Es evidente, por muy cocinillas que seas, que cuando el termómetro roza los 40º la sola idea de encender los fogones hace sudar la gota gorda. Indiscutiblemente para la elaboración de estas recetas veraniegas tenemos que encenderlos aunque sea por un breve espacio de tiempo, te sugiero prepararlos a primera hora de la mañana o por la noche, son los periodos del día más frescos. Una vez que tengas terminado el plato elegido guárdalo en el frigorífico hasta la hora de consumirlo.
Las comidas frías son muy prácticas ya que puedes hacerlas en cualquier instante y despreocuparte hasta el momento de ponerlas encima de la mesa si comes en casa. Por el contrario si decides pasar un día de asueto sosegado en la playa o la piscina, ir a la montaña, e incluso planear un picnic también tienes el sustento listo para llevar contigo e hincarle el diente cuando tengas hambre.
Cualquiera de las recetas frías que verás a continuación es perfecta para comidas y cenas de verano, tanto si las tomas sol@ o en compañía, todas son de fácil elaboración y suculentas. Pincha en las fotografías, descubrirás los ingredientes necesarios y el paso a paso de los platos.
PLATOS FRÍOS PARA TUS MENÚS VERANIEGOS. Enlace debajo de cada foto
HUEVOS RELLENOS DE MEJILLONES EN ESCABECHE
![salmorejo]()
SALMOREJO
![endivias rellenas de ensaladilla]()
ENDIVIAS RELLENAS DE ENSALADILLA CON MAYONESA DE PIMIENTO MORRÓN
![salpicón de pulpo]()
SALPICÓN DE PULPO Y LANGOSTINOS
![ensalada de bonito]()
ENSALADA DE BONITO, PATATA Y COLAS DE LANGOSTA
![coliflor gratinada]()
ENSALADILLA DE COLIFLOR Y MEJILLONES EN ESCABECHE
![huevos rellenos con paté]()
HUEVOS RELLENOS CON PATÉ DE ATÚN CASERO
![ensalada de bonito]()
ENSALADA DE PASTA VEGETAL Y QUESO FRESCO CON NUECES Y MANZANA
![pimientos del piquillo fríos]()
PIQUILLOS RELLENOS CON SALPICÓN DE RAPE
![popietas de lenguado]()
TIMBAL DE AGUACATE CON PASAS Y ALIÑO DE AJO NEGRO
![vichyssoise]()
VICHYSSOISE (crema fría de puerros)
![pastel de ensaladilla]()
PASTEL DE ENSALADILLA RUSA EN CREMA
![ensalada de canónigos]()
ARROZ BASMATI EN ENSALADA
![ensalada de zamburiñas]()
ENSALADA DE ZAMBURIÑAS EN ESCABECHE Y MANZANAS CARAMELIZADAS
![ensaladilla de aguacate]()
ENSALADILLA DE AGUACATE Y MANZANA
![revuelto de acelgas con queso]()
HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE Y JAMÓN CON CREMA BALSÁMICA DE FRAMBUESA
![ensalada de bacalao al pil pil]()
ENSALADA DE BACALAO AL PIL PIL
![tomates rellenos con salpicón]()
TOMATES RELLENOS CON SALPICÓN DE ATÚN Y COLAS DE MAR
![ensaladilla de judías]()
ENSALADILLA DE JUDÍAS VERDES
![huevos rellenos con surimi]()
HUEVOS RELLENOS CON SURIMI DE LANGOSTA
![timbal de aguacate]()
ENSALADA TROPICAL CON ALIOLI DE YOGUR GRIEGO
![menestra fría de verduras]()
MENESTRA FRÍA DE VERDURAS (ensalada de menestra)
![ensalada mixta de mango]()
ENSALADA MIXTA DE MANGO CON CREMA BALSÁMICA DE FRAMBUESA
Pasar las jornadas al aire libre es lo mejor cuando estamos de vacaciones, guarda estas 24 recetas de platos fríos en tu recetario y tendrás las comidas solucionadas. Disfruta de tus escapadas veraniegas a tope sin más preocupación que la de pasártelo en grande.Un menú sin postre está incompleto, ya sea verano o invierno, el punto dulce para terminar de comer resulta imprescindible. El helado es el protagonista indiscutible durante estos meses tan calurosos, tal vez sean de tu interés las siguientes recetas de helados caseros:
3 helados caseros cremosos y fáciles – Entre 3 fogones
![platos fríos]()
6 helados caseros sin heladora – El crepitar de los fogones
![platos fríos]()
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