Estas trufas de calabazas son una forma diferente y original de comer calabaza. Resultan un postre realmente delicioso que podemos disfrutar en cualquier momento como por ejemplo ahora ya que en breve se acercan las navidades.
Son muy fáciles de hacer pero tienen un pequeño secreto: quedan más ricas y la masa es más manejable si el puré de calabaza lo hacemos asando ésta en vez de cocerla ya que de este modo, suelta mucha más agua.
INGREDIENTES:
- puré de calabaza- harina de avena sin gluten
- coco rallado (para la masa y rebozar)
- 1-2 cdas. aceite de coco
- nueces troceadas (opcional)
ELABORACIÓN:
La cantidad de los ingredientes va en función de la cantidad de puré de calabaza que tengamos.
Iremos echando al puré la harina de avena y el coco rallado hasta conseguir una masa que se pueda manejar y no se deshaga. El resultado será una mezcla de textura húmeda y un tanto arenosa por el coco rallado.
Agrega si quieres unas nueces troceadas para darles una textura crujiente.
Guarda en la nevera mínimo durante unas horas para que el aceite de coco ayude a solidificar la masa y poder trabajarla mejor.
Saca de la nevera y con las manos forma bolitas. Reboza con más coco rallado.
Guarda en frío en un recipiente hermético.
On egin.
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