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24 PLATOS FRÍOS PARA TUS MENÚS VERANIEGOS

Con la llegada de las altas temperaturas las comidas más apetecibles son las que podemos tomar frescas. Por tal razón he reunido dos docenas de platos fríos, muy apropiados para esta época del año, con la intención de ayudarte a confeccionar menús veraniegos fáciles, ricos y refrescantes.

Es evidente, por muy cocinillas que seas, que cuando el termómetro roza los 40º la sola idea de encender los fogones hace sudar la gota gorda. Indiscutiblemente para la elaboración de estas recetas veraniegas tenemos que encenderlos aunque sea por un breve espacio de tiempo, te sugiero prepararlos a primera hora de la mañana o por la noche, son los periodos del día más frescos. Una vez que tengas terminado el plato elegido guárdalo en el frigorífico hasta la hora de consumirlo.

Las comidas frías son muy prácticas ya que puedes hacerlas en cualquier instante y despreocuparte hasta el momento de ponerlas encima de la mesa si comes en casa. Por el contrario si decides pasar un día de asueto sosegado en la playa o la piscina, ir a la montaña, e incluso planear un picnic también tienes el sustento listo para llevar contigo e hincarle el diente cuando tengas hambre.

Cualquiera de las recetas frías que verás a continuación es perfecta para comidas y cenas de verano, tanto si las tomas sol@ o en compañía, todas son de fácil elaboración y suculentas. Pincha en las fotografías, descubrirás los ingredientes necesarios y el paso a paso de los platos.

 

 

PLATOS FRÍOS PARA TUS MENÚS VERANIEGOS. Enlace debajo de cada foto

huevos rellenos de mejillones

HUEVOS RELLENOS DE MEJILLONES EN ESCABECHE


arroz con pollo
PASTEL FRÍO DE ARROZ CON GAMBAS AL AJILLO, BROTES TIERNOS Y TOMATITOS CHERRY



salmorejo

SALMOREJO

endivias rellenas de ensaladilla

ENDIVIAS RELLENAS DE ENSALADILLA CON MAYONESA DE PIMIENTO MORRÓN



salpicón de pulpo

SALPICÓN DE PULPO Y LANGOSTINOS

ensalada de bonito

ENSALADA DE BONITO, PATATA Y COLAS DE LANGOSTA

coliflor gratinada

ENSALADILLA DE COLIFLOR Y MEJILLONES EN ESCABECHE

huevos rellenos con paté

HUEVOS RELLENOS CON PATÉ DE ATÚN CASERO



ensalada de bonito

ENSALADA DE PASTA VEGETAL Y QUESO FRESCO CON NUECES Y MANZANA

pimientos del piquillo fríos

PIQUILLOS RELLENOS CON SALPICÓN DE RAPE

popietas de lenguado

TIMBAL DE AGUACATE CON PASAS Y ALIÑO DE AJO NEGRO

vichyssoise

VICHYSSOISE (crema fría de puerros)

pastel de ensaladilla

PASTEL DE ENSALADILLA RUSA EN CREMA

ensalada de canónigos

ARROZ BASMATI EN ENSALADA

ensalada de zamburiñas

ENSALADA DE ZAMBURIÑAS EN ESCABECHE Y MANZANAS CARAMELIZADAS

ensaladilla de aguacate

ENSALADILLA DE AGUACATE Y MANZANA

revuelto de acelgas con queso

HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE Y JAMÓN CON CREMA BALSÁMICA DE FRAMBUESA

ensalada de bacalao al pil pil

ENSALADA DE BACALAO AL PIL PIL

tomates rellenos con salpicón

TOMATES RELLENOS CON SALPICÓN DE ATÚN Y COLAS DE MAR

ensaladilla de judías

ENSALADILLA DE JUDÍAS VERDES

huevos rellenos con surimi

HUEVOS RELLENOS CON SURIMI DE LANGOSTA

timbal de aguacate
ENSALADA TROPICAL CON ALIOLI DE YOGUR GRIEGO

menestra fría de verduras

MENESTRA FRÍA DE VERDURAS (ensalada de menestra)

ensalada mixta de mango

ENSALADA MIXTA DE MANGO CON CREMA BALSÁMICA DE FRAMBUESA

 

Pasar las jornadas al aire libre es lo mejor cuando estamos de vacaciones, guarda estas 24 recetas de platos fríos en tu recetario y tendrás las comidas solucionadas. Disfruta de tus escapadas veraniegas a tope sin más preocupación que la de pasártelo en grande.

Un menú sin postre está incompleto, ya sea verano o invierno, el punto dulce para terminar de comer resulta imprescindible. El helado es el protagonista indiscutible durante estos meses tan calurosos, tal vez sean de tu interés las siguientes recetas de helados caseros:


3 helados caseros cremosos y fáciles – Entre 3 fogones

platos fríos


6 helados caseros sin heladora – El crepitar de los fogones

platos fríos

 

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