Ponle color y frescura a tu asado (parrillada o barbacoa) y acompáñalo con alguna de estas sabrosas y originales ensaladas, ¡no creerás lo rápido que volarán de la mesa!
¡Llega septiembre y con eso las esperadas fiestas patrias en Chile! Y aunque viva “al otro lado del charco” (como dicen por aquí), la llegada de Septiembre siempre me emociona al venir cargada de buena energía y ambiente festivo.Además, aunque esté lejos, siempre me gusta celebrarlo haciendo platos típicos, y juntándome con mis amigos chilenos que viven por aquí para hacer un rico asadito o comer unas buenas empanadas para el dieciocho.
Mira estas 8 ideas para tirar a la parrilla (¡que no son carne!)
Y no si ustedes tienen la misma sensación, pero he ido a muchos asados donde la carne está riquísima pero las ensaladas que la acompañan dejan mucho que desear. Y para mi no hay nada más rico en un asado a la mesa que acompañar un buen pedazo de carne con una rica y colorida ensalada para equilibrar el plato.
Es por esto que hoy les traigo este post lleno de inspiración a la hora de hacer ensaladas para acompañar un buen asado. Con cualquiera de estas ensaladas llenarás la mesa de color y estoy segura que se acabaran tan rápido como la carne de la parrilla.
Si tienes varios invitados recomiendo hacer 2 a 3 ensaladas y así tener alternativas para todos los gustos Y si quieres evitar los excesos durante las fiestas (muy común en esta época) te invito a leer este post con 10 consejos para evitar los excesos durante el dieciocho.
¡Vamos con esta lista de ideas de riquísimas ensaladas!
[HAZ CLICK SOBRE LAS IMÁGENES PARA IR A LA RECETA]
1. Ensalada de habas con cebolla morada
Es una ensalada ligera y original, por eso es ideal para acompañar un asado y darle un poco de verde al plato.
2. Ensalada de papas
Tiene un aliño muy rico en base a vinagre, aceite de oliva y mostaza, también detalles como la cebolla picada y los pepinillos le dan su toque de sabor y color, ¡el acompañamiento perfecto para un trozo de pollo o chorizo a la parrilla!
La receta la encuentras en mi ebook 21 táperes junto a otras ricas y prácticas recetas para llevar en táper.
Tip: Si planeas hacer varios asados (lo típico en esta época), haz las papas a las brasas (envueltas en papel aluminio) y déjalas enfriar, así podrás hacer esta ensalada en base a estas deliciosas papas cocinadas a las brasas para el otro día y añadirle un toque ahumado delicioso.
3. Ensalada de quinoa tricolor al estilo griego
El “estilo griego” en esta receta va de la mano con ingredientes como el queso feta, el tomate, el pepino y las aceitunas, ¡una combinación que no falla! (mira la receta de la verdadera ensalada griega aquí).
4. Ensalada de coliflor asada con tomates cherry
Una ensalada llena de color, muy original y súper sabrosa. Estoy segura de que desaparecerá en pocos minutos de la mesa.
Tip: Puedes hacer la coliflor a las brasas en vez de al horno aprovechando que tienes la parrilla prendida. Solo debes envolverlas en papel aluminio y colocarlas en un rincón de las brasas (cuando no estén muy fuerte) durante unos minutos o si quieres también puedes colocarlas sobre el papel aluminio directamente en la parrilla para tenerlas más controladas.
5. Ensalada de espinaca, manzana y queso de cabra
Una ensalada liviana, fresca y muy original para acompañar un buen asado. La receta de esta ensalada de espinaca, manzana y queso de cabra la que encuentran en la web de Directo al Paladar.
En el blog también tienes esta ensalada de quinoa, espinaca y champiñones que queda realmente deliciosa. Y si te gustó la idea de agregar manzana a la ensalada mira esta receta de ensalada de lentejas y manzana con vinagreta de mostaza que realmente te encantará!
6. Ensalada de choclo y tomate
Una ensalada que será un éxito seguro y que además puedes personalizar a tu gusto (con los ingredientes que más te gusten o tengas disponibles).
7. Ensalada de porotos a la chilena
Si bien esta ensalada es bastante contundente puede ser el complemento perfecto a la hora de surtir tu mesa con 2 o 3 ensaladas Además siempre está el amigo o familiar que come poca carne y hay que alimentar con algo más contundente
La receta de esta delicia la encuentran en mi ebook 21 táperes junto con otras 20 prácticas y deliciosas recetas para llevar en táper a tu lugar de estudio o trabajo.
8. Ensalada de porotos verdes
Esta ensalada lleva un aliño de hierbas (con tomillo y ciboulette) que le aporta un toque diferente y fresco, ¡no dejes de probarla!
9. Ensalada con peras, queso gorgonzola y nueces
Esta ensalada lleva además una vinagreta de mostaza y miel que está para morirse de rica. Atrévete con esta combinación de texturas y sabores, estoy segura que será la ensalada más original de tu mesa.
10. Ensalada de pepino con salsa de maní
Es una ensalada muy fresca y muy sencilla de hacer, estoy segura que más de un comensal te pedirá la receta cuando la pruebe
11. Ensalada de rúcula con mango y palta (aguacate)
El aderezo de esta ensalada de rúcula con mango y palta es nada más y nada menos que una original vinagreta de naranja, que le da un toque ácido y dulce que hará que esta ensalada sea un verdadero éxito en tu mesa.
Si te gusta la combinación de mango con palta te invito a ver la receta de ceviche fusión que tengo en el blog
12. Ensalada de mote chileno
El trigo mote suele ocuparse para el clásico “mote con huesillo” por lo que es muy fácil de encontrar en mercados y ferias ya cocido y pelado, ideal para hacer otro tipo de preparaciones como esta riquísima ensalada de mote a la que le puedes agregar todo tipo de ingredientes frescos como zanahoria, pimientos, cilantro, huevo, tomate, etc..
Una forma original y diferente de consumir este producto tan típico de nuestro país.
¿Qué te han parecido estas ideas? ¿Cuales han sido tus favoritas? Te invito a dejar un comentario con tus dudas, experiencias o simplemente un saludo para que sepa que estás por aquí
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