No todo es cocinar Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

RECETA: ENSALADA KARTOFFELSALAT



Esta ensalada ó bomba calórica, como queramos llamarla, es una de mis recetas preferidas con patata. Desde luego si estáis intentando perder peso lo mejor es ver las fotos y elegir otra receta, peeeeeero, de vez en cuando un capricho no viene mal.

Las patatas (carbohidratos complejos) y la mayonesa son una mezcla tan peligrosa como apetitosa, así que tomar con moderación.

Las patatas cocidas como es en este caso, tienen 77 Kcal/100 gr si en cambio las tomamos fritas, las calorías aumentan hasta 235 Kcal/100 gr. La mayonesa casera (como es en este caso) tiene la nada despreciable cantidad de 740 Kcal/100gr y la mostaza 65 Kcal/100 gr.

Los encurtidos sin embargo son bajos en calorías y por ejemplo las alcaparras tienen 45 Kcal/100 gr y los pepinillos en vinagre 18 Kcal/100 gr.

Echando un ojito a todas estas cantidades, hay que deducir que es un plato para ocasiones especiales porque el aporte calórico no lo hace indicado para personas que están intentando perder peso.

Hay tantas recetas diferentes de este plato que cada persona hace la suya propia, pequeñas versiones que no sabemos como han distorsionado posiblemente la original, yo he elegido esta mía propia.

Ingredientes:

- Patatas cocidas
- Manzana
- Salchichas Frankfurt
- Alcaparras
- Pepinillos en vinagre
- Mayonesa
- Mostaza de Dijon
- Cebollino
- Sal al gusto



Elaboración:

Cocer las patatas. Yo las he cocido en el microondas, es una de ellas ollas a presión que venden para microondas. Poner 16 minutos a máxima potencia si vamos a poner 3 patatas.


Pasar las salchichas por la plancha y cortar en rodajas.

Poner en un bol todos los ingredientes picados salvo la mayonesa y la mostaza que mezclaremos en un bol aparte con un poco de cebollino picado.






Añadir sal al gusto y la mezcla de mayonesa y mostaza


Para terminar podemos ponerle un poco de cebolla frita crujiente y ¡¡a disfrutar!!


Mona Cook

Fuente: este post proviene de No todo es cocinar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta: ajoblanco almeriense

La diferencia fundamental entre el ajo blanco de Almería y el de Málaga, es que éste último lleva agua lo que lo convierte en una sopa fría más que en una crema. Aproximadamente cada porción con estas ...

RECETA: ENSALADA KARTOFFELSALAT

Esta ensalada ó bomba calórica, como queramos llamarla, es una de mis recetas preferidas con patata. Desde luego si estáis intentando perder peso lo mejor es ver las fotos y elegir otra receta, peeeee ...

Ensalada de verano

Las ensaladas son siempre un gran recurso cuando uno no sabe que hacer para comer y las mejores son las que se hacen con los restos de lo que se tiene por casa. Esta ensalada de verano es muy completa ...

Gazpacho-salmorejo

Hay tantas recetas de gazpacho y salmorejo como personas de sitios diferentes. La que yo he conocido en mi casa de toda la vida, no lleva tantos ingredientes como otras que he conocido, pero a mi me e ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros guarniciones y ensaladas alcaparras ...

ENSALADA ALEMANA DE PATATAS

INGREDIENTES: -4 patatas medianas. -1/2 cebolla morada. -1 paquete de salchichas de Frankfurt. -4 cucharadas de mayonesa. -3 cucharadas de nata liquida. -4 pepinillos en vinagre. -2 cucharadas de alcaparras. -2 cucharadas de mostaza de Dijon. -Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Poner las patatas enteras y con piel a cocer en una cazuela con agua y abundante sal. Dejar cocer hasta que al pincharlas estén ...

ENSALADAS

ENSALADA DE MARISCO CON SALSA TÁRTARA

Ingredientes: 500 gr. de pulpo cocido 300 gr. de patatas cocidas y cortadas a dados 100 gr. de gambas cocidas y peladas 6 barritas de surimi 1 lata pequeña de aceitunas rellenas para la salsa: 200 gr. mahonesa (Mayonesa) 1 Huevo cocido 25 gr. alcaparras 25 gr. pepinillo 1 cucharada de mostaza de dijon 1 cebolla pequeña Cebollino o perejil Elaboración: Preparamos la mayonesa, si no la ...

pastas y patatas

ENSALADA DE PATATAS ALEMANA

INGREDIENTES 4 patatas medianas 1 cebolla tierna 2 salchichas grandes ahumadas 4 pepinillos agridulces grandes 4 cucharadas de mayonesa ligera Ybarra 1 cucharada de mostaza a la antigua 4 tiras de cebollino picado 1 pizca de sal y otra de azúcar . PREPARACIÓNPrimeramente se cuecen las patatas sin pelar en agua hirviendo unos 30 minutos aproximadamente , se escurren del agua , se dejan enfriar , ...

ensaladas

Ensalada de patatas alemana

La ensalada de patatas es un plato muy conocido de la cocina alemana. Compuesto principalmente de patatas cocidas y acompañadas de otros diferentes ingredientes que se diferencian dependiendo de la zona en que se haga, aunque el ingrediente común e imprescindible son las patatas. Con respecto a la salsa se puede elaborar con mayonesa, yogur o nata, y se le puede añadir , pepinillos, restos de ca ...

platos principales alcaparras cebollas tiernas ...

Ensalada alemana

Hoy vamos con una receta alemana, la ensalada alemana es ideal para acompañamiento de pescados ahumados, cocidos o al vapor. A simple vista, tiene un claro parecido a la ensaladilla rusa pero vereis luego como varia los ingredientes. Aquí dejo la elaboración por si alguno se anima a probarla. A continuación… Ingredientes: 180g salchichas frankfurt 1.2 kg patatas 2 cebollas tiernas 2 cdas de ...

COCINA (THERMOMIX) ENTRANTES

ENSALADA ALEMANA DE PATATA

ENSALADA ALEMANA DE PATATA INGREDIENTES: 600 GRS. AGUA 1000 GRS. PATATAS LAVADAS SIN PELAR 300 GRS. SALCHICHAS TIPO FRANKFURT 3 HUEVOS 5 PEPINILLOS DULCES GRANDES 300 GRS. MAYONESA 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA 100 GRS. QUESO TIPO PHILADELPHIA 100 GRS. CERVEZA 120 GRS. QUESO GOUDA EN DADOS PEQUEÑOS UNA CUCHARADA DE CEBOLLINO PICADO PARA DECORAR PREPARACION: 1.- Ponge el agua en el vaso. Los huevos y la ...

alcaparras coste barato ensalada ...

Kartoffelsalat o ensalada de patata alemana

Para mi ya se han acabado las vacaciones a día de hoy... Vuelvo otra vez al trabajo, pero con las fuerzas renovadas y todas las ganas del mundo para afrontar la época que es más dura en mi trabajo y que casi casi ya comienza. Pero que el que vuelva contento, no quiere decir que no eche de menos las vacaciones y sus terracitas, sus cervecitas y sus risas. Una de las ensaladas veraniegas que más se ...

general cocina alemana ensaladas ...

ENSALADA ALEMANA DE SALCHICHAS Y PATATAS

En ninguno de mi tres viajes al Alemania he probado esta ensalada tan "alemana", Y eso mismo le decía yo a Carlos cuando la publicó el año pasado. Buscando en mi libro de cocina tradicional alemana tampoco encontré la receta, por lo que finalmente me decanté por su receta. Una receta que ha triunfado en casa, y que nos ha gustado tanto que se va a convertir en habitual de nuestra cocina. ...

recetas de primeros alemania cocina internacional ...

Kartoffelsalat, o ensalada de patata alemana

La Kartoffelsalat o ensalada de patata es una de las recetas más conocidas de la cocina alemana. Hay multitud de variantes aunque, como indica su nombre, todas tienen como ingrediente común la patata. Puede llevar o no mayonesa, vinagreta, salchichas, restos de asado... Esta es una receta de esas que enamoran. Una mezcla perfecta de sabores entre unos y otros ingredientes que se combinan en perfe ...

general cebolla ensalada ...

ENSALADA ALEMANA

Otra receta ideal para los días de calor es la Ensalada Alemana, se puede preparar con o sin mayonesa como tu prefieras, si la quieres sin mayonesa prepara una vinagreta con aceite y vinagre o limón. Los pepinillos y las salchichas son alemanes, los pepinillos son con especies y agridulces, más suaves que los que se preparan en vinagre. Y las salchichas son más grandes y tienen un toque ahumado. ...