Simpletybs Idea guardada 34 veces
La valoración media de 53 personas es: Muy buena

10 herramientas básicas en cocina – Cocina ilustrada

Por fin llega Cocina Ilustrada, un proyecto que hemos trabajado a dos manos Patri Dubré y yo, especialmente dedicado a todos los que aman la cocina o (quisieran amarla) y están aprendiendo como nosotras.
Nuestra idea es mostrar lo que muchos llaman “conceptos básicos”, que para nosotras son el comienzo para incursionar con gusto en la cocina.
Esto está dedicado a todos los que disfrutamos experimentar, cometer errores, pasarnos de sal u olvidarnos de ella, que sólo sabemos cortar las cosas de una manera, pero que aún así no le tenemos miedo a la cocina y lo queremos seguir intentando.
Porque la cocina es magia y creatividad a partes iguales. Así que, no queremos tenerle miedo a esos “vocablos” tan estructurados que tiene la gastronomía que a veces nos hace apartarnos de ella.
Cada 15 días, una nueva entrega de Cocina Ilustrada. Hoy comenzamos con los 10 herramientas básicas que hay que tener en la cocina.
10 herramientas básicas en cocina

Si estás comenzando a armar tu cocina, no hay que perder la cabeza entre tantas y tantas herramientas y utensilios que hay en el mundo de la gastronomía. Hay 10 herramientas básicas que son imprescindibles a la hora de comenzar a dar nuestros primeros pasos en la cocina. Lo demás vendrá poco a poco, en la medida que vayamos aprendiendo.
10 herramientas básicas en cocina

1. Cucharas: para cocinar de diferentes tamaños y materiales como plástico y madera, apesar de sus detractores.
cuchillo

2. Un buen cuchillo, es fundamental. Tener un buen cuchillo te ayudará a ser más efectivo en la cocina, de verdad.  Y cuando decimos buen cuchillo, no son los de Ikea de colores tan molones. De hecho el mes que viene le dedicaremos todo un post a este tema: porque ¡madre mía que mundo!
tazas

3. Tazas y cucharas medidoras: necesarias para llevar al pie de la letra una receta. La cocina es pura química, y seamos sinceros hay muchos libros de receta que no nos ponen nada fácil el tema de las medidas: como 3/4 de onza de… ¿Por qué, señor, llévame ahora mismo, que medida más rara? Pero, también hay muchas otras recetas que se guían por parámetros más “humanos”: tazas y cucharas.
bowls

4. Bowls: al menos de 2 tamaños que te permitan hacer tareas diferentes desde marinar una carne, aderezar una ensalada hasta emulsionar una salsa. (Emulsionar: léase, mezclar muy bien, pero que muy bien hasta que la salsa quede homogénea) Pueden ser de acero o de plástico.
espatula

5. Espátula y/o espumadera sino dime tú ¿Con qué voltearás los alimentos en la sartén? ¿O con qué sacaras las patatas del aceite? Parece una tontería pero olvidar a este par, puede ser una desgracia para nuestras sartenes: el teflón y los rayones. ¿Puede haver algo peor que descubrir que tu sartén está rayada?
chino

6. Chino o colador: de acero inoxidable que es más duradero, siempre necesario para colar salsas, cremas y una buena pasta. El chino es el embudo de acero que tiene una base circular pequeña y plana. Y el colador el de toda la vida, que puede ser de rejilla o estilo escurridor de pasta. Lo importante es que si vas a comprar los dos, los agujeros para colar sean diferentes: así podrás usar uno para cosas más espesas, y otro para menos.
tabla

7. Tabla para cortar: es un básico, porque eso de cortar carne o verduras sobre la encimera está prohibido: no sólo es más higiénica una tabla, sino que además protegerás tu cuchillo (y tu encimera). Deberías tenerla de plástico, los más puristas y sanidad opinan que la madera no es el mejor material para la cocina, pero que alguien se atreva a decirle eso a nuestras abuelas. Así que tú decide.
batidor

8. Batidor: para montar salsas, claras y cremas. Con un batidor siempre será más fácil y efectivo que con un tenedor… aunque con un tenedor puedes muscular un brazo (insertar risas aquí)
mortero

9. Mortero: es increíble cómo algo tan sencillo es indispensable. Volvemos al punto del material: los hay de piedra, más pesado y más fáciles de limpiar. En mi casa siempre hubo de madera y yo soy fiel a mi abuela. Lo siento, Sanidad. Pero tú elige lo que más te guste.
tupper

10. Tuppers: si hablamos de elementos básicos, los tuppers, aunque quizás no sea lo que te esperabas en el número 10, realmente son indispensables y además en diferentes tamaños y formas.
The post 10 herramientas básicas en cocina – Cocina ilustrada appeared first on Simpletybs.

Fuente: este post proviene de Simpletybs, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hojaldre de espinacas, bacon y queso

¡Ay estas masas de hojaldre! ¡Son demonio y ángel a la vez! No son muy buenas para la salud (Sobre todo si son de hojaldre por el exceso de matequilla) pero te pueden ayudar a sacar un plato de la chi ...

Vamos de paseo a la Peña Hueva

En esta casa salir a caminar a través del campo es uno de nuestros paseos favoritos, y desde que llegó Willy a nuestras vidas ha tomado una nueva dimensión. Salir de excursión, dejó de ser un plan de ...

Cómo hacer harina de quinoa en casa

La quinoa es un grano, aunque técnicamente es la semilla de una hierba. Su forma de cocción es muy parecida a la del arroz, y es muy versátil: bien la puedes usar como “un falso carbo” par ...

Recomendamos

Relacionado

Artículo Básicos de Repostería Varios

10 herramientas de repostería imprescindibles

Cuando me inici en el mundillo del dulce y vi la cantidad de herramientas de repostera que existen y todo lo que se poda hacer con ellas, mi primer pensamiento fue el mismo que seguro tuviste t tambin: “Lo quiero todoooo!!” Ese fue el primero y an a da de hoy lo mantengo! Pero realmente, con el tiempo, te das cuenta que la mayora de cosas las utilizas muy poco, y luego quedan abandonad ...

Tipos de vestimenta Tips de Belleza Guardarropas ...

Prendas que no pueden faltar en tu guardarropas

Tips de belleza                                                           Prendas que no pueden faltar en tu guardarropas Sin importar cuál sea tu forma de cuerpo, hay prendas que nunca deben faltar en el guardarropas de una mujer para verse hermosa y bien arreglada sin importar el día de la semana, ni la ocasión. Existen vestimentas básicas, combinables; cartas debajo de tu manga que te sacaran ...

trucos y consejos arroz pastas ...

Recetas básicas de masa que no te pueden faltar

Te brindaremos algunas recetas para que puedas preparar las mejores masa, todas ellas fáciles de preparar y con pocos ingredientes. Existen diferentes clases de masa de levadura que puedes preparar tus panes, entre ellas la liviana, pesada y de budín ingles. Las masas de levadura se pueden preparar para recetas dulces y saladas. Las recetas básicas de masa son fáciles de hacer, solo necesitarás un ...

Conservas que no pueden faltar en tu despensa éste verano

¿Quieres saber qué conservas no pueden faltar en tu despensa éste verano? Ya sabes que me encanta disfrutar del aire libre. Cualquier excusa me vale para sacar los trastos y buscar una buena sombra bajo un gran árbol. A pocas horas de que empiece el verano es momento de revisar nuestra despensa y empezar a planear esas salidas con amigos. Es perfecto reunirnos y disfrutar juntos pero… ¿Quién ...

general curiosidades listas raritas y no ...

10 Complementos de cocina súper útiles que NO tenés en casa

Aquí amigos una selección de complementos de cocina que nos facilitarían bastante la vida a todos. ¿Podrían explicarme por qué no tenemos todo esto en casa? Escucho sus teorías, favoritismos y comentarios abajo… (mi favorito es el 10). 1. Recogedor de basura portatil una tarea que siempre se hace engorroso . 2. Sostenedor de cuchara ni se te va para adentro, ni te ensucia la mesada . 3. Pico ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS ESCUELA DE COCINA

10 prácticas de higiene alimentaria que no pueden faltar en una buena cocina

A todos nos gusta la cocina, si, es una profesión vibrante y en auge. Cada día veo a nuevos "Chefs", o así se auto-denominan ellos mismos por el mero hecho de haber estado cocinando algo en alguna cocina, pero.... ¿Nunca nadie habla de la parte "Higiénico-Sanitaria"? y el caso es que me escama ya que estamos en un País donde está muy controlado eso (o eso creen ellos) ya que no ...

trucos de cocina articulos gastronómicos harinas ...

5 tipos de harina que no pueden faltar en tu cocina para hacer pan

Introducción: Empecé mis andaduras profesionales entre grandes hornos, fermentadores, amasadoras, maquinas divisoras y boleadoras. Corría el año 1997 y por aquel entonces era demasiado joven para darme cuenta de que con el tiempo las masas, el pan y su historia calarían hondo dentro de mi. Para mi no hay nada más relajante y de lo que me pueda sentir más orgulloso que de conseguir un pan, cualquie ...

cocina internacional macarrones queso ...

Tres Recetas Internacionales

Poder añadir recetas de otros países a nuestras mesas enriquece nuestros paladares. Son platos que han traspasado sus fronteras y han entrado en nuestras cocinas para quedarse. Mac & Cheese El último vídeo de mi canal es el de una treceta tradicional de Estados Unidos que ha sido siempre de las preferidas de los pequeños y no tan pequeños de éste país. ¿Quién no recuerda haber oído hablar de los ...

general cócteles guias ...

LOS LICORES QUE NO PUEDEN FALTAR EN UN BAR

LOS INGREDIENTES QUE NUNCA PUEDEN FALTAR EN UNA BARRA DE UN BAR. BEBIDAS - CÓCTELES Es verdad que ningún barman puede decir cuales son los mejores licores y aguardientes que son infaltable en un bar, por la diferencia de portafolios de servicio de cada sitio ,cada carta es diferente. Pero si podemos aconsejar cuales son los mas comunes. A Continuación los ingredientes imprescindibles de un b ...

manzana postres con manzana recetas con manzana ...

10 postres con manzana

Hay que ver lo que da de sí una de las frutas de las que más variedades encontramos en el mercado y que en cualquier época del año tenemos en el frutero de casa. Sí, estamos hablando de la manzana, esa fruta que tiene múltiples cualidades saludables, y que en la cocina nos ofrece un sinfín de posibilidades, especialmente en la repostería. ¿Sabes cuántos postres y dulces se pueden hacer usando esta ...