Cocina

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Wraps de salmón ahumado



Llega el último desafío en la cocina por esta temporada, nos vamos de vacaciones los meses de Julio y Agosto.


Y Para despedirnos, nuestras desafiadoras La cocina de camilni, nos han propuesto hacer Wraps... unas tortitas de harina de trigo caseras rellenas de lo que más nos guste, aunque tiene que ser un relleno típico de sándwich, pues esa es la diferencia entre los wraps y los burritos o tacos , pero eso si, que sean de masa casera, nada de comprarlas hechas, no, hay que amasar...


Pues bien, he amasado y he decidido hacer unos Wraps de salmón ahumado que están ¡¡para relamerse y chuparse los dedos!!

¿Qué os parecen a vosotros, os comeríais uno...o dos...?
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Ingredientes para 3 wraps de 20 cm de diámetro:
Para las tortitas:
- 100g de harina de trigo todo uso
- 50 ml de agua templada
- 2g de sal
Para el relleno:
- un poco de lechugas variadas
- lonchas de salmón ahumado
- 1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre picados
- 120g de queso crema
- 1 cucharada sopera de cebolla picadita
- 1 cucharadita de cebollino picado
- 1 cucharada sopera de ajonesa (receta aquí)
Hacemos las tortitas:

En un bol ponemos la harina y la sal, le vamos añadiendo el agua mientras amasamos, hasta que se forme una masa compacta. La pasamos a la mesa de trabajo y seguimos amasando con las manos hast que se unifique todo.

Dividimos la masa en porciones de 50g cada una.


Las estiramos muy finitas con el rodillo en forma circular (unos 20 cm de diámetro).


Ponemos una sartén al fuego fuerte y dejamos que se caliente, bajamos un poco el fuego y ponemos una tortita, dejamos que se haga por un lado, cuando empiecen a levantarse los bordes , le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado.

Las sacamos y las envolvemos en papel aluminio o en un paño limpio, para mantenerlas calientes...

Hacemos el relleno:

Mezclamos el queso crema con la ajonesa, el cebollino picado, los pepinillos picados y la cebolla picadita .

Ponemos una capa encima de las tortitas, ponemos unas lonchas de salmón ahumado encima.



Colocamos unas pocas lechugas en el centro y la cerramos en forma de rollito y lo partimos por la mitad en diagonal...

¡¡Lista para degustar!!


¿Te ha gustado?, puedes rellenarlo de cualquier otra cosa...
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