Los ingredientes para hacer las tortitas son:
.500gr de harina de trigo
.agua la que admita
.sal
.1cucharada de aceite de oliva
.1cucharadita de levadura de reposteria
Para el relleno:
.atún en aceite
.bocas de mar
.angulas
.lechugas de colores
.tomate
.aguacate
.Tamizamos la harina junto con la levadura, lo mezclamos todo, echamos la sal y el aceite, con un palo de madera lo mezclamos. Conforme vamos mezclando añadimos el agua poco a poco hasta formar una bola blanda. Tapamos, dejando reposar una media hora.
.Vamos quitando pequeñas porciones de la masa, formando bolitas, dejamos reposar las bolitas otra media hora. Extendemos con un rodillos cada bola dejandolas muy platinas, nos ayudaremos echado más harina si fuera necesario. Una vez que tengamos las tortillas hechas las asaremos en una sartén muy caliente.
.Asamos las tortitas una a una dando la vuelta por cada lado, las vamos retirando y dejandas tapadas con un paño.
.Hacemos una ensalada con lechucha, tomate, bocas de mar, atún, angulas. Hacemos el relleno con la ensalada y le acompañamos con una salsa de yogur.
Aqui podeis ver los demás wraps de mis compañeros http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2017/06/wraps-54-desafio-en-la-cocina.html