Cocina

Recetas abc Idea guardada 154 veces
La valoración media de 108 personas es: Excelente

Quiche de jamón y queso

Este mes casi me ha pillado el toro, no se porque estaba tan tranquila, fui escogiendo una lista de recetas que quería preparar para el reto, y de repente cuando caigo estaba al limite del tiempo y algunas de las que había escogido, por tiempo no las podía preparar. Para que caigas en cuento hoy en nuestra cita con reto “Viaje Entre Sabores” y este mes Rosa del blog “Un toque de Canela” nos ha llevado a Francia, ya que le hacía mucha ilusión porque tiene una de sus hijas allí. Yo me he traído una rica quiche de jamón y queso.

Este mes ha sido un poco durillo tanto por tramites personales, como por la situación de mi país Venezuela. Será por ello que sin darme cuenta se me paso el tiempo volando y casi que no llego a mi propia cita de reto. No suelo comentar sobre la situación de Venezuela porque me duele mucho, pero este mes ha sido muy preocupante, y más cuando estas fuera y tienes toda tu familia allí, hoy expreso como manera de desahogo, el dolor de corazón y alma que nos embarga a todos los venezolanos, mi espíritu se arruga y mis ojos constantemente están llorosos a la mínima que escucha alguna noticia del país que me vio nacer. No es fácil.

Es muy duro estar allí, pero también es muy duro estar fuera, sentir esa impotencia, de ver a tu país en tal situación, y ver como cualquiera quiere opinar como experto de tu país, sin conocer ni una pizca. Soy creyente y hoy alzo mi alma llena de tristeza al Señor, para que escuche las suplicas de todos los Venezolanos que clamamos que esta pesadilla acabe, y tengamos una mejor calidad de vida, llena de abundancia, más tranquila y en el que se puede vivir con dignidad. No es fácil pero como decimos en Venezuela “Para adelante porque para atrás espantan”.

Cambiando un poco el tono triste y melancólico del post de hoy, te cuento que hice esta quiche de jamón y queso, como auto-regalo del día de la madre. Es una tarta muy fácil de realizar y super deliciosa. En Francia dependiendo del lugar se hace con unos ingredientes u otros, pero siempre teniendo la base de la “Quiche Lorraine”.

La quiche lorraine, es una tarta salada original de la zona de Lorena, y se elabora con masa brisa o quebrada como base, a la que se le vierte una crema de huevo y crema de leche. Teniendo como base estos ingredientes según  la zona de Francia se cambian los ingredientes, se aromatizan con pimienta negra y nuez moscada, se añade alguna verdura, panceta o jamón y queso que normalmente es gruyer. Yo he decidido hacer una quiche de jamón y queso, cuya receta la tome de un libro viejo que tengo de cocina francesa.

Vamos con la receta.

Receta quiche de jamón y queso
quiche de jamón y queso 3


Ingredientes:

Para un molde de 27 cm de diametro

Masa:

200 gr de harina

100 gr de mantequilla en cubos fría

3 o 4 cdas de agua fría

1 pizca de sal
Relleno:

3 huevos

200 ml de crema de leche

150 gr de jamón york en tiras o en cubos

100 gr de queso de preferencia + 50 para gratinar

pizca de sal

Puedes aromatizar con cebollino picado, pimienta, orégano etc. (opcional)
Preparación:

1. Para la masa: unir todos los ingredientes y amasar hasta integrarlos, dejar la masa reposando en la nevera al menos 2 horas (yo la dejé toda la noche).

Sacarla extirarla bien en forma de circunferencia de modo que llegue a ser más grande que el diámetro del molde, colocarla cuidadosamente en el molde y ajustarla bien a él. Mejor que sobre masa en los bordes, que cortaremos cuidadosamente con un cuchillo afilado.

Lo ideal es volverla poner en la nevera cerca de  30 minutos antes de hornearla (yo me salté este paso por tiempo).

Precalentemos el horno a 180 ºC durante 10 minutos. Colocamos un papel de hornear encima de la masa  y alguna legumbre para hacer peso, horneamos  durante 15 minutos, luego sacamos el papel de horno con las legumbre y terminamos de hornear por 10 o 15 minutos más.
2. Mientras tanto preparamos el relleno, para esto, mezclamos el huevo con la crema de leche y sal con un batidor de globo, agregamos el jamón picado y el queso rallado. reservamos

3. Una vez horneada la base de la quiché y que dejemos enfriar, al estar ligeramente tibia, vertemos el relleno y por encima cubrimos con el resto de queso.

5. Precalentamos el horno a 200 ºC durante 10 minutos y horneamos nuestra quiche de jamón y queso durante 20 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada.

Listo ya tenemos una quiché de jamón y queso deliciosa y sencilla. Si lo quieres hacer más sencillo aún, puedes comprar la masa quebrada lista o incluso hacer con masa de hojaldre que queda  igualmente divina.

¡Buen provecho!

quiche de jamón y queso 2


quiche de jamón y queso 4


quiche de jamón y queso 01


Para conocer más propuestas sobre la cocina francesa pincha en el siguiente logo:



También te invito a suscribirte a mi blog para no perderte ninguna novedad.
¡Suscríbete ya a Recetasabc.com!

El mundo de la cocina en tus manos





Privacidad garantizada. No hacemos spam

¡Gracias por leerme!

.

Fuente: este post proviene de Recetas abc, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Elige la freidora perfecta para cocinar

Yo que soy amante de la cocina, me paso viendo cacharros de cocina que me hagan la vida más fácil. En esta oportunidad estoy por comprar una freidora, y me encontrado con esta información que me ha pa ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general andrea carucci cebolla ...

Quiche de Jamón y queso

Jazmin y Canela Cuisine - Viajando a través de los sabores. Entrevistas. Recetas. Cari Andrea "Andrea Carucci" Durich Quiche de Jamón y Queso Receta sabrosa y fácil La Quiche de jamón y queso es una tarta fácil de hacer y quedaras como un gran chef, si aun no la has probado, este es un momento de hacerlo, es riquísima. Es una tarta salada que integra la receta original con un toque de m ...

general cocina del mundo panes y masas ...

Quiche Lorraine (quiche de beicon y queso)

Buenas a tod@s, La receta de hoy tiene aroma internacional. Se trata de una quiche, proveniente de la cocina francesa. La receta original nació en la región de Lorena, por ello el nombre de "Quiche Lorraine". Se trata de una tarta salada abierta elaborada con pasta brise ó quebrada sobre la que se vierte un preparado de crema a base de huevos, mantequilla y nata. Sobre esa base, qu ...

recetas de primeros entrantes segundo plato ...

Quiche de patatas con jamón y queso

Quiche de patatas con jamón y queso, historia: Qué buena la receta que nos traen desde el blog “Patty’s cake“. La verdad es que las recetas que hay en este blog son impresionantes, de verdad que os recomiendo seguir su página de Facebook para que veáis todas las maravillas que publican. Quiche de patatas con jamón y queso, la receta: ¡Hola a tod@s! Ya estoy por aquí con una nueva ...

general entrantes segundo plato ...

Quiche de jamón y queso con champiñones

Quiche de jamón y queso con champiñones Hoy Anna nos trae una receta de pastel salado de lo más rico. Es una Quiche de jamón y queso con champiñones. Verás que con ingredientes muy sencillos podrás preparar fácilmente esta pastel salado y obtendrás un resultado espectacular.  Lo podrás servir como entrante tanto en la más formal de las comidas como en alguna celebración en la que hayas decidido pp ...

recetas jamón de york jamón york ...

Quiche de jamón york y queso

Quiche de jamón york y queso Os traemos una receta deliciosa y muy fácil de preparar, perfecta para tener preparada de un día para otro, ya que está deliciosa al día de cocinarla y al día siguiente, su sabor se potencia aún más, por lo que es muy buena opción para dejarla preparada. Es una receta ideal para llevarla a cualquier parte. Ingredientes: (4 personas) 1 base de hojaldre 2 huevos 100g d ...

Quiche de jamón y queso

Quiche de jamón y queso Hola! hoy traigo un quiche de jamón y queso, super facil y rapido de hacer. Una receta que podes hacer con antelación, ya que se suele comer frio (a mi me gusta mas caliente, pero es tema de gustos) Asi que vamos a empezar. Ingredientes: 1 Masa brisa (o para quiche)(si la queres hacer vos, es una masa quebrada, la receta esta en mi blog!) 150 Gr Jamón cortado en trocitos 2 ...

recetas de primeros bocaditos para fiestas con los dedos ...

Quiche de puerros y jamón

INGREDIENTES (10 porciones) Una lámina de masa quebrada refrigerada (si la prefieres casera puedes ver la receta aquí) 3 puerros grandes (sólo lo blanco) 3 huevos 200 ml de nata ligera Sal y pimienta Mantequilla 100 gr de taquitos de jamón de york (o panceta ahumada, si lo prefieres) ELABORACIÓN Para la quiche, engrasamos un molde plano (de unos 3 cm de fondo) con mantequilla, cubrimos el fondo ...

Pasteles salados

Quiche de jamón y queso manchego

Quiche de jamón y queso manchego Quiche de jamón y queso manchego ,historia: Hoy volvemos con una nueva versión del famoso quiche francés, que hemos "españolizado" poniéndole jamón curado y queso manchego. Una combinación potente y deliciosa para llevar este pastel salado a otro nivel. No me he complicado la vida en absoluto, ya que hoy en día venden la masa quebrda ya hecha y con forma ...

recetas de primeros

QUICHE DE JAMÓN SERRANO

Mientras se planifican los menús navideños, que a mi me cuesta un mundo (también es verdad), hay que seguir comiendo cada día y como ya he dicho otras veces las quiches son fenomenales porque te permiten usar la imaginación y aprovechar algunas cosas que rondan por la nevera. Si lo pensamos un poco, las quiches son como las tortillas pero en vez de cuajarlas en la sartén van al horno encima de una ...

primeros platos empanadas tartas y quiches ...

Quiche de espinacas con jamón y queso

Receta de Quiche de espinacas con jamón y queso, una receta para toda la familia, ideal como plato principal, para llevar en el tupper, comer en la playa o el parque. Sigue el paso a paso para hacer esta deliciosa Tarta de espinacas con jamón y queso. Ingredientes para hacer la Quiche de espinacas con jamón y queso: Para la masa quebrada o pasta brisa: 250 grs de harina 1 huevo 1 cucharadita de s ...