Quiche de patatas con jamón y queso, historia:
Qué buena la receta que nos traen desde el blog “Patty’s cake“. La verdad es que las recetas que hay en este blog son impresionantes, de verdad que os recomiendo seguir su página de Facebook para que veáis todas las maravillas que publican.
Quiche de patatas con jamón y queso, la receta:
¡Hola a tod@s! Ya estoy por aquí con una nueva receta salada y riquísima. Seguramente muchos conoceréis las típicas tartas saladas, llamadas quiches, originarias de la cocina francesa y que se hacen con masa quebrada. En esta ocasión, os voy a enseñar cómo hacer una quiche de jamón de York y queso pero sustituyendo la masa quebrada por patata. De esta manera, tenemos una receta sin gluten, con ingredientes básicos y mucho sabor. La podremos preparar con antelación y luego darle un toque de horno. De cena, primer plato o incluso plato único si la acompañamos con una ensalada, os va a encantar, y a los peques más porque la nata (crema de leche) le aporta mucha cremosidad y suavidad. Vamos a verla.
Quiche de patatas con jamón y queso, ingredientes:
2 patatas medianas, 100 gr. jamón de York en lonchas, 3 huevos medianos,
200 ml. nata (crema de leche) líquida (crema de leche) para montar, 100 gr. de queso rallado para fundir,
Sal, AOVE, pimienta recién molida,
Hierbas provenzales, mantequilla para untar el molde
Quiche de patatas con jamón y queso, preparación:
Para la elaboración de esta quiche de patatas con jamón de York y queso vamos a necesitar una mandolina para cortar las patatas y un molde de quiche, que son los bajos y con bordes rizados. Encendemos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
Lavamos las patatas y sin pelarlas, las cortamos en láminas con la mandolina. Las dejamos un rato sumergidas en agua, las escurrimos y secamos y las aderezamos con un poco de sal, AOVE, pimienta recién molida y hierbas provenzales. Cogemos el molde de quiche y lo untamos con un poco de mantequilla. Ponemos las patatas en el molde, primero forrando los lados y luego el fondo. Podemos ponerle una o dos capas. Metemos en el horno, en la bandeja del medio durante 30 minutos, o hasta que veamos que las patatas están blandas y un poco doradas. Batimos los huevos y los mezclamos con la nata (crema de leche). Reservamos.
Sacamos del horno las patatas y les ponemos encima el jamón de York cortado en trocitos, luego la mezcla de nata (crema de leche) y huevos y por último, esparcimos el queso rallado. Volvemos a meter en el horno durante 25-30 minutos. Comprobamos que está hecho, pinchando un palillo en el centro y si sale limpio, ya está listo.
¡A disfrutar!
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