí soy #dulcedelecheadicta . Me encanta , me pirra no puedo con él , creo que todo comenzó cuando me empinaba el t ...

general bizcocho pastelería

BIZCOCHO RELLENO DE CREMA PASTELERA

Ingredientes: Para el bizcocho 4 huevos 120 g de harina 100 g de azúcar 1/2 sobre de levadura ( Royal , mercadona, mandarin, ...) Crema pastelera 6 yemas 50 g de harina de maíz 500 ml de leche entera 200 g de azúcar Cascara de limón al gusto Para decorar: azúcar glas Elaboración: 1- Se separan las yemas de las claras, se baten las claras a punto de nieve, se añaden las yemas de una en una desp ...

recetas postres

Crema pastelera

La crema por excelencia en repostería junto con la crema chantilly es la crema pastelera, con una textura cremosa y un sabor suave a vainilla, es perfecta para rellenar tartas, tartaletas, milhojas, éclairs, pasteles? No voy a engañaros, a la primera no me salió, pero realmente es fácil. Lograremos una estupenda crema pastelera, sedosa y sin grumos, seguro que a vosotros os sale a la primera!! Lo ...

general acocinante repostería ...

CREMA PASTELERA

INGREDIENTES - 2 Vasos de Leche - 4 Yemas de huevo - 8 cucharadas soperas de azúcar - 1 cucharada sopera y 1/2 de Harina de Maíz - 1 cucharada de esencia de vainilla o una vaina de vainilla ELABORACION En un cazo al fuego ponemos a 1 vaso y medio de leche a calentar con la esencia de vainilla o, mejor aún si tenemos vainas de vainilla natural. En el caso de las vainas de ...

recetas postres crema pastelera cupcakes ...

Cupcakes de chocolate y crema pastelera

En esta vida he cometido mucho errores, muchos. Aunque el peor de ellos ha sido volver a probar la crema pastelera. Si, habéis leído bien, volver a probar. Recuerdo de pequeña, cuando mi abuela hacía dulces sin medida, rebañar todas las cucharas, los cazos y cualquier recipiente en el que ella había preparado o puesto la crema. Hasta que un día probé un dulce con crema pastelera en una pastelería ...

recetas postres recetas de entrantes y aperitivos consejos ...

Receta de crema pastelera

La crema pastelera es uno de los complementos para  postres más ricos y con los que más platos se preparan, además de ser uno de los básicos de la repostería casera. Ingredientes: 570 ml de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 4 yemas de huevo 30 gramos de azúcar 2 cucharaditas de harina de maíz Cómo se prepara la crema pastelera La preparación de la crema pastelera es tan sencilla que la p ...