Para la masa 200 g de harina
Mantequilla a punto pomada
1 huevo
2 cucharadas de agua
Una pizca de sal
Para el relleno 75 g de bacón picado
75 g de jamón york picado
75 g de queso, que funda, picado
3 huevos
200 ml de leche
200 ml de nata (crema de leche) líquida
1 pizca de nuez moscada
Sal
Pimienta
Tiras de pimiento rojo para decorar (opcional)
ELABORACIÓN DE QUICHE DE BACON Y JAMÓN YORK
En un bol grande mezclar bien todos los ingredientes de la masa, podéis hacerlo con batidora.
Dejar reposar en frigorifico 1h, tapado con film.
Pasado el tiempo, sacar, extender sobre harina, estirar con rodillo y pasar a un molde. Cortar el sobrante, cubrir el fondo con papel sulfurizado y poner encima bolitas de cerámica o garbanzos crudos, para que el fondo quede plano.
Meter al horno ya precalentado, unos 20 minutos. (El tiempo dependerá de vuestro horno).
Sacar del horno, retirar las bolitas o garbanzos.
Mientras la masa está en el horno, batir los huevos con la leche, la nata (crema de leche), la nuez moscada, sal y pimienta.
Añadir el bacón, jamón y el queso, mezclar y verterlo sobre la masa horneada. Llevar al horno unos 15 minutos a 200ºC. Sacar del horno, dejar templar, desmoldar, decorar y servir.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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