3 dientes de ajo
2 cucharada de orégano
1 cuharadita de pimentón dulce
1 cucharada y media de comino molido
100 ml de vinagre de Vino
100 ml de agua de cocción
Aceite de oliva
Sal
Ponemos una olla con agua a calentar, mientras pelamos las zanahorias y cuando el agua comience a hervir metemos las zanahorias que tendremos cociendo hasta que estén cocidas pero no mucho para que al cortarlas no se rompan.
Escurrimos y dejamos enfriar, del agua de cocción reservamos unos 100 ml que después usaremos para el aliño.
Cuando estén frías la cortamos a rodajas y las ponemos en un recipiente.
En un mortero hacemos un majado con el ajo, la sal, el orégano, el comino y el pimentón, con un chorro de aceite de oliva. Cuando este bien majado lo vertemos por encima de las zanahorias, añadiendo el vinagre y el agua de la cocción , revolvemos bien, tapamos y lo ponemos en la nevera un par de horas para que tomen sabor.
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