La combinación de ingredientes creo que pea muy bien, la zanahoria le da un toque dulzón y la rúcula un contraste fresco y amargo.
Ingredientes para la masa:
150gr de harina de centeno con semillas de lino
Medio vaso de agua y medio vaso de cerveza
Un chorrito de aceite de oliva
Resto de ingredientes:
2 cucharadas de tomate frito casero (lleva cebolla picada y orégano)
2 zanahorias
2 cucharadas colmadas de hummus
1 puerro
Rúcula fresca
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Procedimiento:
En un bol, ponemos la harina y le añadimos el agua, el chorro de aceite y la cerveza, lo mezclamos bien, hasta que quede una masa que se despegue de las manos, si falta harina le añadimos un poco más.
Dejamos reposar la masa en la nevera mientras preparamos y cortamos los ingredientes.
Limpiamos las dos zanahorias y las picamos bien finas, cortamos en rodajas el puerro.
Extendemos la masa y le damos forma redondeada, yo la hice muy fina, la ponemos en un molde de horno. La untamos con las dos cucharadas de tomate frito y con dos cucharadas de hummus, encima le añadimos las zanahorias picadas y el puerro en rodajas. Lo regamos con aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos orégano seco. Antes de hornear ponemos un poco más de hummus por encima. Horneamos de
Cuando esté lista la servimos con rúcula fresca por encima.
Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
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