Cocina

Brujita en la cocina Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Pastel inteligente de café, chocolate y crema

Hoy es fiesta en Castilla y León, es nuestra comunidad, y la verdad es que este mes al final creo que se trabaja poco, entre semana santa y hoy abril se lleva bastante bien. Lo malo es que ya hasta final de curso nada de nada, bueno el 1 de mayo, pero luego nada de nada.

A lo que iba, este pastel ya es la tercera versión que preparo de él, hice la original de vainilla, después me dió por un red velvet y ahora esta versión de Cris, creo que admite mil versiones y todas salen genial. Por algo es un pastel inteligente!! Una cosa si es importante, dejar enfriar totalmente antes de cortar, asi dejamos que se asienten bien las capas, sí se que a veces cuesta resistirse pero luego se agradece, yo a veces no aguanto la tentación pero...

Bueno pues coged si quereis un cachito ya que hoy estamos (al menos algunos) de fiesta.



INGREDIENTES (molde 20x20):

4 huevos separando yemas y claras
500 ml leche tibia
125 gr mantequilla derretida y fria
180 gr azúcar
100 gr harina
25 gr cacao puro en polvo
2 cdas café soluble
2 cdas crema de alba (baileys, crema de orujo,...)


PREPARACIÓN:

Separamos las claras y las yema en boles diferentes.

Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que la crema se vuelva espumosa y balquee. Después agregamos la mantequilla ya después de derretirla ya está fria, lo mezclamos todo bien.

En medio vaso de leche deshacemos el cafe y la crema, se lo vertemos sobre el resto de la leche, que añadiremos a la preparación de la masa. Ahora añadimos la harina tamizada junto con el cacao y mezclamos bien. Es muy líquido asi que con cuidado.

En este momento montamos las claras a punto de nieve y se lo agregamos con movimientos envolventes.

Vertemos sobre un molde engrasada e introducimos en el horno a 180ºC durante 10 minutos, después bajamos la temperatura a 160ºC y dejamos otros 40.

Pasado el tiempo sacamos del horno si al pinchar el palillo sale limpio y dejamos enfriar totalmente antes de cortar.



Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de natillas

Este finde nos hemos ido de casa rural, aprovechando que con el carnaval los peques no había cole era buen momento para hacer una escapada. Ha sido un finde muy bueno, fuimos con Jon un compi de clase ...

Pannacota de queso

Comenzamos semana de forma muy festiva. Hoy es lunes de carnaval, niños sin cole y el tema de disfraces está complicado con el frio, pero nos lo pasamos bien igual. El miércoles San Valetín, no lo cel ...

Gofres de lieja

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer en casa los auténticos gofres de Lieja, los que crujen y no sabia que se necesitaba un azúcar un poco especial. Rebuscando en libros di con la receta y luego en Ma ...

Bizcocho de nata y fresas

Bueno ya estoy aquí de nuevo, sé que he andado un poco desconectada pero es que no he tenido tiempo para nada. Pero ya creo que estaré no al 100% porque me faltan horas de sueño pero vamos con un 75% ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres chocolate postres

Pastel inteligente de café, chocolate y Baileys

Este pastel se llama inteligente porque aunque preparemos una sola mezcla, luego ella sola en el horno se divide en tres: una superior de bizcocho, la intermedia de flan y la inferior de pudín. Me hizo mucha gracia el nombre y sobre todo que luego se divida la masa ella solita, además es facilísimo de hacer, así que ... no dejéis de hacerlo!! Aquí podéis ver las tres capas diferenciadas INGRE ...

tartas recetas postres

PASTEL INTELIGENTE

Esta receta le he cogido del blogKanela y limón al cual sigo porque me encantan sus recetas. No sé en verdad como se llama este pastel pero se le dice inteligente porque con una sola mezcla el solo en el horno se divide en tres capas, en la capa de arriba se forma un suave bizcocho, en la intermedia una dulce crema y la del fondo es como un pudin, yo tenia ganas de hacerlo y por fin lo logré, me h ...

general dulce huevos ...

Pastel inteligente

Cuando en dos grandes blog de referencia como son los de Cris (Kanela y Limón) y Silvia (Mi Dulce Tentación) ves que tienen este pastel que además pone "inteligente" no queda por otra que probarlo, ya se sabe la curiosidad mató al gato, pero si estas dos blogueras recomiendan que se haga, y además ves que tiene una pinta estupenda (por cierto a ellas les quedo mejor), no queda por otra q ...

recetas postres

CREMA DE CHOCOLATE AL CAFÉ.

Ingredientes: 100 gramos de azúcar. 100 gramos de manteca vegetal o margarina sin sal. 2 barritas de chocolate rallado. 1/2 taza de leche. 3 cucharadas de café instantáneo. Gotas de esencia de vainilla. Preparación: -Batir el azúcar con la manteca ó margarina hasta obtener una consistencia cremosa.-Inco ...

general

CORTADILLOS DE CAFÉ Y CHOCOLATE

Bombazo de calorías pero exquisitos de sabor y sobre todo de textura, ligeros y suaves como una esponja. Sí, reconozco que me han gustado aunque sean de chocolate. Formas variadas porque salen unas cuantas unidades. Ingredientes De los bizcochitos 120 gr. de chocolate fondant 200gr. de mantequilla 75 ml. de café negro Una cucharada sopera de cacao puro en polvo 5 huevos 150 gr. de harina 375 gr. ...

recetas postres buttercream de merengue suizo tarta celebración ...

Tarta de Café y Chocolate

Que ganas tenía de hacer esta tarta.....y por fin me hice con un molde para Layer Cake!! Así que. qué mejor manera de estrenarlo que con esta tarta de café y chocolate!! Hacía tiempo que quería probar a hacer la tarta de las rosas y por fin lo he conseguido, aunque no entera, ya que no quería recargar!! Era la primera vez que usaba el Buttercream de Merengue Suizo, y la verdad es que me he quedad ...

cocina Postres bizcocho inteligente ...

Pastel inteligente de chocolate

Este pastel inteligente de chocolate estaba deseando un día de hacerlo. Nunca me decidía. Pues nada ayer me puse y es un pastel de lo más sencillo. Y su resultado sorprende muchísimo. Cuando lo mentes en el horno, metes un recipiente lleno de líquido homogéneo y lo que menos te puedes esperar es cuando lo sacas y ves este delicioso pastel dividido por capas. Cada una de ellas con su sabor. Y esa m ...

general repostería y postres

Pastel de café y avellanas

Ya toca una receta dulce, a ver si os gusta este pastel Ingredientes: 1/2 vaso de café fuerte 150 grs. de azúcar glass 3 huevos 125 grs. de mantequilla 200 grs. de harina 100 grs. de avellanas molidas 1 sobre doble de gasificante (paquete azul y paquete blanco) ó un sobre de Royal Instrucciones: Precalentamos el horno a 150 grados. Enmantequillamos ligeramente un molde de cake grande, porque pa ...

recetas postres mis recetas favoritas recetas de café ...

Frappé de Café y Chocolate

El Café Frappé, es originario de Grecia; fue en el año de 1957 en la Feria Internacional del Comercio de Tesalónica, cuando un representante de la internacional Nestlé (Yannis Dritsas) exhibía un nuevo producto para niños a base de cacao en polvo y leche; uno de sus empleados buscaba preparar un café instantáneo, pero no encontró agua caliente, así que lo mezclo con agua fría en una coctelera, dan ...

recetas postres bakery café ...

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y CAFÉ

¿Cuál es el mejor colofón de una deliciosa comida? ¿Un delicioso postre? ¿Un delicioso café? ¿O una copa? Y, ¿por qué no los tres? ¿Por qué tener que elegir cuándo podemos tenerlo todo junto? Yo no soy capaz de decantarme, así que, hoy os voy a presentar mi "trío de ases"; tres cupcakes totalmente diferentes, pero complementarios entre sí, igual de deliciosos todos ellos. Si tenéis invit ...