YEMAS

INGREDIENTES para unas 20 yemas 12 yemas de huevo 1 ramita de canela 180 gramos de azúcar Una corteza de limón 150 ml de agua Azúcar glas para rebozar ELABORACIÓN Hacemos un almíbar poniendo al fuego el azúcar con el agua, la canela y el limón, hasta que hierva suavemente y espese. En el momento que espese lo retiramos del fuego para que no coja color. Retiramos la canela y el limón. Ponemos el ...

Estas yemas de naranja son fáciles de preparar y resultan muy frescas y aromáticas. Con la misma receta puedes preparar yemas de limón sustituyendo la piel y ralladura de naranja por limón. INGREDIENTES para 12 yemas 10 huevos La ralladura de 1 naranja y la piel de otra naranja (sin nada de blanco) 200 gr de azúcar 100 ml. de agua Unas gotas de zumo de limón ELABORACIÓN Separamos las claras de l ...

Hoy nos toca postre monacal y son estas famosas yemas de Ávila. Con lo de monacal no nos referimos a que sea un postre típico de Mónaco, si no a esas elaboraciones artesanales realizadas en los conventos y los monasterios de toda España. Nos dice la historia que cuando una novicia ingresaba en un convento llevaba consigo su propio recetario familiar. Una vez allí iban haciendo elaboraciones para s ...

Yemas de Santa Teresa o Yemas de Ávila, un DULCE DIVINO Y SIN HORNO. Como hacer Yemas artesanales y tradicionales de Santa Teresa, Yemas de Ávila o Yemitas de Huevo. Esta es una de esas recetas que se hacen tan famosas que trascienden las fronteras del lugar donde fueron creadas, concretamente fue a mediados del siglo XIX en el obrador de Don Isabelo Sánchez, dueño y fundador de la confitería &ldq ...

Uno de las ciudades más bonitas de la provincia de Málaga y por ende de España que hay que visitar, al menos una vez en la vida, es Ronda. Y uno de sus dulces más típicas son sus "YEMAS". Aunque estas yemas no son originarias de Ronda. Llegaron hace casi 100 años de la mano de un segoviano, Alejandro Escolar, cuando se trasladó a Ronda para trabajar en el Hotel Victoria, aunque más adela ...

Ingredientes para None comensalesYemas de huevo 12 unidades azúcar 175 gr. agua 14 cucharadas canela en rama cáscara de limón azúcar glasé [imagen=1824872] El primer paso consiste en mezclar el azúcar, la corteza de limón y la canela y agregar el agua para ponerlo todo a hervir. Cuando se retire hay que dejarlo reposar para que se forme un almíbar a punto de hebra fuerte. Seguidamente, es ne ...

Que me gustan las recetas tradicionales, es cosa sabida. Que las Navidades no me gustan, también. Me gusta estar unos días de vacaciones, ver la ilusión en la cara de mis hijos, preparar platos que no suelo hacer en el resto del año, hacer dulces, hacer más dulces... Es una de esas pocas épocas en las que no te sientes demasiado culpable por el hecho de comerlos. Tengo un libro, desde hace ba ...

Como aquí no se tira nada he aprovechado las yemas que me han sobrado de la tarta de leche merengada para hacer otro postre. Ahora comprendo porqué es tan caro este producto, ya que por cada yema hace falta una, pero bueno, merece la pena el resultado final. Dulces dulces. INGREDIENTES: 6 yemas de huevo 150 gr de azúcar 75 ml de agua coco rallado 100 gr de azúcar lustre ELABORACIÓN: En un cazo ...

Esta tarta Capuchina de yemas es un clásico de la repostería preparado a base de yemas y almíbar. La receta que te proponemos es sencilla, el bizcocho de yemas calado en almíbar y cubierto de azúcar, pero te dejamos también la receta de una cobertura de yemas por si quieres darle más fuerza y sabor al resultado final. INGREDIENTES (molde 25 cm) 15 yemas de huevo 2 huevos enteros 40 gr de maicena ...

Me costaron trabajo y mucho. Empecé haciéndolas en thermomix y no cuajaron las yemas, de hecho veis que no hay receta en la maquinita. Volví a cocer las yemas hasta que se secaron convenientemente;después se enfriaron un día en la nevera. Conseguí hacer las bolas por fin pero después de una hora la forma se deshacía y llenaban toda la cápsula. De todas formas os dejo la receta por si mi experienci ...