Champiñones con nata (crema de leche) (tradicional o Crock-Pot)



Los champiñones es una de las cosas por las que merece la pena tener una Crock-Pot. La textura que se consigue con ella no tiene nada que ver con la que obtenemos al prepararlos al fuego. Por no hablar de la comodidad de salir de casa y dejar la cena en marcha, de manera que cuando vuelves después de una jornada de piscina, con pocas ganas de hacer cosas, ahí tienes tu cena lista.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Champiñones: 1 kg.

Vinagre: 1 cucharadita.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas.

Harina de trigo: 1 cucharada.

Nata (crema de leche) 20% M.G.: 100 mililitros.

Leche entera: 50 mililitros.

Perejil.

ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Limpiamoslos champiñones, los troceamos y los dejamos en agua caliente con vinagre.

Echamos aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos la harina. Añadimos la mitad de la nata (crema de leche) y la leche.

Removemos con una varillas.

Escurrimos los champiñones y los secamos, añadiéndolos a la sartén y cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos.

Retiramos los champiñones de la sartén y los ponemos en una fuente.

En la salsa echamos la mitad de la nata (crema de leche) que nos había sobrado y mantenemos al fuego 5 minutos más.

Echamos la salsa sobre los champiñones y servimos con perejilpicado por encima.

ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Limpiamoslos champiñones, los troceamos y los dejamos en agua caliente con vinagre.

Echamos aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos la harina. Añadimos la nata (crema de leche) y la leche.

Removemos con una varillas.

Escurrimos los champiñones y los secamos, añadiéndolos a la sartén y mezclamos bien.

Pasamos la mezcla a la Crock-Pot y cocinamos durante 3 horas en temperatura alta.

Servimos con perejil picado por encima.





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Etiquetas: Setas y hongos

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