Tarta Funfetti Sin Gluten y Sin Lactosa



Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?

Yo intentando ajustarme de nuevo a la rutina. Como mi padre estuvo la semana pasada, se fue el lunes pasado por la noche, no he estado comiendo muy bien así que estoy intentando volver a la normalidad con la comida aunque me está costando un poco y mi cara, mejor dicho mi barbilla, lo está notando.


Fue cumplir 28 años, hace ya casi seis meses, y mi barbilla se ha creido que tengo de nuevo 13 así que estoy intentando controlar lo que como aunque de vez en cuando cae algún dulce. Y más si tu hermana cumple 26.


El día que lo celebró en casa con sus amigas yo trabajaba de tarde así que sólo pude sacar fotos de la tarta entera y las otras las sacaron ellas.


La elección de la tarta fue un poco complicada, pero al final creo que fue todo un éxito aunque el agujero era un poco pequeño y por eso creo que no cayeron tanto los caramelos. Sólo había hecho este tipo de tartas una vez y fue en el restaurante donde hice las practicas y encima la tarta era para un cumpleaños fuera de allí así que no vi cómo se cortó y cómo quedó.


Yo hago las tartas con moldes individuales, en este caso cuatro, bastante bajitos, a mi familia no les suelen gustar las tartas con mucho bizcocho y crema, estas altas que están tan de moda. Vosotras si lo preferís podéis usar un único molde y luego cortarlo en diferentes capas. Aunque con lo torcidas que me suelen quedar a mi las tartas con los rellenos no me fío mucho de cómo me quedarían así.


Ha quedado una tarta de lo más suave y no excesivamente dulce, no se nota para nada que es sin gluten. Según mi hermana es la mejor tarta que le he hecho. Ya sabéis que a mi familia no les gusta los dulces demasiado empalagosos, pero si a vosotros os gusta un poco más dulce siempre podéis echar más azúcar al relleno, normalmente se echa la mitad de azúcar que de nata (crema de leche).



Ingredientes bizcocho

280 g de harina sin gluten (Yo usé un preparado de Gallo, pero lo podéis sustituir por 195 g de harina de arroz y 85 g de maizena, fécula de maíz)

200 g de azúcar

125 ml de leche sin lactosa

250 g de margarina

125 g de yogur natural sin lactosa (yo usé de soja sin azucarar porque era el que tenía en casa)

3 huevos

2 yemas

1 y 1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

Confetti

Corazones de azúcar o gominolas para el centro


Ingredientes relleno

400 ml de nata (crema de leche) para montar sin lactosa (yo usé la de La Asturiana y me sorprendió bastante ya que tiene bastante grasa y cuanto más grasa mejor monta)

100 g de azúcar glas


Precalentamos el horno a 180º.

En un bol batimos la margarina y el azúcar.

Añadimos las yemas y los huevos uno a uno. Hasta que no se haya integrado el anterior a la masa no añadimos el siguiente.

Incorporamos el yogur.

Incorporamos la harina previamente tamizada con la levadura y el bicarbonato intercalada con la leche.

Añadimos un puñado de confetti y mezclamos lo justo para que se repartan en la masa.

Vertemos la masa en nuestro molde o moldes previamente engrasados.

Yo como uso 4 moldes bajitos, simplemente horneé cada bizcocho 10 minutos, todo dependerá del tamaño. Lo mejor es ir controlando y pincharlo con un palillo, cuando este salga limpio significa que nuestro bizcocho ya está.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Para el relleno simplemente montamos la nata (crema de leche) junto el azúcar glas. Para que la nata (crema de leche) se monte más rápido podéis meter el bol y las varillas en la nevera antes.

Para el montaje de la tarta cogemos los bizcochos del medio, en mi caso dos, dejando la tapa y la base sin tocar, y cortamos el centro con la ayuda de una corta galletas.

Ponemos la base de la tarta sobre un plato y esparcimos una capa de nata (crema de leche). Colocamos la siguiente capa, uno de los bizcochos con el agujero y ponemos una capa de nata (crema de leche). Hacemos lo mismo con la siguiente capa y antes de rellenar el agujero con nuestros caramelos de azúcar o gominolas. Terminamos colocando la tapa, un bizcocho que esté sin agujero y cubrimos la tarta con el resto de nata (crema de leche).


Al llevar nata (crema de leche) la tarta tiene que estar en la nevera hasta el momento que se vaya a consumir, la podéis sacar 15 minutos antes para que no este tan fría.


Feliz semana :)



Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días, ¿cómo ha ido la semana? Sé que hoy no es el día típico de publicación, pero la entrada del lunes la moví a hoy sábado por algo muy especial y es que el blog cumple 7 añitos. Sé que todos ...

Recomendamos

Relacionado

Almendra Fruta Pera ...

Buenos días, ¿qué tal han ido las navidades? Con la vuelta a la rutina vuelvo también al blog. La verdad es que no pensaba tomarme estas vacaciones blogeriles, pero las navidades se han complicado un poco. La receta que os traigo hoy es una de las que he hecho en clase, aunque he hecho algún cambio para que fuera más de nuestro gusto. La preparé para tomar de postre el día de navidad y es que com ...

tartas celiacos

Esta tarta de tres chocolates es una de las tartas más conocidas y populares y no me extraña nada, porque está deliciosa... Mi hija, que está haciendo sus pinitos en la cocina y en la repostería, quería hacerle a su pareja que es intolerante al gluten esta tarta para que la probara, así que aprovechando mi nuevo molde de Lacor se ha puesto manos a la obra y le ha quedado fantástica. Además la que ...

Tarta de queso sin gluten Tarta de queso sin gluten ,historia:Como hacer tarta sin gluten Hoy traigo una receta de postres para celíacos. Se trata de una tarta de queso al horno, que además puede comerla todo el mundo porque queda realmente buena. Esta tarta de queso sin gluten la puede hacer cualquier persona que no sea experta en la cocina, pues una tarta muy fácil. Las tartas de quesos o cheesc ...

recetas postres bizcocho genovés buttercream ...

Esta tarta no es de las rápidas, pero como en el caso de la tarta Dobos, el esfuerzo merece la pena. Este tipo de tartas se conocen con el nombre de Ombre Cake. Son tartas con varias capas de bizcocho cuyo color se va degradando. Se puede utilizar colorante de cualquier color para teñir tanto los bizcochos, como la crema exterior. En este caso, he preferido utilizar cacao, para obtener los distin ...

dulces sin gluten tarta de chocolate ...

Se acerca San Valentín y queríamos hacer algo especial, así que aprovechando los corazones y la harina de teff que nos mandaron desde Conasi hemos hecho esta tarta de chocolate vegana y sin gluten que está para chuparse los dedos. Es muy fácil de hacer, sólo tienes que hacer un bizcocho de chocolate, cubrirlo con nata montada vegana y echarle corazones por encima para que sea más bonita, aunque no ...

Chhocolate Cookies Galletas ...

Buenos días, ¿qué tal está yendo la semana? La mía un poco desastre, si me seguis por twitter habreis leído ya que el domingo cuando volvía de Lisboa con el temporal estuvimos parados un montón de tiempo en medio de la nada y llegué a Vitoria con cuatro horas de retraso, vamos que me pasé 15 horas en el tren. Pero vamos por partes. El miércoles cuando me bajé la aplicación de renfe para meter los ...

canal cómo se hace cómo hacer tarta de dulce de leche postres ...

Los más golosos no pueden dejar de probar esta tarta de dulce de leche sin horno. Este postre que se puede tomar a cualquier hora hará las delicias de todos y lo mejor de todo es que no requiere horno en su elaboración. Empezamos con los ingredientes. INGREDIENTES BASE DE LA TARTA 150 g de galletas 80 g de mantequilla PREPARACIÓN DE LA BASE En primer lugar trituraremos las galletas bien a máquin ...

chocolate Cookies Galletas ...

Buenos días, ¿qué tal está yendo la semana? Aquí estamos teniendo bastantes tormentas de verano con lo que el ambiente ha refrescado un poco así que estoy aprovechando a hornear mucho. Voy a tener que hacer ronda por el edificio para conocer a los vecinos porque a este paso mi hermana y yo nos vamos a poner como una bola. Y es que mi edificio es muy curioso, según el vecino de abajo es muy cosmop ...

recetas postres dulces recetas por alergeno ...

Esta tarta vegana de fresas se parece a un cheesecake, o pastel de queso fresco, pero es apta para alérgicos a la leche. Sin queso, sin leche, sin huevo… Para preparar esta cremosa tarta vegana de fresa no se utiliza ningún ingrediente de origen animal. Tampoco contiene gluten, por lo que es apta para celiacos. Es una receta muy parecida al cheesecake vegano de CreatiVegan, página que recomi ...

Arroces y paellas Primeros RECETAS ...
Hace ya tiempo que os enseñamos a preparar una clásica fideuá. Hoy con poquitos ingredientes y fideos sin gluten, la hemos vuelto a hacer.Nos hemos animado con esta sencilla y rica fideuá a banda sin gluten.  En casa seguimos siendo más de paella y de arroz, pero de vez en cuando no viene mal hacer recetas diferentes. El tomate rosa natural le da un sabor espectacular a nuestra fideuá a banda que ...

Hace ya tiempo que os enseñamos a preparar una clásica fideuá. Hoy con poquitos ingredientes y fideos sin gluten, la hemos vuelto a hacer. Nos hemos animado con esta sencilla y rica fideuá a banda sin gluten.  En casa seguimos siendo más de paella y de arroz, pero de vez en cuando no viene mal hacer recetas diferentes. El tomate rosa natural le da un sabor espectacular a nuestra fideuá a banda q ...