La cocina de Virtu Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Queso Fresco Casero con anchoas



No hace ni una semana, y casi hago queso por día... que bueno está.
Ante todo he conseguido que mi peque que no comía queso lo haga. Además está encantado, porque me ayuda a hacerlo, así os daréis cuenta lo fácil que es.
Como mi cabeza pensante, osease, mi coco, no para... y nos gusta tanto el queso fresco con anchoas, me dije... y si lo hago directamente con ese sabor....


Pues que ni deciros que he triunfado en casa....
Ingredientes
1 litro de leche fresca pausterizada (de las de caja no..) (las que se encuentran en la zona de refigerados)
Sal
Una lata de anchoa, escurrido el aceite.
16ml Vinagre
Calentamos en un bol apto micro, yo utilicé la Chesse Make de Lekué. 15 minutos (800w)
Comprobamos que ha hervido (si ha hecho nata (crema de leche), es buena señal, yo se la quito) añadimos el vinagre, y movemos.
Dejamos reposar 30 minutos.
Le añadimos un poco de sal, y las anchoas cortadas a trocitos no muy grandes pero tampoco muy pequeños, removemos, colamos, en mi caso en el molde que trae la Chesse Make puedes utilizar un colador grande, y si tienes thermomix, el cestillo que trae.
Prensamos bien.
Dejamos reposar en el frigo una hora. Yo suelo dejarlo toda la noche.
Desmolda y listo para comer...


A disfrutar!!!!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa tomate fría

Bueno como el peque sigue en racha cocinera, pues a mi me motiva... Asaltamos nuestra biblioteca bicheando los numerosos libros de cocina que tenemos. Y como a él se le está haciendo buena boca, y bue ...

Pollo a la mostaza

Cocinando Con Rafa: Pollo a la mostaza Con la "racha cocinera" del peque estamos repasando los libros de recetas que tenemos, y en cuanto leyó mostaza... mamá esto para cenar... Mama.- pero ...

Patatas riojanas

Cocinando Con Rafa.- Patatas Riojanas Aunque hace calor, el cuchareo se apetece y gusta... Si no acabas cansado de las mismas comidas, así que vamos turnando. El truco, la preparamos un poco más tempr ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivo Aperitivo micro micro ...

Queso fresco con nueces

Es una gozada hacer tus propios alimentos básicos en casa como el queso. Y ya si la acompañamos de por ejemplo de nueces con miel. Tenemos un grato aperitivo para sorprender. Si es la primera vez que haces queso fresco, mira estos consejos. Aquí Ingredientes 1 litro de leche fresca pausterizada (de las de caja no..) (las que se encuentran en la zona de refigerados) Sal 16ml Vinagre Calentamos en u ...

general ensaladas rápido ...

Tosta de queso fresco y anchoas

Tosta de queso fresco y ancho INGREDIENTES: Pan de buena calidad Tomates maduros pero firmes Queso fresco (yo he usado de Burgos) Anchoas en aceite de oliva Orégano Aceite de oliva PREPARACIÓN: Cortar el pan en rebanadas y tostarlo, echarle un chorrito de aceite. Colocar rodajas de tomate y queso fresco, encima las anchoas y por último un poco de orégano, así como un poquito del aceite de las an ...

Entrantes

Cogollos con crema de anchoas y queso

Para variar de las clásicas ensaladas, hoy os dejo un entrante fresquito y rico. No tiene mucho misterio, son unos cogollos de lechuga a los que les hemos untado una deliciosa crema de anchoas. El unico trabajo que tendremos que hacer es preparar la crema de anchoas, el resto es bien simple, pero no por eso menos delicioso. INGREDIENTES: Para la crema de anchoas: 150 gr de queso crema de untar 1 ...

Cocina tradicional Dieta Ensaladas ...

Cogollos con anchoas y queso

Vídeo receta de los cogollos con anchoas y queso: Cogollos con anchoas y queso Dificultad: muy fácil                Raciones: 4-6 personas           Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 4 cogollos de lechuga 8- 16 anchoas 1/4 de cebolleta Un puñado de aceitunas negras sin hueso Una cucharada de alcaparras Tomate Un puñado de pepinillos en vinagre Sal, vinagre y aceite de oliva Elaboración: Limpiamos ...

recetas de primeros recetas verduras ...

Berenjena rellena de queso feta y anchoas

Buenos días, Empezamos la semana con fuerza y receta, ahora que parece que llega la primavera y no hará frío de momento, prepararemos una receta fresca y saludable con verdura, anchoas y queso. Después de una semana movidita, entre viajes, cursos y pruebas de productos, esta semana parece que será más tranquila así que aprovecharé para cocinar recetas ricas y saludables para empezar la optación bi ...

ensaladas cuaresma entrante ...

Cogollos con anchoas y queso

Cogollos con anchoas y queso Hoy os propongo una ensalada, cogollos con anchoas y queso, una opción sana y saludable. Unos ricos cogollos de lechuga con anchoas y queso y terminado con una vinagreta de cebolla y tomate. Las ensaladas admiten muchas variantes y combinaciones diferentes, podríamos comer cada día de la semana una y hacerla totalmente diferente. Se pueden preparar con ingredientes qu ...

salsas recetas de primeros

SALSA DE ANCHOAS

Ingredientes:150gr de queso de untar1 lata de anchoas en aceite1 cucharada de miel Poner en el vaso de la batidora el queso de untar que lo hemos dejado a temperatura ambiente, añadir las anchoas troceadas para que le resulte mas facil triturar y una cucharada de miel, triturar hasta que quede con la textura de la de la foto. Como ya he dicho para acompañar a las ensaladas está divina

recetas ensaladas fácil ...

ESCALIVADA CON QUESO FRESCO Y FESTIVAL DE AHUMADOS

Ingredientes para 2 comensales 1 CEBOLLA ASADA,1 PIMIENTO ASADO,1 BERENJENA ASADA,QUESO FRESCO,SALMON Y BACALAO AHUMADOS Y ANCHOAS Para montar la ensalada necesitaremos un molde en forma de circulo, cortamos una rodaja del queso fresco del mismo tamaño del molde y lo ponemos de base, troceamos las hortalizas por separado,y las aliñamos con un poco de aceite,sal no necesita ya que los ahumados y ...

recetas de segundos anchoas huevos ...

ALBÓNDIGAS DE QUESO FRESCO

Estas albóndigas son diferentes, tienen un sabor extraordinario, y con la salsa, mucho más. Ingredientes para las albóndigas: 500 gr. de queso fresco que no sea tipo Burgos, un huevo gordo o dos pequeños, sal, pimienta, ralladura de limón y nuez moscada. Ingredientes para la salsa: 10 gr. de setas deshidratadas, una lata de anchoas, un bote de tomate frito casero y queso parmesano. Elaboración: Se ...

Entrepans quesadilles i pastes salades - Bocadillos quesadillas y pastas saladas Formatge - Queso Fruita - Fruta ...

Tosta de higos con anchoas

Tosta de higos con anchoas Una combinación de lo más sorprendente pero que funciona la mar de bien. Si, si, higos con anchoas, ¡delicioso! Esto si que no lo había oído nunca, con todo tipo de quesos si, con jamón también pero... ¿con anchoas? Pues si, y con un poquito de queso crema para suavizar, con un poquito de almendras tostadas para darle ese puntito crujiente y un con un poquito de vinagre ...