Os recomiendo tomarlo al día siguiente de haberlo hecho, está mucho mejor y no pongo fotos del corte porque me salieron todas borrosas, si cuando lo repita me sale una foto bonita del corte, la publicaré.
Ingredientes:
250 grs. de queso mascarpone
200 grs. de chocolate negro
175 ml. de café
100 grs. de azúcar
200 grs. de bizcochos de soletilla
4 yemas de huevo
2 claras de huevo
Cacao en polvo
Preparación:
Hacer un café intenso, dejar que enfríe y reservar. En mi casa lo del café intenso no es problema, Paco lo hace así siempre, mi madre le decía que casi se podía cortar con cuchillo de lo fuerte que era.
Montar las claras a punto de nieve y reservar.
En un bol batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
Incorporar poco a poco el queso sin dejar de batir.
Incorporar las claras y mezclar todo hasta que quede uniforme.
En un molde rectangular poner una capa de bizcochos y empaparlos con el café.
Cubrir los bizcochos con la crema de queso y rallar chocolate por encima.
Poner otra capa de bizcochos y repetir toda la operación del empapado en café y cubrirlos con la crema de queso.
Terminar espolvoreando el cacao en polvo por encima.
Reservar en la nevera, según la receta original, cinco horas, pero yo aconsejo hacerlo por la tarde noche y tomarlo al día siguiente, cuanto más tiempo pasa más rico está y más asentado estará el bizcocho.
?A comer?
Gracias por seguir visitando y comentando mis recetas, llevaros un abrazo junto con un trocito del Tiramisú.
Fuente: este post proviene de El Mantel de Cuadros de May, donde puedes consultar el contenido original.
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