Cocina

Las recetas mejor guardadas de Miriam Idea guardada 50 veces
La valoración media de 10 personas es: Muy buena

Salmón al horno con salsa de miel y eneldo con timbal de arroz bicolor



Hoy os dejo una receta muy sana ;-)
Para 3 comensales Dificultad: media Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes:
Un filete de salmón salvaje congelado (Mercadona)
1 calabacín
1 cebolla
Una taza de arroz vaporizado
2,5 tazas de agua
3 cucharadas soperas de miel
1 cucharada de café de eneldo seco
Media cucharadita de mostaza suave o dulce
Un chorro de vinagre de vino
Aceite de oliva
Sal
Pimienta.

Preparación:
Precalentamos el horno a 220 grados.
Mezclamos en un vaso la miel, el eneldo, la mostaza y un chorrito de vinagre. Añadimos un poco de sal.
Sobre una gran lámina de papel de plata echamos un poco de aceite de oliva y colocamos el pescado encima. Cerramos todos los lados, formando un paquete hermético.
Lo metemos en el horno a 220 grados durante unos 40 minutos.

Mientras hervimos el agua con sal. Cuando empiece a echar pompitas, agregamos el arroz y lo cocemos unos 10 minutos. Reservamos, pero tapado.

Pelamos y picamos el calabacín y la cebolla. Los freímos con un poco de aceite en una sartén. Salpimentamos. Una vez hecho, volvemos al arroz para empezar a emplatar.

Con la ayuda de un molde para emplatar, haremos el timbal de arroz. Primero una capa de arroz, bien aplastada, después la verdura, y terminamos con otra capa de arroz, aplastando bien con una cuchara.
Así haremos en los otros dos platos.

Sacamos el salmon del horno, lo partimos en 3 trozos. Colocamos un trozo al lado de cada timbal.
Regamos el pescado con un poco de salsa.

Listo para servir!

NOTA IMPORTANTE: La presentación será mejor si utilizamos salmón fresco, ya que el salmón congelado suelta proteína durante la cocción, y quedan como trocitos blancos adheridos a su superficie (se puede apreciar en la foto).
Esto no resta sabor, pero es una cuestión estética.

Fuente: este post proviene de Las recetas mejor guardadas de Miriam, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Baba ganoush

Como me encanta el hummus, quería poner también esta receta de baba ganoush. Además, nos gusta el picoteo, ¿verdad? Pues ahí va: Ingredientes: 1 berenjena grande 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de sés ...

Etiquetas: Pescado y marisco

Recomendamos

Relacionado

general pescados

SALMÓN CON SALSA DE ENELDO

Hoy os traigo una receta rica rica y sana sana. Porque ya tod@s sabréis que tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud, en concreto, beneficios para la salud de nuestro corazón, gracias a su alto contenido en Omega-3, combate la inflamación, es bueno para la vista, además de que contiene mucho selenio, que funciona como antioxidantes y ayudan a prevenir el cáncer... y muchas cosas má ...

recetas de primeros

HUEVOS ESCOCESES DE SALMÓN CON SALSA DE ENELDO Y MOSTAZA

Huevos escoceses, eso es lo que nos pidió Mabel que cocináramos éste mes para el reto "desafío en la cocina". Busqué recetas y el 95% son con carne, generalmente de salchicha blanca, pero la verdad es que no me apetecía nada de nada utilizar salchichas, ni siquiera otra carne, así que pensé en pescado y rápidamente me vino a la cabeza el salmón, ¡ya tenía receta!, bueno perdón, recetó ...

Pescados y mariscos Salsas casero ...

Salmón con salsa de limón y eneldo

¡Buenos días! Ya tenemos la web ¡A tope de power! otra vez y ya estoy de vuelta de vacaciones finalmente, siempre que salgo me acuerdo de vosotros, y de estos últimos días por Suecia me he traído nueva receta, Salmón con salsa de limón y eneldo. Una deliciosa y sencilla receta, con esta salsa podrás darle un toque a todos los pescados en casa. En Suecia es mas común servir platos de pescado que de ...

recetas pescados pescados ...

Bacalao con salmón al eneldo

Ingredientes para 4 comensalesBacalao 600 gr. salmón 200 gr. eneldo vino blanco seco 1 chorrito sal pimienta molida [imagen=1824545] Lavar los filetes de bacalao y el salmón; cortar tiras o filetes finos el salmón y enrollar el bacalao con él. Cortar trozos de papel de aluminio, uno por persona y engrasar ligeramente con aceite, colocar el pescado, salpimentar, colocar una ramita de eneldo y ...

pescado recetas de primeros

SALMÓN CON SALSA DE ENELDO

INGREDIENTES: Para dos personas: - Dos lomos de salmón - 1/2 cebolla - 1 Puerro - Un chorrito de leche evaporada (o nata líquida) - Sal - Una ramita de eneldo fresco - Un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra ELABORACIÓN: Primero elaboraremos la salsa, porque el salmón, al ir a la plancha es muy rápido. Se pica la cebolla y el puerro, se pone a pochar en una sartén a fuego medio con un po ...

Salmón al horno con salsa de mostaza y miel

La preparación de este salmos es de lo más sencillo... Y sin ensuciar la cocina!! INGREDIENTES: Lomo de Salmón. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 2 cucharada de mostaza en grano. 2 cucharadas de miel. 2 cucharadas de zumo de 1 limón. Ralladura de limón. Hiervas provenzales.PREPARACIÓN: En una bandeja apta para horno ponemos el salmón cortado en porciones. En un bol añadimos el resto de ...

cocina mediterranea comida horno ...

Salmón al horno con patatas y salsa de eneldo

El otro día Monsieur Accidents se presentó en casa con un lomo de salmón de casi un kilo para que hiciera una receta con él (por supuesto, él no lo pescó, jijijiji, lo compró en la pescadería...). Se me ocurrió prepararlo como suelo hacer la trucha, un poco de ajito y perejil y el resultado nos gustó. Los ingredientes que vamos a necesitar son: Para el salmón: 9 patatas 900 g de lomo de salmó ...

general pescado salsas ...

SALMÓN CON SALSA DE ENELDO Y ALBÓNDIGAS DE CHAMPIÑONES

Tengo que reconocer que éste plato ha salido de la improvisación y de una bandeja de champis que tenía en la nevera y tenía que usar ya. Tenía guardada desde hace tiempo una receta de albóndigas de champiñones, pero nunca me acordaba de hacerlas y justo se me ocurre cuando me faltan ingredientes...pero aún asi ha quedado una receta de escándalo, un plato único delicioso. Y las albóndigas parecían ...

Recetas Dulces Recetas de Carne Recetas de pescado y marisco ...

Salmón con salsa de mostaza a la miel

Muy buenos días! Se ha levantado este miércoles lluvioso así que no tenemos excusa para encender el horno y darnos un merecido capricho para la hora de comer. Este delicioso salmón con salsa de mostaza a la miel es una manera rápida, fácil y muy rica de comer sano y bien sin pasarnos la mañana en la cocina. Ingredientes: 2 lomos de salmón por persona 1 cucharada de aceite de girasol 1 cucharada ...