Hacia mucho que no preparaba pimientos rellenos y cuando recibi hace unos dias estas estupendas conservas artesanas de la mano de la empresa pedro luis ,vi el momento apropiado para ello.
en Pedro Luis,son conscientes de que sin una buena materia prima,no se puede obtener un producto de calidad.
controlan los cultivos,de tal foma que cada uno de los frutos sea recolectado en la epoca mas propicia,los cuales son elaborados inmediatamente despues de su recoleccion,con lo que se consigue que mantengan todas sus propiedades.
son producto genuinos,autenticos,tradicionales.adquirir un alimento artesano significa reencontrarse con lo natural.
Aqui,os dejo de nuevo su pagina para que podais ver la variedad de conservas artesanas que fabrican.
gracias Pedro Luis!!!
y vamos con los pimientos...
INGREDIENTES:
pimientos del piquillo(yo,Pedro Luis)
arroz
setas o champiñones(yo,Pedro Luis)
2 dientes de ajo
media cebolla
un poco de bechamel
queso rallado
avecrem.
aceite
sazonador especial verdura carmencita
vino blanco.
PREPARACION:
empezamos poniendo a hervir el arroz para el relleno,no os pongo cantidad pues lo hago a ojo,pero ya calculais segun los pimientos.
mientras ,vamos haciendo la salsa pochando en una sarten con aceite la cebollay un diente de ajo.cuando este listo añadimos un poco de vino blanco y dejamos evaporar.
retiramos y batimos junto con un poco de bechamel y un pimiento del piquillo.
reservamos.
cuando tengamos cocido el arroz ,lo refreimos con un poco de aceite y un diente de ajo picado muy menudito.añadimos las setas cortadas a trocitos pequeños tambien y sazonamos con el avecrem y las especias.(cuidado aqui con el avecrem o sal,pues estas especias ya llevan sal creo).
cuando este listo el relleno,procederemos a rellenar los pimientos ayudados de una cucharita.
los disponemos en una fuente apta de horno y le echamos la salsa antes reservada,encima.
llevar al horno,que habremos precalentado previamente a unos 220 grados unos 15 minutos.los ultimos 5 minutos a tope con el grill.
a comerrr!
espero que os guste tanto como a nosotros.
Fuente: este post proviene de Blog de killa, donde puedes consultar el contenido original.
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