Cocina

No todo es cocinar Idea guardada 6 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Queso fresco casero

Como antes mi cocina era mucho mayor, podia tener gran catidad de utensilios que ahora no caben en ningún sitio. Pues a pesar de todo, he conseguido salvar de la mudanza el Chesse Maker, un recipiente muy cómodo y que me encanta.

Hacer el queso es tan fácil como cortar la leche fresca con un ácido: yogur, vinagre o limón. Os pongo uno de los casos, el del yogur pero os indico la cantidad de limón (nos ayuda la propia tapa medidora) en caso que queráis hacerlo usando otra diferente.

Lo mejor de hacer el queso en casa, (posiblemente no es la opción más económica) puede servir para darse un capricho y tomar un queso al gusto.

Si no se tiene el utensilio, pues con un colador y un recipiente parecido al orginal y listo.

Ingredientes:

- Leche fresca: 750 ml si vas a usar yogur (1 litro si usas vinagre o limón)
- Ácido: 3 yogures blancos, cuanto más cremoso mejor, yo elegí griego. (Si usas limón la medida la trae la tapa, es el zumo de medio limón grande y de uno si es pequeño)
- Sal y especias al gusto






Elaboración:

- Pesar la leche y añadirle los yogures.




- Meter al microondas a máxima potencia durante 15 minutos. (Si usas limón, se añade despues de calentar).


- Sacar del microondas, añadir la sal y la especies, agitar un poco y se deja reposar 30 minutos temperatura ambiente.


- Cuando hayan pasado los 30 minutos, se escurre el líquido usando el cestillo que trae y se prensa con ayuda de una cuchara o un cazo. Se vuelve a dejar reposar 1 hora en la nevera.










- Cuando lo saquemos lo podemos servir e múltimples formas según la imaginación de cada uno. Yo lo puse en una tostada de con tomate y cebollino.






Mona Cook

Fuente: este post proviene de No todo es cocinar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta: ajoblanco almeriense

La diferencia fundamental entre el ajo blanco de Almería y el de Málaga, es que éste último lleva agua lo que lo convierte en una sopa fría más que en una crema. Aproximadamente cada porción con estas ...

RECETA: ENSALADA KARTOFFELSALAT

Esta ensalada ó bomba calórica, como queramos llamarla, es una de mis recetas preferidas con patata. Desde luego si estáis intentando perder peso lo mejor es ver las fotos y elegir otra receta, peeeee ...

Ensalada de verano

Las ensaladas son siempre un gran recurso cuando uno no sabe que hacer para comer y las mejores son las que se hacen con los restos de lo que se tiene por casa. Esta ensalada de verano es muy completa ...

Gazpacho-salmorejo

Hay tantas recetas de gazpacho y salmorejo como personas de sitios diferentes. La que yo he conocido en mi casa de toda la vida, no lleva tantos ingredientes como otras que he conocido, pero a mi me e ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Cocina tradicional Entrantes Recetas ...

Queso fresco casero sin cuajo

Vídeo del queso fresco casero sin cuajo: Queso fresco casero sin cuajo Dificultad: media-fácil         Raciones: 300 gr aproximadamente   Tiempo: 2-4 horas Ingredientes: 1,5 litros de leche fresca (no de tetra-brick la que esta refrigerada) 125 gr o 1 yogur natural sin azúcar 200-250 ml o un vaso de nata o crema de leche El zumo de un limón 1 cucharadita de sal Elaboración: Aparte de los ingredi ...

cómo hacer queso en casa queso receta de queso fresco casero ...

Queso fresco casero {thermomix}

Hay cosas que vas postponiendo y postponiendo sin motivo alguno hasta que una "obligación" te brinda la oportunidad de hacer eso que tantas ganas tenías de hacer. Es lo que me ha pasado este mes con el asaltablogs. Llevaba yo años (literalmente) con ganas de preparar mi propio queso fresco. Hace año y medio, en nuestra visita anual a Biocultura Madrid, me compré un kit monísimo para el e ...

Ensaladas Postres Básicos

Queso fresco casero aromatizado

Preparación básica en una cocina que explora y prueba todos los caminos y que valora las preparaciones caseras, y que hoy llega gracias a la inspiración felizmente robada a El restaurante imaginario. Receta sencilla que no tiene mayor complicación que elegir productos de calidad y seguir los pasos de elaboración. Empieza a dar más posibilidades cuando ya tenemos el queso fresco elaborado, por ejem ...

Mediterránea Vegetariano

Queso fresco casero

En Dinamarca no existe el queso fresco ni nada que se le parezca, así que me puse a investigar cómo hacerlo en casa y resulta que es muy fácil; yo hace meses que hago queso casi cada semana. Este método requiere un microondas, eso sí; también se podría hacer sin él, pero ese método no lo he probado y no os puedo contar cómo funciona. En cuanto a otras herramientas necesarias, puede ser suficiente ...

aperitivos. lacteos platos económicos ...

Queso fresco casero

Siempre me ha llevado la curiosidad de hacer queso casero, a si que cuando una amiga me dijo que le acompañara al vaquero para comparar leche de vaca que quería hacer arroz con leche, me acordé de hacer queso. Compré un litro y medio de leche recién ordeñada, menuda suerte la mía!! Buscando en el Google para ver la mejor receta de hacer queso y me encontré con la de mi querida y adorada amiga MARI ...

#elrestauranteimaginario leche fresca nata líquida 35% MG ...

Queso fresco casero aromatizado

no hay nada más gratificante que fruto que nace de las propias manos receta queso fresco casero Por admin, 4 noviembre, 2015 Ya sabéis que en #elrestauranteimaginario tenemos debilidad por lo "hecho aquí"... Y llevamos tiempo dando vueltas a hacer queso. Hay multitud de páginas especializadas en kits que ofrecen el camino fácil para ello, pero nosotros hemos ido por el camino de arregl ...

Ensaladas y entrantes queso casero queso fresco casero ...

Queso fresco casero

Vamos a hacer queso! Ingredientes para el queso natural: 1 l de leche fresca pasteurizada (de vaca, oveja o cabra) 2 limones 1 cucharadita de sal Para el queso a las hierbas añadiremos: Romero, tomillo, orégano (una o varias de ellas) Para el queso con tomate y albahaca añadiremos: 3 tomates secos 3 hojas de albahaca fresca Elaboración: Calentar la leche hasta 90º, comprobando la temperatura con u ...

recetas postres cocina mediterránea con frutas ...

Cerezas y ciruelas con crema de yogur y queso fresco

Es temporada de fruta de verano con lo cual es fácil conseguir ciruelitas y cerezas. Te propongo este postre, cerezas y ciruelas con crema de yogur y queso fresco elaborado con ellas. Cantidad: 8 vasitos (8 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Cocina: Española Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: 350 gramos de cerezas 350 gramos de ciruelas 3 yogures naturales 1 tarrina de ques ...

BÁSICOS SIN LACTOSA

Queso fresco o requesón casero sin lactosa

Hoy os enseño cómo hacer requesón casero, ricota o queso fresco sin lactosa. El requesón es un tipo de queso fresco suave y granulado, muy bajo en grasa, y muy rico en calcio y proteínas y va genial tanto en platos salados como en postres. Por fin podemos hacer nuestro propio queso fresco o requesón casero sin lactosa. El requesón original se hace a partir de suero lácteo y cuajos. Pero yo os voy ...

Queso-Lácteos

Queso fresco casero - Receta básica

Mi amiga Estela me metió el gusanillo de hacer queso fresco casero. Justo coincidió que encontré un molde para este propósito en LiDL, muy buen de precio, así que no lo pensé dos veces. Es muy fácil y queda estupendo. Y es que es verdad, no tiene ni punto de comparación con el comprado. Está buenísimo! Ésta de hoy es la receta básica, pero se pueden añadir mil cosas que ya iré probando. A ver qué ...