Ingredientes:
500g de zanahorias
4 dientes de ajo
Comino en grano
Orégano
Pimentón dulce
Vinagre de vino blanco
Agua
SalPelamos las zanahorias y las cocemos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, no demasiado blandas.
Las retiramos del fuego, dejamos enfriar y cortamos en rodajas
En un mortero machacamos los ajos pelados y cortados con una cucharada de comino, otra de orégano, una cucharadita de pimentón, sal, y unas gotas de vinagre
Se lo echamos por encima a las zanahorias y las cubrimos con un vaso de vinagre y otro de agua fría.
Dejamos reposar en el frigorífico unas horas para que macere bien y ya se puede servir.
Bon appetit.